আপনি এই একটি রেসিপি কল পারে, বা আপনি একটি রান্না কৌশল হিসাবে এটি মনে করতে পারে: অনেক দ্রুততা এবং খুব সম্ভবত আপনার হাতে আছে যে মৌলিক উপাদানগুলি ব্যবহার করে asparagus রান্না করা একটি দ্রুত এবং সহজ উপায়, বা পাওয়া সহজ: পেঁয়াজ , লেবু, মাখন, এবং তাই।
একটি রেসিপি আপনি তাকান রাখা আছে কিছু হয়। কিন্তু একটি রান্না কৌশল আপনি internalize এবং আপনার নিজস্ব করতে হয়। আপনি এটি দেখাতে হবে না। এটা অভ্যাস হয়ে যায়। আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় আর্সেনালের অংশ। Sautéed asparagus স্পষ্টভাবে তাদের মধ্যে এক।
Sautéeing asparagus রান্নার একটি দুর্দান্ত উপায়, কিন্তু ডাল খুব মোটা হয় না শুধুমাত্র যদি। শ্রেষ্ঠ ফলাফলের জন্য, শেরপাইজ ব্যবহার করে প্রায় অর্ধেক ইঞ্চি (বা 1.25 সেন্টিমিটার) শেরপি হিসাবে প্রায় কাছাকাছি পুরু হিসাবে চেষ্টা করুন। যে কারণ sautinging একটি উচ্চ তাপ রান্নার পদ্ধতি , যার মানে আপনি এটি দ্রুত হতে চান। ডালপালা খুব মোটা হলে, তারা বাইরের অবস্থায় পুড়িয়ে ফেলবে এবং মাঝখানেও কাঁচা থাকবে।
কিভাবে আপনি তাদের প্রস্তুত কিভাবে আপনি তাদের পরিবেশন করতে চান উপর নির্ভর করে। আপনি তাদের সম্পূর্ণ ছেড়ে, আপনি একটি নাটকীয়ভাবে স্ট্যাক জুড়ে তাদের drape পারেন। আপনি ডালপালা টুকরা কেটেও টুকরো টুকরো করে দিতে পারেন (খুব ছোট নয়, কিন্তু আপনার মনে হয় যেন আপনার এবং আপনার আরামদায়ক দুরত্বের মত মনে হয়) এবং তারপর তাদের sauté। পক্ষপাতের উপর কাটা নিশ্চিত করুন, যার অর্থ সরাসরি ডালপালা জুড়ে কাটা, এটি প্রায় 45 ডিগ্রী কোণে এটি করবেন না।
স্পষ্টতই, তাজা এসপারাগাসের সন্ধান করুন, এবং দেখুন যে তাদের টিপগুলি শুকিয়ে যায়নি, যা এমন কিছু যা সুপার মার্কেট এসপারাগাসের সাথে ঘটতে পারে। যদি আপনি একটি কৃষকের বাজারে পেতে পারেন, মহান - এবং এপ্রিল মাসের asparagus জন্য শ্রেষ্ঠ সময়। কিন্তু এসপারাগাস ঋতু থেকে ফেব্রুয়ারি মাসের শেষের দিকে (উত্তর গোলার্ধে) জুন মাসে হয়। আপনি বছরের অন্যান্য সময়ে এটা অবশ্যই পেতে পারেন, কিন্তু এটি আপনাকে পেতে আরও ভ্রমণ করতে হবে।
যদি আপনি গ্রহের মধ্যে freshest asparagus চান, কিছু রোপণ চেষ্টা করুন। এমনকি যদি আপনার একটি বাগানের জন্য জায়গা না থাকে, তবে মহাদেশীয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মোটামুটি প্রশস্ত তলদেশে বাইরের পাত্রে শূকরগাছ উঠতে পারে।
এবং উপায় দ্বারা, ঘন মানুষ একটি ভিন্ন বৈচিত্র নয়, তারা শুধু আরো পরিপক্ক হয়। আগে আপনি তাদের ফসল কাটা, পাতলা তারা হবে।
আপনার asparagus প্রায় অর্ধ ইঞ্চি পুরু হয়, আপনি তাদের ছুলা করা উচিত নয়। ত্বক ঘন অ্যাস্পার্যাগাসে কঠিন, কিন্তু আপনার সাথে, আপনার সব প্রয়োজন বা করতে চান ডালপালা একটি তিরস্কার খুব নিচে থেকে শেষ কাটা দিতে হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 গুচ্ছ তাজা শূকর
- ½ বড় পেঁয়াজ, চিনিস
- 1 লেবু
- 1 টি চামচ টমেটো পাতা, তাদের ডাল থেকে ছিনতাই
- 2 টেবিল
- উচ্চ-তাপযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল (উদাহরণস্বরূপ, সুস্বাদু, সূর্যমুখী, চিনাবাদাম)
- ২ টি চামচ মাখন
- 2 টিপস শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- কোষের লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- লিমন রস রসুন এবং এটি সরাইয়া সেট। আপনি পছন্দ করেন হিসাবে, ডালপালা টুকরা টুকরা বা তাদের সম্পূর্ণ ছেড়ে।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ভারী তলা sauté প্যান মধ্যে তেল গরম করুন পেঁয়াজ এবং sauté যোগ করুন 2-3 মিনিট পর্যন্ত বা এটি একটু 3-4 মিনিটের জন্য অ্যাসপারাগাস এবং সটেট যোগ করুন বা এটি উজ্জ্বল সবুজ এবং কোমল কিন্তু দশা দৃঢ় পর্যন্ত। শূকরটি সরান এবং এটি কোথাও উষ্ণ রাখুন, কিন্তু প্যানের পেঁয়াজ রাখুন।
- ওয়াইন যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে, তারপর একটি simmer থেকে নিম্ন এবং এটি প্রায় অর্ধেক দ্বারা কমাতে দিন থমাইন্ড এবং অর্ধেক লেবুর রস জুড়ুন এবং এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- অবশেষে, মাখনের মধ্যে ঘূর্ণায়মান, কোষের লবণের সাথে সস সস দিন, এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে আরও লেবুর রস যোগ করুন, রান্না করা এসপারাগাসের উপর ঢেলে দিন। স্বাদ যাও তাজা মাটি কালো মরিচ সঙ্গে শীর্ষ, এবং ডান পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 149 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 79 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |