এই সহজ স্ট্রবেরি জ্যাম রেসিপি কোন pectin প্রয়োজন হয় এবং দীর্ঘ স্টোরেজ জন্য একটি জল স্নান মধ্যে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে বা পর্যন্ত ফ্রিজ মধ্যে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা। এটা সব স্বাভাবিক সন্দেহভাজনদের উপর আনন্দদায়ক - রুটি, টোস্ট, বেলেল, ইংরেজি মফিন, স্কোন - কিন্তু আইসক্রিম , স্পঞ্জ এবং পাউন্ড কেক, পেনসেকস, ওয়াফলস এবং ফ্রেঞ্চ টাস্টেও । এই জ্যাম কঠোর সেট আপ করবে না। এটি একটি নরম সেট জ্যাম যা একটি চামচ থেকে ড্রপ করবে, তাই মনে করবেন না আপনি কিছু ভুল করেছেন। আপনি ব্যবহার করে চিনি বা লেবুর রস পরিমাণ বৃদ্ধি বা হ্রাস দ্বারা মাধুরী বা এই জ্যাম tartness পরিবর্তন করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড
- তাজা স্ট্রবেরি (ধুয়ে এবং hulled)
- 4 কাপ চিনি (আরো বা কম স্বাদ)
- 1/4 কাপ
- তাজা লেবুর রস
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ব্যাচ মধ্যে স্ট্রবেরি crush, একটি বড় ভারী বাম্পার saucepan তাদের স্থানান্তর পরে প্রতিটি ব্যাচ চূর্ণবিচূর্ণ করা হয়েছে।
- স্ট্রবেরি থেকে চিনি এবং লেবু রস যোগ করুন। কম তাপ পর্যন্ত চিনি পরান। উচ্চ তাপ বৃদ্ধি এবং ক্রমবর্ধমান stirring সময় একটি পূর্ণ রোলিং ফোঁ স্ট্রবেরি মিশ্রণ আনতে তাপ কমিয়ে এবং মিশ্রণ 220 ডিগ্রী (105 ডিগ্রী সি) পর্যন্ত পৌঁছানো পর্যন্ত, ঘন ঘন stirring অবিরত।
- আপনি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য একটি জল স্নান মধ্যে প্রক্রিয়া করতে চান, 1/4-ইঞ্চি হেড স্পেস ছাড়িয়ে, গরম নির্বীজিত জার জ্যাম স্থানান্তর। গরম নির্বীজিত lids এবং রিং সঙ্গে আবরণ। 10 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানের প্রক্রিয়া । একটি শীতল, শুষ্ক, অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণের আগে কাউন্টার এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
- অন্যথায়, প্লাস্টিকের পাত্রে বা ক্যানন জার্সে জ্যাম স্থানান্তর করুন। ঠান্ডা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন সিল এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত তিন সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
- দ্রষ্টব্য: একটি হোম ক্যানিং প্রকল্প চেষ্টা করার আগে, বল ক্যানন জারস কোম্পানি থেকে এই ধাপে ধাপে গাইডটি পড়ুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 35 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |