কার্নিভাল (বা স্প্যানিশ, কার্নিভাল) উদযাপন হয় বেশিরভাগ আমেরিকানরা মর্ডি গ্রাসকে ডাকে। এটা লাঞ্চ শুরু হওয়ার সপ্তাহ আগে একটি উদযাপন হয়, এবং এটা ফ্যাট মঙ্গলবার, এশ বুধবার দিন আগে শেষ হয়। স্পেনের কার্নিভাল স্পেনের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন উপায়ে পালিত হয়। ব্রাজিলের কার্নিভালের মত গ্লিটজীবী উদযাপন, ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জের সান্তা ক্রুজ ডি টেনেরিফে, যা আফ্রিকার পশ্চিম উপকূলে অবস্থিত। স্পেনের দক্ষিণে কাদিজের কার্নিভাল উদযাপনের জন্য আরেকটি স্প্যানিশ শহর বিখ্যাত।
প্রতিটি উদযাপন কার্নিভাল সহ কিছু সাধারণ খাবারের অন্তর্ভুক্ত। কানারি দ্বীপপুঞ্জে, তারা ছোট, গোলাকার মিষ্টি মধু দিয়ে শুকিয়ে যায়। তারা fluffy, গভীর ভাজা প্যানকেস মত চেহারা এবং tortillas ডি কার্ননভ বলা হয়। তারা করা সহজ, এবং মধুর মধু পরিপূর্ণ এবং মধু সঙ্গে drizzled আছে। একটি ডেজার্ট বা একটি বিকেলে নাচ হিসাবে উপভোগ করুন।
দ্রষ্টব্য: অ্যানিস লিক্যুয়র বেশিরভাগ মদ দোকানে এবং কিছু গুরুম সুপারমার্কেটের মধ্যে পাওয়া যায়। যদি আপনি এটি আপনার স্থানীয় দোকানে, বিকল্প বীজ এবং অ্যানিস এক্সট্রাকশন এর 2 টিস্যু পাওয়া যায় না।
কার্নিভালের জন্য আরো স্প্যানিশ খাবারের উৎসব
- কার্নিভাল আয়ার রেসিপি (ওরেজাস কার কারনাভাল )
- স্প্যানিশ লাঞ্চ Frita রেসিপি
- এরি স্প্যানিশ ফ্রাইটার রেসিপি (বুনলোস ডি ভিয়েতো )
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 বড় ডিম
- 1 1/3 কাপ চিনি
- 1 1/3 কাপ আটা
- 1/2 চিকন লেবু
- 8 আউন্স দুধ
- 1 3/4 আয়ন লিক্যুয়র
- অলিভ তেল (ফ্রাইং জন্য)
- 1 লাঠি দারুচিনি বা মাটির দারুচিনি
- 4 থেকে 6 আউন্স
- বন্যফুল মধু
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে গহ্বর স্থাপন, Yolks থেকে ডিম পার্শ্ব পৃথক।
- পিটার প্রস্তুত। ভাল ফলাফলের জন্য, ডিমগুলি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, কারণ গ্রীতি দ্রুত এবং পূর্ণাঙ্গভাবে আঘাত করবে। একটি বৈদ্যুতিক হাত মিক্সার সঙ্গে কঠিন শিখর ডিমের সাদা হিট ।
- যেহেতু গর্তগুলি শক্ত হয়ে উঠতে শুরু করে, একের পর এক উপাদানগুলি যোগ করা শুরু করে, যেমনটা আপনি মারছেন। চিনি, yolks এবং তারপর ময়দা এবং anise লিক্যুয়র যোগ দিয়ে শুরু করুন। ধীরে ধীরে দুধ ঢালা এবং লেবু ছুলা শেষ 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে অনুমতি দিন।
- টর্চরা ভাজা অন্তত একটি 1/2 ইঞ্চি একটি গভীরতা একটি মাঝারি তুষারপাত প্যান মধ্যে জলপাই তেল ঢালা। (জলপাই তেলের দৃঢ় স্বাদে, কিছু কুকুর যেমন ভুট্টা বা ক্যানোলা তেলের মতো উদ্ভিজ্জ তেলের মত ডিমের সাথে ভেজে পছন্দ করে।) মাঝারি থেকে মাঝারি তাপে গরম, সতর্কতার সাথে তেল পুড়িয়ে না। তেল যথেষ্ট গরম হলে, তেলের মধ্যে অল্প পরিমাণে পিষে ফেলার জন্য একটি কাঁটা ব্যবহার করুন। যখন টর্চরাগুলি একদিকে সুবর্ণ হয়, সাবধানে তাদের উপর চাপুন এবং অন্যের উপর রান্না করুন প্যান থেকে সরান এবং একটি কাগজ তোয়ালে উপর ড্রেন। অবিলম্বে পরিবেশন করা
- দারুচিনি দিয়ে দুটি উপায়ে স্বাদ গ্রহণ করুন।
দারুচিনি স্টিক: একটি ছোট প্যান বা বাটি মধ্যে মধু ঢালা, এটি দারুচিনি লাঠি সঙ্গে। স্টোভ বা মাইক্রোওয়েভের উপর তাপ মোচড়ের উপর গরম গরম মধু
গ্রাউন্ড দারুচিনি: গরম মরিচ এবং টর্চলস উপর ঝিনুক । উপরে মাটি দারুচিনি ছিটান।