এই স্ট্যু একটি চমত্কার শীতকালীন খাদ্য, হৃদয় এবং স্বাদ পূর্ণ, এবং ক্রিমীয় পোল্টা উপর পরিবেশিত যখন বিশেষ করে ভাল তোলে। এটি একটি দুর্দান্ত উপায় যা লাফট্রেম হ্যাম ব্যবহার করে, যা আমরা সর্বদা শেষ করি যখন আমরা সেই সর্পিল কাটা হ্যামগুলির একটি কিনতে পারি।
আমি crockpot এই স্ট্যু করা করতে চান, যেখানে এটি অন্যান্য রান্না করা কুকুরছানা দীর্ঘ এবং ধীর, কিন্তু আপনি এটি চুলা উপর এটি করতে পারেন। যদি আপনি স্টোভের উপর রান্না করার পরিকল্পনা করেন, তবে স্যালাড ওয়াটারে রাত্রিকালীন মটরশুটি দ্রবীভূত করা বিবেচনা করুন। পাত্র তাদের যোগ করার আগে তাদের ভালভাবে ধুয়েআপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3-4 কাপ হ্যাম (ডাইংস এবং ধূমপান; বা 1 টুপি হক প্লাস 1 কাপ ডাইং হ্যাম)
- 3-4 সেলাই ডালপালা
- 2-3 গাজর
- 1 সাদা পেঁয়াজ (বা হলুদ পেঁয়াজ)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 চা চামচ chipotle চিল পাউডার
- 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 পাউন্ড শুকনো সাদা মটরশুটি (নৌবাহিনী বা উত্তর)
- 3 কাপ মুরগির স্টক
- 3 কাপ জল
- গাভী আপ: চটকানি parsley
এটা কিভাবে
- গাজর বাটি এবং 1/2-ইঞ্চি টুকরা তাদের কাটা। 1/2-ইঞ্চি টুকরা হিসাবে সিলেটও কাটা। পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ পেঁয়াজ
- একটি বড় স্যুপ পাত্র (যদি আপনি ধীর কুকার ব্যবহার করার পরিকল্পনা) মধ্যে জলপাই তেল স্থাপন করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন যাতে করে পেঁয়াজ নরম, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বচ্ছ হয়।
- রসুনের গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়ো, এবং চিল পাউডারের সাথে পেঁয়াজগুলোতে কাটা কাটা এবং স্যালোরি যোগ করুন। কুকুরটি প্রায় 3-4 মিনিট পর্যন্ত নরম হয়ে যায়।
- হ্যাম হাল্কা বাদামী পর্যন্ত ডাইংস হ্যাম এবং sauté মধ্যে সবজি সঙ্গে চিটে। টমেটো পেস্টে সাজান।
- ধীর কুকার ব্যবহার করে: স্কারলেট থেকে সরিষার কুকারে সবজি ও হ্যাম স্থানান্তর করুন। শুকনো মটরশুটি পানি দিয়ে ধুয়ে নিন এবং সবজি দিয়ে ধীর কুকারে যোগ করুন। মুরগির স্টক এবং জল যোগ করুন (এবং ব্যবহার করে হ্যাম হক)। কম কভার তাপমাত্রা, কভার, এবং 6-8 ঘন্টা জন্য রান্না, অথবা মটরশুটি দরুন এবং স্ট্যু thickened আছে সেট। লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ জন্য মসলার এবং ঋতু জন্য স্বাদ চর্বি।
- যদি স্টোভের উপর স্ট্যু করা হয়: মুরগীর মাংস এবং হ্যাম হক (যদি ব্যবহার করা হয়) সহ সবজি দিয়ে মুরগির মাংস এবং পানি পাত্রটি জুড়ুন। একটি মৃদু উনান মিশ্রণ আনুন, এবং আবরণ এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য রান্না। কভার সরান এবং মটরশুটি স্নেক হওয়া পর্যন্ত মটরশুটি স্নান অবিরত করা হয় এবং স্ট্যু thickened হয়, প্রয়োজন হলে আরো জল যোগ। লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ জন্য মসলার এবং ঋতু জন্য স্বাদ চর্বি।
- মাখনের মতো polenta সঙ্গে স্ট্যু পরিবেশন করা, এবং কাটা parsley সঙ্গে অলঙ্কৃত করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 275 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 2 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 287 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 44 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |