গাজী নমুল হল একটি সাধারণ, সুস্বাদু কোরিয়ান সাইড ডিশ (বনচান) যা ভাঁজ করে বেগুনের রেটিপস এবং সসিংস তৈরি করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 মাঝারি আকারের
- এশিয়ান বেগুন * (লম্বা, পাতলা, দৃঢ় এবং উজ্জ্বল বেগুনি)
- 2 scallions, আধা কাপ
- ২ টেবিল চামচ রসুনের ময়দার তাল (প্রায় 2 টি চামচ)
- 2 টেবিলচামচ
- সয়া সস
- 1 চা চামচ তিল তেল
- 1/4 চা চামচ চিনি
- 1 চা চামচ কোচুকড়ু (কোরিয়ান লাল মরিচ গুঁড়ো)
- 1 চা চামচ ভাজা তিল বীজ
- পিঞ্চ লবণ এবং মরিচ
এটা কিভাবে
- এগারোটি বাটির মধ্যে (বা ছোট, বেগুনের প্রস্থের উপর নির্ভর করে) কোয়ার্টারে কাটা এবং তারপর 2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা।
- 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বাষ্পের মধ্যে বাষ্প, অথবা এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সহজে বিস্ফোরণ যথেষ্ট নরম না হওয়া পর্যন্ত।
- স্টিমার থেকে সরান এবং seasonings এবং মশলা সঙ্গে টস
- একটি পাশের ডিশ হিসাবে ভজনা আগে কক্ষ তাপমাত্রার ঠান্ডা।
* আপনি এই থালা তৈরি করতে অন্যান্য ধরনের বেগুন ব্যবহার করতে পারেন, তবে ত্বকের তীব্রতা কমাতে চিকন করার আগে আপনি বেগুন লবণ চাইতে পারেন।
চীনের বেগুনটি এই রেসিপিটির জন্য আদর্শ কারণ তার চামড়া কোমল এবং তিক্ত নয়।
কিছু স্বাস্থ্য পরিসংখ্যান এবং Egplant ইতিহাস
Eggplants খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ভাল বিধান, বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, এবং ম্যাঙ্গানিজ হয়। তারা একটি কম চর্বি, কম ক্যালোরি এবং কম carb খাদ্য হয়।
Livestrong.com থেকে: "ম্যাগনেসিয়াম স্নায়ু স্বাভাবিক ফাংশন সাহায্য করে এবং আপনার হৃদস্পন্দন নিয়মিত। এছাড়াও, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের মতে, ম্যাগনেসিয়াম একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখে যা ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করে যা আপনার দেহে প্রবেশ করে। ম্যাগনেস, আপনার হাড়েও পাওয়া যায়, মেরিল্যান্ড মেডিক্যাল সেন্টারের ইউনিভার্সিটি অনুযায়ী, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট চিকিত্সা পদ্ধতিতে সাহায্য করার জন্য আপনার শরীরের রক্ত-ক্লোস্টিং এবং যৌন হরমোনকে সাহায্য করে। "
হুইফুডস ডটকম থেকে: "বেগুনের গবেষণায় এনাথোকাইনাইন ফ্যনটেন্টিউট্যান্টের সন্ধান পাওয়া গেছে যা বেগুনের ত্বকে পাওয়া যায় যা নুসুনিন নামে পরিচিত। Nasunin একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিনামূল্যে র্যাডিকাল scavenger যে ক্ষতি থেকে সেল ঝিল্লি রক্ষা দেখানো হয়েছে। পশু গবেষণাগুলিতে, মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লিতে লিপিড (ফ্যাট) রক্ষা করতে নুসুনিন পাওয়া গেছে। সেল ঝিল্লি প্রায় সম্পূর্ণভাবে লিপিড দ্বারা গঠিত হয় এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি থেকে কোষকে রক্ষা করার জন্য, পুষ্টির পরিচর্যা করা ও অপচয় করে দেয় এবং রসূলের অণুগুলি থেকে নির্দেশনাগুলি গ্রহণ করে যা সেলগুলি যা কার্য সম্পাদন করে তা বলার জন্য দায়ী।
কিছু বেগুনী ঘটনা এবং ইতিহাস
আজকের মানুষদের জন্য, ডিম একটি ডিম মত কিছুই দেখায় কিন্তু এটি আসলে একটি অপচেষ্টা নয়। ইউরোপে পৌঁছানোর প্রথম বাটি (মধ্যবয়সে আরব থেকে) প্রকৃতপক্ষে উদ্ভিদের একটি সাদা প্রজাতি ছিল, ডিম্বাকৃতি-ইশের ফল যা বড় ডিম দেখায়।
সুতরাং নাম আটকে, যদিও সবচেয়ে প্রচলিত বেগুনি সংস্করণ এছাড়াও অবশেষে ইউরোপ তাদের উপায় তৈরি।
বেগুন টেকনিক্যালি একটি ফলের, কিন্তু এটি প্রায় সবসময় রান্না মধ্যে একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেগুনী নৃত্যশিল্পী পরিবারের অন্তর্গত যে বিষাক্ত জিমসন বাদাম বা দাতুরার পাশাপাশি বেলাদোনারও বিষাক্ত এবং কখনও কখনও মারাত্মক নৃত্যশেড নামেও পরিচিত। বেগুনে তার অপূর্ণাঙ্গ বৃদ্ধির পর্যায়ে কিছু জীবাণু রয়েছে। এগারোজনকে একবার "পাখি আপেল" নামেও পরিচিত করা হতো কারণ কেউ কেউ মনে করত যে এটা খাওয়া পাগলামির কারণ হতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 58 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 551 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |