যদি আপনি একটি সাধারণ কোরিয়ান বা কোরিয়ান আমেরিকান পরিবারের বাস করেন, তাহলে আপনার রান্নাঘরে চাল চালার সম্ভাবনা বেশি থাকে, কিন্তু এমন সময় আসতে পারে যে আপনাকে স্টোভপপের উপর চাল তৈরি করতে হবে। (ভাঙা ভাঙা!) আপনি যদি ভাত একজন ভেষক হন যা বারবার বা তার বেশি সময় ধরে চাপা পড়ে থাকে, তাহলে ভাত খেয়ে বড় বড় পরিমাণে চাল তৈরির স্টউয়ারের উপরে ঘাম ঝরাতেও ভয় লাগে। আপনি সম্ভবত রুটি কুকারের আধুনিক সুবিধার সাথে আপনার ডাইনিং চাহিদাগুলির অনেকটা অভ্যস্ত হয়ে উঠেছেন।
দুর্ভাগ্যবশত, এমনকি একটি চাল কুকার এর সীমা আছে স্টোভের উপর চাল চালানোর প্রয়োজন হলে কেবলমাত্র সেখানেই থাকে। এটি একটি ডারনার পার্টি জন্য স্বাভাবিক তুলনায় আরো চাল প্রয়োজন হলে বা যদি, ঈশ্বর নিষেধ, আপনার চাল কুকার বিরতি নিচে। এই ক্ষেত্রে, stovetop উপর রান্নার চালা এই ধাঁধা থেকে একমাত্র উপায়। এবং যদি আপনি অন্য কোনও রান্নাঘরে রান্না করছেন, বিশেষত কোরিয়ান বা কোরিয়ান আমেরিকান না হন, তাহলে তা পুরোনো পদ্ধতিতে চালকে কিভাবে তৈরি করা যায় তা জানতে সহায়ক।
এই সহজ গাইড সঙ্গে, আপনি পরিপূর্ণতা কোরিয়ান স্টাইল চালতে করতে শিখতে পারেন। ভয় করবেন না, চালের কুকারের মতো আপনি কুকুরের মতো হবেন!
দ্রষ্টব্য: আপনি যদি আপনার রক্তে শর্করার ডায়াবেটিক দেখেন বা অন্য কোনও চিকিত্সার প্রয়োজন হয় বা খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতাগুলি থাকেন, তবে আপনি বাদামি চালের জন্য সাদা চালের বিনিময় করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ সাদা চাল (ছোট শস্য)
- 2.5 কাপ জল (বা চালের স্তর উপরে 1 ইঞ্চি)
এটা কিভাবে
- শুরু করার জন্য, আপনাকে পানি দিয়ে চালকে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং মেঘলা জলটি তিন বা চার বার ধুয়ে ফেলতে হবে।
- এর পরে, রঞ্জিত চালকে একটি মজবুত পাত্রে রাখুন (যার মধ্যে একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা রয়েছে) এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। চালের মাত্রা তুলনায় 1 ইঞ্চি বেশি পানি থাকতে হবে।
- পরবর্তী, তাপ উচ্চতর করুন এবং একটি ফোঁড়া থেকে চাল আনুন।
- তারপর, একটি সামান্য সিমকারে তাপ তাত্ক্ষণিকভাবে বন্ধ করুন।
- ঢাকনাটি সরাবেন না এবং 1২ থেকে 15 মিনিটের জন্য চালকে বপন করা চলুন। যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে, চালের বাষ্প কতদিন ধরে, তাহলে তার গঠন এবং দানটির মূল্যায়ন করার জন্য আপনি দ্রুত স্বাদ গ্রহণ করার চেষ্টা করতে পারেন।
- অবশেষে, আপনি তাপ বন্ধ করতে পারবেন কিন্তু ঢাকনাটি ছেড়ে দিন। এই পাঁচ মিনিটের জন্য steaming অবিরত চাল সক্ষম করবে। একবার এই পরিমাণের জন্য অপেক্ষা করার পরে, আবার চায়ের স্বাদ এবং তার টেক্সচারের মূল্যায়ন করুন। এটা এখনও ভঙ্গুর-চিকন? এটি সম্ভবত বাদামি বাদামি ব্যবহার করে না হলে এটি পুরাপুরি। অন্যদিকে, যদি চালটি নরম ও ভঙ্গুর হয়ে থাকে, তবে আপনি সম্ভবত এটির উপর দাড়িয়েছেন। আপনি ভর্তি ভাত খালাস করতে পারেন না সত্যিই কিছু আছে, কিন্তু আপনি আপনার চাল রান্নার দক্ষতা নিখুঁত না হওয়া পর্যন্ত আপনি আবার চেষ্টা করতে পারেন। মনে রাখবেন যে অনুশীলন নিখুঁত করে তোলে!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 348 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 77 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |