এই গরুর মাংস tenderloin একটি খুব সহজ প্রস্তুতি এবং লাল ওয়াইন সস এটি অতিরিক্ত flavorful তোলে।
পিনোট নূর (বার্বুন্ডি), কারবারেট, বা সসের আরেকটি ভাল লাল শুকনো ওয়াইন ব্যবহার করুন।
পানীয় জন্য, Cabernet Sauvignon বা Malbec সঙ্গে অদ্ভুতভাবে ভাল গরুর মাংস tenderloin জোড়া।
এটি একটি খুব বিশেষ খাবার জন্য একটি চমত্কার ভুট্টা। ক্রিসমাসের ডিনারের জন্য এটি চেষ্টা করুন, কিন্তু এটি ভ্যালেন্টাইন্স ডে বা একটি বার্ষিকী উদযাপন হিসাবে ভাল জন্য একটি চমৎকার পছন্দ।
এক পাঠক মন্তব্য করেছেন যে তিনি টেন্ডারলাইন জন্য মেষশাবক প্রতিস্থাপিত, চমৎকার ফলাফল সঙ্গে।
সম্পর্কিত প্রণালী: বোর্ন সঙ্গে বীফ Tenderloin
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 গরুর মাংস টেন্ডারলাইন রোস্ট (ভাল ছাঁটা, প্রায় 4 থেকে 5 পাউন্ড)
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ (অর্ধেক)
- 1 থেকে 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 চা চামচ লবণ (সমুদ্র লবণ বা কোষের লবণ)
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 1/2 চা চামচ ক্রেওল seasoning (বা Cajun মশলা মিশ্রন)
- সস জন্য:
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 মাঝারি আদা (ময়দা)
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 3 কাপ গরুর মাংস (কম সোডিয়াম)
- 1 কাপ পিনট নোয়র (বা বার্গার্ডি ওয়াইন, অথবা অন্য শুষ্ক শুষ্ক লাল ওয়াইন ব্যবহার করুন)
- 1/2 তরল রসেমেমি (বা প্রায় 1/2 চা চামচ শুকনো রোজমারি পাতা)
- ঐচ্ছিক: স্বাদ যাও লবণ
এটা কিভাবে
- রসুনের অর্ধেকের কাটা অংশ দিয়ে রোস্ট গরুর মাংস ঘষা, তারপর জলপাই তেল সঙ্গে সব জায়গায় ঘষা। লবণ, মরিচ, এবং seasoning মিশ্রন সঙ্গে ছিটান, সসেজ সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কোট উপর মার্জন। মোটা মধ্যে ভুট্টা মোটামুটি ইউনিফর্ম এবং জায়গায় রোস্ট রাখা টাই টাইপ জন্য পাতলা শেষ টান। একটি খাদ্য স্টোরেজ ব্যাগ মধ্যে মোড়ানো বা সীল এবং একটি ঘন্টা বা দুই জন্য refrigerate।
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর মাখন গলিত; অগভীর যোগ এবং রান্না করা, stirring, যতক্ষণ না অগভীর নরম হয়। মরিচ, গরুর মাংস, পিঁয়াট নীর, এবং রোজমারী মধ্যে জড়ানো। একটা ফোঁড়া আনতে. প্রায় 1 1/2 কাপ হ্রাস পর্যন্ত মাঝারি এবং উনান থেকে তাপ হ্রাস করুন স্ট্রেন, স্বাদ এবং প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করুন। একপাশে সেট করুন
- 425 এফ গরম করার জন্য চুলা
- একটি রোস্টিং প্যান মধ্যে একটি আলনা উপর রোস্ট রাখুন। প্রায় 45 মিনিট 1 ঘন্টা, বা রোস্টের জন্য বিরতির সময় মাঝারি বিরল জন্য 135 ° বা মধ্যম জন্য 145 ° নিবন্ধিত। ফোলা সঙ্গে অকর্মা এবং তাঁবুর শিথিল থেকে সরান; ছাঁচনির্মাণ আগে 15 মিনিট আগে বিশ্রাম দিন।
- হজম করা সস একটি সজোরে আনুন; একটি বাটি স্থানান্তর এবং কাটা tenderloin সঙ্গে পরিবেশন করা।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
- প্যান গ্রাভিয়াসের সাথে হেরবুস্ট ক্রসস্টেড শীর্ষ লট রোস্ট
- পারফেক্ট রিব আই রোস্ট রেসিপি
- মরিচ এবং হরব ক্রস্টেড Sirloin স্ট্রিপ রোস্ট
- হরব এবং স্পাইস বীফ টেন্ডারলাইন রোস্ট
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 734 |
| মোট চর্বি | 37 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 265 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 781 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 85 গ্রাম |