এই হাঙ্গেরির গ্রীষ্মের টুকরা সূর্যের তাপ দ্বারা গাঁজন হয়, যাতে তারা গ্রীষ্মে বা উষ্ণ জলবায়ু করা উচিত। এটি লিন্ডা জেডরিচ এর "দ্য জয় অফ পিককলিং" (হার্ভার্ড কমন প্রেস, 1998) থেকে এসেছে, এবং এটি টুকরা কাছিলের সবচেয়ে সহজ উপায়।
সব থেকে ভাল, আপনি পছন্দ হিসাবে আপনি 1 কোয়ার্টার থেকে অনেক গ্যালন পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন, এবং তারা শুধুমাত্র পরিপক্ক 5 দিন নিতে। যেহেতু তারা ক্যান করা হয় না, তাদের ফ্রিজে থাকা উচিত, যেখানে তারা বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে ভালভাবে ধরে রাখবে।
উপাদান তালিকা একটি ডাল (পালক অংশ) এর frond ছাড়াও ডাল 1 মাথা জন্য কল। একটি ডিল মাথা Dill উদ্ভিদ এর ফুল অংশ যখন এটি বীজ যেতে প্রস্তুত এবং যা ডিল বীজ প্রাপ্ত হয়। যদি আপনি আপনার নিজের ডেল না বা একটি ডিল মাথা অ্যাক্সেস না হয়, পালক অংশ আরও ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কোয়ার্ট টকিং কাবাব (3 থেকে 5 ইঞ্চি)
- 1 টেবিল-চামচ পাম্পিং লবণ বা কোষের লবণ
- 2 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার
- 1 টা ডিল মাথা
- 1 ডাল এর frond
- 2 কাপ জল
এটা কিভাবে
- মৃদুভাবে কাবাব শুকিয়ে ফেলুন এবং ফুলের শেষ সরিয়ে দিন। একটি ছুরি ব্যবহার করে, শেষ পর্যন্ত সংক্ষিপ্তভাবে lengthwise মাধ্যমে কাটা কাটা, তাই তারা এখনও সংযুক্ত করা হয়।
- পামিং লবণ বা কোষের লবণ, সাদা সিরকা, এবং ডিল মাথা এবং একটি সংকীর্ণ-মুখ কোয়ার্ট কাঁটার মধ্যে ডিল frond রাখুন। প্যাক টুকরা জার মধ্যে tightly তাই তারা ভাসা না, 1 ইঞ্চি হেড স্পেস ছাড়াই। একটি nonreactive ঢাকনা সঙ্গে জার আবরণ এবং ক্যাপ জলের মধ্যে জল ঢালা।
- সূর্যের বাইরে বা একটি স্নিগ্ধ উইন্ডোতে জারটি রাখুন (কোন ড্রপ ধরার জন্য বারের নিচে একটি বায়ু রাখুন) রাতে জাল আনা 3 দিনের মধ্যে, আপনি ক্ষুদ্র বুদবুদ দেখতে পাবেন, ইঙ্গিত করে, যখন ক্ষুদ্র বুদবুদেরা (প্রায় 5 দিন) ক্রমবর্ধমান বন্ধ থাকে, তখন ফ্রিজে স্থান দিন তারা প্রায় 2 সপ্তাহ রাখে, ফ্রিজে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 219 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |