কেন আপনি বাড়িতে আপনার নিজের ভিনেগার করা হবে? ওয়েল, সবচেয়ে খাদ্য পণ্য হিসাবে, হোমডাউন সংস্করণ একটি ভর উত্পাদিত, দোকান কেনা সংস্করণ তুলনায় ভালো চর্বি - হোমড্রাইভ ওয়াইন ভিনেগার আরো সূক্ষ্ম, জটিল স্বাদ সঙ্গে শক্তিশালী এবং আরো ঘনীভূত হবে।
এটি একটি চমৎকার উপহার বা হোস্টেস বর্তমান তোলে। আপনি স্টোর-কেনা ব্রান্ডের উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করতে পারেন (এবং অবশ্যই) উচ্চ মানের ওয়াইন দিয়ে শুরু করতে পারেন।
এবং এটা করতে বেশ সহজ। সম্ভবত আপনি এমনকি ঘটনাক্রমে মদ থেকে খোলা বোতল ছাড়িয়ে দীর্ঘ (এই চতুর ওয়াইন-রিসুলিং ডিভাইস আপনি যে ওয়াইন পান না, যদি উপায় দ্বারা, যে এড়ানোর জন্য সাহায্য করতে পারেন) দ্বারা আধুনিক ওয়াইন ভিনেগার তৈরি করেছি! ।
শুরু করার জন্য, আপনাকে একটি ভাল মানের ওয়াইন (লাল বা সাদা) প্রয়োজন যা খুব শক্তিশালী নয় (প্রায় 10 থেকে 11% ABV) কারণ অত্যধিক অ্যালকোহল ব্যাক্টেরিয়া যা ওয়াইনকে ভিনেগারে রূপান্তরিত করে তার কার্যকলাপকে বাধা দেয়। যদি অ্যালকোহল কন্টেন্ট খুব কম হয়, অন্যদিকে, সিরকা ভাল রাখা হবে না
এগিয়ে যাওয়ার বিভিন্ন উপায় আছে:
1. সহজে কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ওয়াইনের খোলা, 3/4-পূর্ণ বোতল ছেড়ে দিতে হয়।
এটা সত্যিই যে সহজ। এই কৌশল শুধুমাত্র একটি বোতল উত্পাদন, তবে।
2. সিরকা একটি স্থির সরবরাহের জন্য, অন্তত 1 গ্যালন ক্ষমতা সঙ্গে একটি প্রশস্ত মুখের কাচ জাগ মধ্যে 1 কোয়ার্ট (4 কাপ) ওয়াইন এবং 1 কাপ ভিনেগার ঢালা। ধারকটি একটি ঢাকনা দিয়ে সীল রাখুন, তবে প্রতিদিন অর্ধেক সময় এটি শ্বাস নিতে দিন।
কয়েক সপ্তাহের মধ্যে মাদ্রাসা (মা), একটি স্নিগ্ধকারী স্টার্টার, জগলের নীচে বসাবেন, যখন এটি উপরে ভিনেগার ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। আপনি ব্যবহার করার জন্য ভিনেগার সরিয়ে হিসাবে আরো ওয়াইন যোগ করুন, জগ ধ্রুবক মধ্যে স্তর রাখতে।
3. যদি আপনি বড় ব্যাচ মধ্যে ওয়াইন ভিনেগার করতে চান, আপনি একটি 1 গাদা (3.78-লিটার) পোকামাকড় প্রয়োজন যা এক শেষে একটি spigot আছে। যদি এটি নতুন, এটি ভিনেগার দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে দিন।
পরবর্তীতে, ওয়াইনের সাথে উপরের দুটি ইঞ্চি ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে প্রবেশ করুন, এটি এমন অবস্থায় যেখানে সেটি 68 ডিগ্রি ফারেনহাইট (20 ডিগ্রী সেলসিয়াস)। কয়েক সপ্তাহের মধ্যে, ওয়াইন হবে ভিনেগার Spigot ব্যবহার করে cask থেকে এটি ড্রেন। সিরকা সরানো সঙ্গে আরো ওয়াইন সরানো, একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ বা একটি ফানেল মাধ্যমে কাক মধ্যে এটি যোগ করা, যাতে মা undisturbed ছেড়ে।