Arroz con leche , যা চাল পুডিং, একটি ঐতিহ্যগত স্প্যানিশ ডেজার্ট, স্পেন এবং লাতিন আমেরিকার প্রায় সব অঞ্চলে খাওয়া হয়। এটি মিষ্টি এবং কাঁচা, চাল দিয়ে তৈরি, দুধ বা ক্রিম রান্না করা হয়, তারপর দারুচিনি এবং লিমন সঙ্গে স্বাদযুক্ত সঙ্গে। এই রেসিপি টমেটো কাটা হতে পারে এমন একটি দৃঢ় পিষ্টক তৈরি করতে জিলেট এবং ডিম সাদা দ্বারা ঐতিহ্যবাহী চাল পুডিং আপডেট করে।
যেহেতু স্পষ্টভাষীভাষী ভাষায় চালের পুডিংটি এত জনপ্রিয়, তাই চালের পুডিং কেকটির অনেক সংস্করণ আছে, তাই আমরা এই রেসিপিটির নীচে তাদের কিছু অন্তর্ভুক্ত করেছি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 / 2- 1 কাপ জল
- 1 টেবিল চামচ সবজি তেল
- 1 1/2 কাপ সম্পূর্ণ বা কম চর্বি দুধ
- 1/2 মাঝারি লেবুর পিল
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 1/3 লেবুর মাঝারি শস্য চাল
- 2/3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 8 টি ফ্লাড চাবকানি ক্রিম
- 1 লিফাফেল অপূর্ণযুক্ত চূর্ণকারী জেলটিন (বা 3 জিলেটিন শীট)
- 3 ইগর সাদা
- 1 টি চামচ মাটির দারুচিনি
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, এবং দুধ দারুচিনি লাঠি এবং লেবু ছুল রাখুন। কভার এবং উচ্চ তাপ, এবং একটি ফোঁড়া আনা
- চায়ের যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য চাল রান্না করুন, তারপর দুধ যোগ করুন এবং রান্নার পদ্ধতি সম্পন্ন করুন। একবার চিনি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, দারুচিনি লাঠি এবং লেবু ছুলা সরিয়ে ফেলুন এবং বাদ দিন। দ্রবীভূত করা পর্যন্ত দ্রবীভূত হ্রাস করুন এবং চিনি পরান।
- যখন ভাত রান্না হয়, একটি বড় পরিমাপের কাপে ক্রিম শুকিয়ে এবং জেলটিন যোগ করুন। ঝিল্লি জেলটিন পর্যন্ত দ্রবীভূত।
- জেলটিন দিয়ে চাবকানি ক্রিম ঢালা ভালভাবে সতেজ করি।
- একটি মাঝারি গ্লাস মেশানো বাটি মধ্যে ডিমের সাদা রাখুন এবং একটি বৈদ্যুতিক পিচ সঙ্গে একটি শক্ত শিখর বীট। তাপ দ্বারা সস প্যানটি সরান এবং চায়ের মিশ্রণের মধ্যে সাবধানে ভুট্টা ডিম সাদা।
- একটি গ্লাস প্যাকিং ডিশ বা ছাঁচ মধ্যে চাল পুডিং ঢালা এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। একবার ঠান্ডা, রেফ্রিজারেটরকে ঠান্ডা করার জন্য কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত মিশ্রণটি সেট না হওয়া পর্যন্ত।
- পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত করা হলে, টুকরা টুকরা করে এবং মাটিতে দারুচিনি দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন।
প্রকারভেদ
- ঠাণ্ডা করার আগে 1 টি চামচ মাটি দারুচিনি চালের পুডিং যোগ করুন। তারপর, চিনি সঙ্গে শীর্ষ ছিটিয়ে, এবং একটি পোড়ানো শর্করা স্ফটিক তৈরি করতে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মশাল ব্যবহার
- পরিবর্তে চূর্ণ gelatin এর পরিবর্তে মিশ্রণের একটি খাম।
- মারিয়া ফাটল বা গ্র্যাম ক্র্যাকার এবং গলিত মাখন দিয়ে একটি ক্র্যাকার স্ফটিক তৈরি করুন
- Dulce de leche একটি frosting করুন। গরম 1 কাপ ডলস ডি লেচ । একটি 1/2 কাপ চাবকানি ক্রিম জেলটিন একটি লিফট ভাসা। Dulce de leche মধ্যে উজ্জ্বল এবং এটি ঠাণ্ডা হয়েছে এবং সেট করা হয়েছে পরে পিষ্টক উপর ঢালাই অনুমতি। Frosting সেট পর্যন্ত ফ্রিজ ফিরে।
- একটি হালকা পিষ্টক বা bizcocho একটি বেস তৈরি করুন, তারপর উপরে arroz con leche ছড়িয়ে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 452 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 10 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 112 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 79 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |