স্প্রিং এখানে এবং সেরা স্ট্রবেরি অবশেষে বাজারে আগত হয়। অথবা, অন্তত, তারা উচিত এমনকি ঋতু শীর্ষে, আপনি পেতে স্ট্রবেরি স্বাদ মধ্যে punctuated যে সব হতে পারে না। কোন চিনি এবং সব জল একটি দু: খিত স্ট্রবেরি জন্য তোলে। সৌভাগ্যক্রমে, জ্যামের মধ্যে সেই বীজগুলিকে ঘুরিয়ে তাদের সুস্পষ্ট স্বাদ বের করে এবং ক্যানড রকস্টারগুলির মধ্যে সবচেয়ে অখণ্ড স্ট্রবেরি তৈরি করে।
আমি মিশ্রণে অল্প পরিমাণে রেড ওয়াইন যুক্ত করতে পছন্দ করি, বিশেষ করে জিনফান্দেল , যা এটির টাটকা কিছুটা আছে। Merlot বা অন্য কোনও লাল ওয়াইন কাজ করবে, তাই আপনি যা ভাল ভোগ করেন তা ব্যবহার করুন।
মনে রাখবেন যে জ্যাম তৈরি করা কঠিন নয়, তবে এটি আপনার মনোযোগের প্রয়োজন। আপনি ব্যবহার ফল প্রতিটি ব্যাচ ভিন্ন হবে। কিছু ফলের মধ্যে জল এবং চিনির কন্টেন্ট উপর নির্ভর করে যাতে কিছু রান্না করতে আর কিছু কম প্রয়োজন হবে। শুধু এটি উপর নজর রাখুন এবং যথোপযুক্ত বেধ এবং doneness নিশ্চিত করার জন্য আপনার চামচ চলন্ত রাখা।
উপরন্তু, ফলের পাশা সমন্বয় মুক্ত মনে। আমি আমার জ্যামের ফলের বড় বড় অংশ পেতে নিশ্চিত করার জন্য একটি ছোট পাশা এবং একটি বড় চিপ মিশ্রণ পছন্দ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 1/2 পাউন্ড স্ট্রবেরি (hulled এবং diced)
- 1/4 কাপ জিনফ্যান্ডেল
- 2
- lemons (juiced)
- 1 পাউণ্ড শর্করা
এটা কিভাবে
1. একটি বৃহৎ, nonreactive পাত্র মধ্যে উপাদান সব রাখা। উপাদানগুলি একসঙ্গে জড়ো করা যায় যাতে এটি একটি ঘন্টা জন্য সব ক্ষণস্থায়ী যাক। ফ্রিজারের একটি ছোট প্লেট রাখুন যেমনটি পরে পরীক্ষার জন্য ব্যবহার করা হবে।
2. মাঝারি উচ্চ থেকে তাপ চালু মিশ্রণ বুদ্বুদ হবে এবং বেশ কিছুটা ফোলা হবে। এটি একটি প্রশস্ত চুন ব্যবহার করার জন্য এটি সাবধানে শীর্ষ থেকে ফেনা তিরস্কার। (দম্পতি বা আইসক্রীম শীর্ষস্থানীয় জন্য এই ফেনা সংরক্ষণ করুন
আপনি ফেনা তুষারপাত একমাত্র কারণ তাই আপনার জম মেঘাচ্ছন্ন হয় না।) ফুটন্ত সময় বড়, ঘন বুদবুদে কমাতে হবে। ঘন ঘন স্টিকিং এবং জ্বলন্ত থেকে এটি প্রতিরোধ করতে ঘন ঘন জ্যাম ঘন ঘন জাগ্রত শুরু করতে ভুলবেন না।
3. প্রায় 20 মিনিট পরে আপনি ঠান্ডা প্লেট যা আপনি হিমায়ক মধ্যে রাখা একটি ছোট পরিমাণ স্থাপন করে জ্যাম পরীক্ষা শুরু। 30 সেকেন্ডের পাস করার অনুমতি দিন এবং তারপর শীতল স্থায়ীত্ব কি হবে তা দেখার জন্য আপনার আঙুলটি চালান। একটি ঘন জ্যাম জন্য যদি চাই কয়েক মিনিট দীর্ঘ কুচি।
4. লামেলকে গরম, নির্বীজিত * কাঁকন জার এবং 1/4 ইঞ্চি হেড স্পেস ছাড়তে সীলমোহর। ঢাকনা প্রয়োগ করার আগে পরিষ্কার জারের ঝাল পরিষ্কার করুন। আঙুল-টাইট থেকে রিং উপর স্ক্রু। ফ্রিজে স্থাপন করার আগে শীতল করার অনুমতি দিন তিন মাসের মধ্যে ভোজন
প্রক্রিয়াকৃত হলে জ্যাম সংরক্ষণ এবং অনির্দিষ্টকালের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে। জল স্নান প্রক্রিয়া ক্যানন নির্দেশাবলীর জন্য, এখানে ক্লিক করুন।
* জার জীবাণু পরিষ্কার করতে, পরিষ্কার মশকরা জারের গুঁড়ো করে শুকিয়ে রাখুন, এবং ঢেকে রাখুন, সরাসরি ২0 মিনিটের জন্য একটি 200 ডিগ্রি ফারেন চুলায় রাখুন। ঢাকনাগুলি নির্বীজিত করার জন্য একটি অগভীর বাটির মধ্যে রাখুন এবং তাদের উপর উকিয়ে ঢেকে দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 36 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |