এই ভঙ্গুর, চেভী হোয়াইট রুট হল একটি প্রধানতম কোরিয়ান উদ্ভিজ্জ যা আপনি একটি উপাদানের (বাঞ্চান) বা মিশ্র বালি ( বিবিম্বাপ ) হিসাবে আপনার বাটি হিসাবে দেখতে পারেন। আপনি কোরিয়ী মরিচ গুঁড়ো (কোচুগড়ু) দিয়ে এইরকম একটি মসলাযুক্ত সংস্করণ তৈরি করতে পারেন, তবে এটি প্রস্তুত করার সহজ উপায় - একটি হালকা স্পর্শ দিয়ে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 oz শুকনো Bellflower / বেলুন ফুল শিকড়
- 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 চা চামচ minced রসুন
- 1 চা চামচ তিল তেল
- 2 টেবিল-চামচ সমুদ্র লবণ
- তিল লবণ, স্বাদ
এটা কিভাবে
- শুকনো ডোরaji / বেলফ্লাওয়ার শিকড় শুকিয়ে শুকিয়ে গরম পানিতে পুনর্বিন্যাস করুন।
- একটি ছোট ধারালো ছুরি বা দাঁতখুঁড়ি ব্যবহার করে অর্ধেক ডালটি ছিটিয়ে ছিটিয়ে বা অর্ধেক কাটা।
- চতুর্থাংশ মধ্যে ডাল কাটা
- মোটা লবণ দিয়ে পাতলা কাটা শিকড় আবরণ এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
- জল এবং ড্রেন সঙ্গে ধুয়ে
- জল একটি পাত্র ফুটন্ত এবং দ্রুত শিকড় নিমগ্ন করা। (দ্রুত তাদের এবং ডুচুন)।
- কোন অবশিষ্ট পানি অপসারণের জন্য শিকড় ডুবিয়ে নিন এবং ডুবিয়ে নিন।
- সবজি তেল দিয়ে মাঝারি তাপে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন।
- প্যানের বেলফ্লাওয়ার শিকড় যোগ করুন এবং রসুন, তিল তেল, লবণ এবং তিল লবণের ড্যাশ যোগ করুন।
- কয়েক মিনিটের জন্য সস, seasonings সঙ্গে একত্রিত করার জন্য stirring।
বেলফ্লাওয়ার রুট সম্পর্কে কিছু তথ্য:
"প্লেটকোডন গ্র্যান্ডফ্লারস" (গ্রিক "πλατυκώδων," অর্থ থেকে বোঝা যায় একটি বিস্তৃত ঘণ্টা) হিমোগ্লোবিনের ফুলবিহীন ফুলের এক প্রজাতি, যা ক্যাম্পানুলিয়াসির পরিবার এবং তার বংশের একমাত্র সদস্য। এটি পূর্ব এশিয়া (চীন, কোরিয়া, জাপান ও পূর্ব সাইবেরিয়া )। এই প্রজাতিটি প্ল্যাটিকডন নামে পরিচিত।
এই অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, এটি কোরিয়ান বেলফ্লাওয়ার, চীনা বেলফ্লাওয়ার, জাপানি বেলফ্লাওয়ার, সাধারণ বেলুন ফুল, বা বেলুন ফুল (বেলুন-আকৃতির ফুলের কাদা উল্লেখ করে) নামেও পরিচিত।
কোরিয়াতে, এই গাছটি ডোরাজি (도라지) নামে পরিচিত এবং তার মূল, শুকনো বা তাজা, সালাদ এবং ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীতে একটি জনপ্রিয় উপাদান। ঐতিহ্যবাহী চীনা ঔষধে চীনা বেলফ্লাওয়ার ব্যবহার করা হয়।
Platycodon grandiflorum এর শিকড় থেকে নিষ্কাশন এবং বিশুদ্ধ platycoside যৌগিক (saponins) neuroprotective, antimicrobial, বিরোধী- প্রদাহ, বিরোধী ক্যান্সার, বিরোধী এলার্জি, উন্নত ইনসুলিন প্রতিরোধের, এবং কোলেস্টেরল-নিম্নমানের বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করতে পারে।
ভিট্রো এবং ইঁদুরগুলিতে নথিভুক্ত কলেস্টেরল কম প্রভাব বাদ দিয়ে এই সম্ভাব্য প্রভাবগুলির প্রমাণ প্রধানত ভিট্রোতে দেখা যায়। মানুষের মধ্যে কার্যক্ষমতা এবং সীমিত নিরাপত্তা তথ্য অভাব, তবে, আরও গবেষণা আবশ্যক।
কোরিয়াতে, মূলত ব্রোংকাইটিস, হাঁপানি, যক্ষ্মা, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য প্রদাহমূলক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
চীনে, সাধারণ কাণ্ডকীর্তি, কাশি, গলা, টনসিল এবং ফুসফুসের সংক্রমনের জন্য তারা কাশি আক্রান্ত এবং প্রত্যাশাকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। "
উৎস: উইকিপিডিয়া
আমাদের তৌহিদ বিশেষজ্ঞ থেকে:
চীনা ভেষজ মাত্রেইয়া মেডিকার মধ্যে, জেই গেনগ (বেলফ্লাওয়ার রুট) একটি শরীরে শ্বাসকষ্ট তৈরি করে এবং কাশি বন্ধ করে দেয় এমন একটি শরীরে প্রবেশ করে।
স্বাদ: তিক্ত, তিক্ত
তাপমাত্রা: নিরপেক্ষ
চ্যানেলগুলি প্রবেশ করেছে: ফুসফুস
পদক্ষেপ:
- ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় এবং ফুসফুস ছড়িয়ে পড়ে।
- পুস এর স্রাব প্রচার করে।
- গলা উপকারী।
- কিউ এবং উপরের শরীরের অন্যান্য হেরিটেজের ক্রিয়া বৃদ্ধি করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 136 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,499 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |