ব্লুবেরি মফিন আপনার উইকএন্ড বা ছুটির ব্রুঞ্চে নিখুঁত সংযোজন, এবং তারা তাদের নিজস্ব একটি চমৎকার ব্রেকফাস্ট করতে। আপনি তাদের তাজা বা হিমায়িত ব্লুবেরি করতে পারেন, কিন্তু আপনি হিমায়িত বেশী ব্যবহার করে, আপনি তাদের ভাল নিষ্কাশন করা নিশ্চিত করুন।
বেকিং পাউডার সম্পর্কে দ্রুত নোট: লোকেরা প্রায়ই জিজ্ঞাসা করে যে কেন তাদের মফিন বা অন্যান্য বেকড আইটেম তাদের প্রত্যাশার মত বৃদ্ধি পায় না এবং সংখ্যাগত কারণ হল যে তারা পুরানো পোড়ানো পাউডার ব্যবহার করছে প্রায় ছয় মাস পর পেকিং পাউডারটি তার কার্যকারিতা হারায়, তাই আপনি যদি প্যান্টির চেয়ে বেশি সময় ধরে থাকতেন তবে নিজেকে অনুগ্রহ ও প্রতিস্থাপন করুন। তাজা জিনিস সত্যিই আপনার muffins এবং কেক মধ্যে একটি বড় পার্থক্য করতে হবে।
হালকা মফিনের জন্য, আপনি 260 গ্রাম প্যাস্ট্রি বা পিষ্টক ময়দা ব্যবহার করতে পারেন যা সবমিলিয়ে আনার জন্য নয় । বা আপনি অর্ধেক সমস্ত অর্ধ পেস্ট্রি বা পিষ্টক ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ পর্যন্ত মোট 260 গ্রাম পর্যন্ত যোগ করা হয়।
অবশেষে, আমি এই মফিনে গলিত মাখন ব্যবহার করে যে সমৃদ্ধ স্বাদ পছন্দ করি, তবে আপনি মাখনের জন্য 3 টেবিল চামচ আলাদা করতে পারেন। তারা moister হবে, কিন্তু লটারি নয়। তারপর আবার, আপনি সবসময় খোলা গরম মফিন বিভক্ত এবং মাখন দিয়ে তাদের slather করতে পারেন
এবং যদি আপনি তাদের আরো স্প্রিংস চাই, এই সহজ দারুচিনি স্ট্রাসেল শীর্ষস্থানীয় শুধু জিনিস হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ ব্লুবেরি (ধুয়ে ফেলা, শুকনো এবং শুকনো)
- 2 কাপ সবজির আটার (বা 2 ¼ কাপ প্যাস্ট্রি ময়দা, sifted)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 টেবিলচামচ
- বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 বড় ডিম
- 4 oz মাখন (1/2 লাঠি, গলিত)
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটে আপনার চুলা লাগান
- একটি বড় বাটি মধ্যে ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করা।
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে, ডিম বীট এবং তারপর দুধ এবং ভ্যানিলা যোগ
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রীস এবং একটি 12-কাপ মাফিন প্যান (বা কাগজ কাগজ মফিন liners সন্নিবেশ) আটা।
- ধীরে ধীরে ডিম-ভ্যানিলা-দুধ মিশ্রণে গলিত মাখন ঢেলে দিন, যতক্ষণ পর্যন্ত না সব ময়দার মিশ্রণ করা হয়।
- শুকনো তরল উপাদানগুলিকে যোগ করুন এবং 10 থেকে 15 সেকেন্ডের জন্য সয়াবিন করুন। পিটার এখনও এটি কিছু lumps আছে, কিন্তু যে ঠিক আছে। আপনি batter overmix হলে, আপনার muffins কঠিন এবং রাবারল পরিণত হবে।
- একটি রাবার spatula ব্যবহার করে, আলতোভাবে ব্লুবেরি পিটার মধ্যে ভাঁজ। তারপর সাবধানে প্রস্তুত মাফিন প্যান মধ্যে batter (আপনি একটি ছোট ladle বা এমনকি একটি আইসক্রীম স্কপি ব্যবহার করতে পারেন) চামচ এবং অবিলম্বে শাঁখা।
- 18-20 মিনিটে বা মফিন একটু গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত এবং একটি মাফিনের মাঝখানে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার আউট আসে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 191 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 98 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 278 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |