চিংড়ি বরফ মটরস, এছাড়াও চীনে mangetout বলা হয়, চীনা রন্ধনপ্রণালী একটি অপরিহার্য অংশ। এই রেসিপি মধ্যে, তারা স্নেহপূর্ণ সঙ্গে সুষমভাবে একত্রিত, delicately মরিচানা, চীনা স্বাদ সঙ্গে একটি সহজ stir-fry প্যাক করতে চিকেন। এটি একটি আঘাত হতে নিশ্চিত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 মুরগির মাংস (বুনো, চামড়াহীন মুরগী স্তন ভাল)
- 1 কাপ বরফ মটর (মংটআউট)
- 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ লবণ (হিসাবে পছন্দসই)
- 1 1/2 কাপ চিনাবাদাম তেল (বা উদ্ভিজ্জ তেল, ক্যানোলা ভাল)
- মারিনাডের জন্য:
- 1 চামচ হালকা সোয়া সস
- 1 1/2 চা চামচ ভাজা (বা শুষ্ক শেরি)
- 1/2 চা চামচ তিল তেল
- 1 1/2 চা চামচ মুরগির মাংস
- সস জন্য:
- 1/3 কাপ জল
- 1 1/2 টেবিল-চামচ বামন সস
- 1 1/2 চা চামচ ভাজা (বা শুষ্ক শেরি)
- 1/2 চিকন চিনি
- 1 চা চামচ cornstarch
এটা কিভাবে
- চিকেন মাংস বড় কুঁচাইতে কাটা মরিচানা উপকরণ যোগ করুন, শেষ cornstarch যোগ করে। 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস খেতে হবে।
- মুরগির ময়শ্চারাইজিং হয়, সস এবং উপাদান প্রস্তুত। একটি ছোট বাটি মধ্যে, cornstarch মধ্যে whisking, সস উপাদানগুলি একত্রিত। তুষার মটর বসানো, কুণ্ডল এবং কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক পাতলা।
- ওয়েক গরম এবং 1 1/2 কাপ তেল যোগ করুন। তেল গরম যখন, মুরগির কিউব যোগ প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য গরম তেল ব্লানচ, একটি মুরগির কিউব পৃথক করার জন্য একটি spatula বা দীর্ঘ রান্নার চপস্টিক্স ব্যবহার করে। চিকেন কিউব এবং নিষ্কাশন সরান।
- Wok থেকে সব 2 টেবিল চামচ তেল মুছে ফেলুন লবণ যোগ করুন তুষার মটর যোগ করুন তুষার মটর উজ্জ্বল সবুজ (প্রায় 2 মিনিট) ঘুরিয়ে পর্যন্ত তুষারপাতা।
- মুরগির প্যানের মধ্যে আবার যোগ করুন সস একটি দ্রুত পুনরায় stirred এবং wok মাঝখানে যোগ করুন, ঘন ঘন দ্রুত stirring।
- যখন সস জমে যায়, সবকিছু একসঙ্গে মেশান। গরম মাধ্যমে এবং গরম পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 988 |
| মোট চর্বি | 97 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 65 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 79 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 713 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |