এই লুইসিয়ানা শৈলী লাল মটরশুটি এবং চালের থালা হ্যাম হক বা স্বাদ এবং ঐচ্ছিক স্মোকড সসেজের জন্য একটি হ্যাম হাড় দিয়ে তৈরি করা হয়। আমি এই মটরশুটি একটি মসলাযুক্ত এবংouille সসেজ পছন্দ, কিন্তু kielbasa বা ধোঁয়াটে সসেজ অন্য ধরনের ভাল হিসাবে ভাল হবে।
লাল মটরশুটি এবং চাল একটি ক্লাসিক লুইসিয়ানা ডিশ, এবং আপনি দক্ষিণের অনেক অঞ্চলে অনুরূপ রেসিপি পাবেন। হপ্পিন 'জন , কালো-আচ্ছাদিত মটর দিয়ে তৈরি, আরেকটি বিখ্যাত দক্ষিণ মটরশুটি এবং চাল রেসিপি। চাল , বা "মূর্তি এবং খ্রিস্টান" সঙ্গে কালো মটরশুটি , মটরশুটি এবং চাল একটি ঐতিহ্যগত কিউবান সংস্করণ।
কিছু সহায়ক প্রস্তুতির জন্য পাঠক মন্তব্যগুলি দেখুন, রান্না করা এবং প্রস্তাবনাগুলি প্রদান করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ শুকনো লাল মটরশুটি
- 1/2 থেকে 1 কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1 বে পাতা
- লবণ 2 চা চামচ
- ড্যাশ সিঁয়া মরিচ, বা স্বাদ
- 1 মাংসের হ্যাম হাড় বা হ্যাম হক
- 3 কাপ গরম পাকা চাল
- কোষের লবণ (প্রয়োজনীয়)
- ঐচ্ছিক: পোড়া সসেজ
এটা কিভাবে
- মটরশুটি ধোয়া এবং রাতারাতি তাদের শুষুন। ভাল খাদ।
- একটি বড় কেটলি মধ্যে, পেঁয়াজ, রসুন, উপসাগর , ঋতুযুক্ত লবণ, মরিচ, এবং হ্যাম hocks সঙ্গে soaked মটরশুটি একত্রিত; ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে। প্রায় 2 থেকে 3 ঘন্টার জন্য উনান, উষ্ণ এবং উনান কমাতে আনুন বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত।
- প্রায় 30 মিনিট আগে ডিশটি সম্পন্ন হয়, কাটা সোঁটা সসেজ যোগ করুন, যদি ব্যবহার করে। প্রায় 30 মিনিট ধরে রান্না করা চালিয়ে যান।
- গরম রান্না করা চাল দিয়ে মটরশুটি পরিবেশন
বিশেষজ্ঞ টিপস
- মটরশুঁটিগুলি সর্বনিম্ন তাপের উপরে রাখুন যেন একটি উজ্জ্বল মসৃণভাবে সাঁতার কাটা থেকে বিরত থাকা থেকে বিরত থাকুন।
রিডার মন্তব্য
"আমি নিউ অরলিন্স থেকে ফিরে আসার পর সপ্তাহে কম করে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি.আমার কন্যা বলেছে যে সেবনকারী খাবারের সুবাস তাকে নিউ অরলিনে থাকার স্মরণ করিয়ে দেয়। আমি কেবলমাত্র একটা জিনিস বদলাচ্ছি: ঋতুভিত্তিক লবণ ব্যবহারের পরিবর্তে আমি ক্রিওল মশলা ব্যবহার করি। আমি আমার জ্যেষ্ঠ মেয়ে এবং তার স্বামী জন্য আগামীকাল রাতে বীজ তৈরীর, কিন্তু আমি রেসিপি দ্বিগুণ করছি - শেষ বার কোনও অবশিষ্টাংশ ছিল না! আমি লুইসিয়ানা গরম Sausages এবং ভুট্টা রুটি সঙ্গে মটরশুটি পরিবেশিত। এটি একটি বিজয়ী! " - জ্যাকুলিন
"ঠিক আছে, আমার স্বামী এই রেসিপি ভালবাসেন এবং তার মায়ের সহ তার পরিবার, নিউ অরলিন্স থেকে হয়, তাই এটি ভাল হতে হবে! তিনি এই থালা অনুরোধ এবং তারপর আগে দিন cheers (মটরশুটি ভীষণ হয়) এবং তারা রান্না করছেন যখন "রেড বোনস রেড বাইনস!" আমি প্রায় প্রতিদিনই রান্না করি, আর এটাই তার প্রিয় খাবার এবং একমাত্র সে যে তার জন্য আনন্দিত। আমি এই রেসিপিটি ব্যবহার করি কারণ এটি সহজ। সতর্ক থাকুন: আপনার স্টোভকে জানুন। মা'র চুলা এবং তার আগুন আমার চেয়ে ভিন্ন ছিল - আমি নীচে পুড়িয়ে দিয়েছিলাম.ওর সাথে আমি ক্রক পাত্রের মটরশুঁটি পছন্দ করি না। মাপ আপ 1/2 কাপ বা তাই তারা সম্পন্ন করা এবং তাদের ফিরে যোগ করুন। আপনি আপনার মটরশুটি পুরো চান, অনেক না সরাবেন। - মাইরা
"প্রথমবার আমি লাল মটরশুটি এবং চাল তৈরি করে একটি গির্জার ফাংশনে এটি পরিবেশন করেছিলাম এটা খুবই ভাল ছিল.একটি ইঙ্গিত, আমি রাত্রিতে লাল মটরশুটি ও চালকে ঠান্ডা করলাম এবং এটি একটি সুস্বাদু টেক্সটাইল পেয়েছিলাম।
আমার স্বামী আমাকে আবার তাদের জিজ্ঞাসা করতে ... "- DH
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
Andouille সসেজ সঙ্গে Crock পট লাল Beans এবং রাইস
স্যান্ডি এর মসলাযুক্ত দক্ষিণাঞ্চল রেড বন এবং রাইস
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 630 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 894 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 16 গ্রাম |
| প্রোটিন | 23 গ্রাম |