Gastrique জন্য এই সহজ রেসিপি একটি ক্লাসিক ফরাসি মিষ্টি এবং সস সস তৈরি করে তোলে। প্রাথমিক গন্ধ (এবং মৃৎপাত্রের কিছু) সাধারণত ফল থেকে আসে এবং ভিনেগার থেকে বাদাম। আপনি এই সস roasted বা sautéed শুয়োরের মাংস বা পোল্ট্রি খাবারের জন্য একটি আশ্চর্যজনক যোগফল পাবেন।
Gastriques করতে সহজ এবং ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা যেতে পারে। তারা খুব সুন্দরভাবে ফ্রীলেও বিভিন্ন ফলের মতো বিভিন্ন ফ্লেভার তৈরি করতে পারেন যেমন বিভিন্ন ফলের ঋতুতে।
কোন ফলের ব্যবহার করা উচিত? প্রায় কোন ফল একটি মহান gastrique করতে হবে। আপেল, রক্তের কমলা, পীচ , আম, এবং অধিকাংশ বীজ জনপ্রিয় স্বাদে। যদি আপনি চান, আপেল এবং ক্র্যানবেরি মত দুটি ফল একত্রিত বা একসঙ্গে ফল এড়িয়ে যান এবং একটি সহজ brandy gastrique করা।
এর বৈচিত্র্যটি গাস্ত্রিকের প্রকৃত সৌন্দর্য। এই এক সহজ রেসিপি সঙ্গে, আপনি অবিরাম স্বাদ তৈরি করতে পারেন। আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন নতুন গন্ধ সমন্বয় আবিষ্কার এবং বিশেষ ফল এবং মাংস pairings সঙ্গে পরীক্ষা আপনি সবচেয়ে ভোগ যা দেখতে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- অস্বস্তিকর )
- 1 আদা (ময়দা)
- ২ কাপ ফল (পুরো বীজ বা বড় ফলটি গুঁড়া এবং 1/2-ইঞ্চি টুকরা দিয়ে কাটা)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ চিনি (ফল নির্বাচিত এবং কীভাবে মিষ্টি হয় তা নির্ভর করে)
- 3 টেবিল-চামচ ওয়াইন (বা কগনাক)
- 3 টেবিল-চামচ ভিনেগার
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপ কম একটি ময়দা মাখন একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে দ্রবীভূত করা।
- অগ্নিকুণ্ড যোগ করুন এবং সেগুলি আবৃত না হওয়া পর্যন্ত রান্না (প্রায় 5 মিনিট)।
- প্যান থেকে ফল, চিনি, ওয়াইন বা কগনাক এবং সিরকা যুক্ত করুন।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর, এটি একটি খুব হালকা গাজর মধ্যে আনা, তারপর কম তাপ কমিয়ে
- ফলের পর্যন্ত খুব স্নেহপূর্ণ (10 থেকে 20 মিনিট) এবং তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন।
- বীজ ব্যবহার করে, কোন বীজ অপসারণ করার জন্য একটি সূক্ষ্ম জাল ছোপানো মাধ্যমে মিশ্রণ চাপ। অন্যথায়, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে মিশ্রণ purée।
- প্রয়োজন অনুযায়ী মশলা এবং টার্টা স্বাদ এবং সমন্বয়।
টিপ: ওয়াইন, কগনাক এবং ভিনেগার এছাড়াও স্বাদযুক্ত ব্র্যান্ডি, রন্ধন wines, vermouth, আপেল সিডার ভিনেগার, বা এই উপাদানগুলির কোন আপনার প্রিয় সংস্করণ সঙ্গে সুইচ আউট করা যাবে। আপনি ফলাফল এ pleasantly বিস্মিত হতে পারে।