ক্যালামারি - ফ্রাইড স্কুইড - গ্রিসের প্রায় প্রতিটি পিরাতেভারওয়াণ্ডার বা মাছ চাষে পরিবেশিত হয়। এটি বাড়িতে আপনি এটি আপনার হাত চেষ্টা করতে চান, তাহলে আশ্চর্যজনক সহজ। আপনি একটি পিটা তৈরীর এবং ব্যবহার করে এটি জটিল হতে পারে, কিন্তু যদি আপনি এটি গ্রিকদের উপায় করতে চান, আপনি শুধু আটা ব্যবহার করতে হবে। এই ডিশটি গ্রিক ভাষায় καλαμαράκια τηγανητά বলা হয়, উচ্চারিত কাহ-লাহ-মাহ-রাহক-ইয়াহ টি-গেহ-নি-তেহ।
কিছু টিপস এবং বৈচিত্র:
- আপনি একটি ফ্রাইং প্যানের পরিবর্তে একটি গভীর চর্বি ফ্রাইয়ের ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি সাধারণত বাজারে হিমায়িত পুরো স্কুইড বা স্কুইড রিং কিনতে পারেন। যদি আপনি স্কুইড নিজেকে স্লাইড, টুকরা সামান্য পুরু হতে হবে।
- একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে ময়দা নির্বাণ তারপর স্কুইড যোগ এবং কোট থেকে আলতোভাবে কম্পন একটি আটার মধ্যে টুকরা ঘূর্ণায়মান তুলনায় একটি ভাল কাজ করে। স্কুইডটি ময়দার মধ্যে রাখুন, যতক্ষণ না তার সামান্য কাঁটাগাছ হয়, ততক্ষণ একটি সুন্দর খিঁচুনির ফলাফলের জন্য ভঙ্গ করুন।
- স্কুইড প্রতিটি ব্যাচ ভর্তি তেল তাপ হ্রাস, তাই পরবর্তী ব্যাচ যোগ করার আগে তেল গরম পেতে অনুমতি দিন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড ছোট স্কুইড
- 1 কাপ আধা (বা হিসাবে প্রয়োজন, ড্রেজিং জন্য)
- 1/2 থেকে 3/4 ইঞ্চি জলপাই তেল (বা চিংড়ি তেল, ফ্রাইং জন্য)
- ড্যাশ সাগর লবণ (বা স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: কালো মরিচ
- আঠা: 1 চা চামচ টাটকা প্যানাসলে (ফ্ল্যাট-পাতা, কাটা)
- গাভী: লেবু wedges
এটা কিভাবে
- আপনি হিমায়িত রিং ব্যবহার করছি যদি প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী স্কুইড defrost। অন্যথায়, ফ্রাইংয়ের প্রস্তুতির জন্য স্কুইডটি পরিষ্কার করুন , ট্যানেন্টগুলিকে এক টুকরো রেখে রাখুন।
- লবণ সঙ্গে স্কুইড ঋতু আপনি পছন্দ করতে হলে মরিচ যোগ করতে পারেন।
- কম গরমের উপরে একটি গভীর কুঁচি বা একটি ভারী তলা ভাজা প্যান লাগান।
- ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 1/2 থেকে 3/4-ইঞ্চি তেল ঢালা প্যানের অর্ধেক গভীরতার চেয়ে গভীরতর হওয়া উচিত নয়। উচ্চ থেকে তাপ চালু করুন
- স্কুইডটি ময়দার মধ্যে ঢেকে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য বসুন। আলতো করে কোন অতিরিক্ত আটা নাড়ান।
- তেল গরম যখন প্যান যাও স্কুইড যোগ করুন। তেলাপোকা একটি কুলারের টুকরো স্পর্শ করে এটির পরীক্ষা করুন। যদি ক্যালামারি সিজলে তেল প্রস্তুত হয় তবে
- চারপাশে চকচকে এবং গোলাকার বাদামী না হওয়া পর্যন্ত তাদের চারপাশে ছিটিয়ে নাও। একটি slotted চামচ সঙ্গে তাদের সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন।
- পেসলে সঙ্গে গাভী এবং লেবু wedges সঙ্গে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 156 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 151 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 141 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |