Crespelle হয় কাগজ-পাতলা প্যানকেস, ফ্রান্স এর crêpes এর ইতালীয় সমতুল্য , এবং ফরাসি সংস্করণ মত, তারা মিষ্টি বা সুস্বাদু হতে পারে। এই রেসিপি একটি খুব সহজ মিষ্টি সংস্করণ, যা আপনার পছন্দ topping বা ভরাট সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে: Nutella ( আপনার নিজের চেষ্টা! ), অন্ধকার গলিত চকলেট, যেমন স্ট্রবেরি বা কলা, বাদামী ক্রিম, mascarpone বা ricotta ক্রিম হিসাবে তাজা ফল , জাবগলিওন , জাম , ইত্যাদি
এটি একটি মজাদার সংস্করণে তৈরি করুন, শুধু চিনি ও অ্যালকোহল বাদ দিন এবং সামান্য পরিমাণ লবণের পরিমাণ বাড়ান। সেই ক্ষেত্রে, আপনি প্রচুর পরিমাণে মশাল পরিপূর্ণ ব্যবহার করতে পারেন; একটি সাধারণ এক spinach এবং ricotta হয়, একই ভর্তি যে spinach এবং ricotta lasagne বা spinach এবং ricotta cannelloni ব্যবহার করা হবে , আসলে।
যদিও ডিশের কাছে এখন এটির আরামদায়ক একটি আরাম রয়েছে, অতীতে অত্যাচারে গরীব মানুষদের খাদ্য হিসাবে গণ্য করা হতো। পরিবর্তনটি 1895 সালে এসেছিল, যখন মেনট্রেকারো ক্যাফ ডি প্যারিসে মেনরে হেনরি ক্যারেপারাইয়ার, প্রিন্স অফ ওয়েলসের টেবিলের এডওয়ার্ড আটমির জন্য তাদের প্রস্তুত করে। এডওয়ার্ড তার ভদ্রমহিলা বন্ধু পরে তাদের নাম - ক্রিস পেন্স Suzette ।
[জুন 1২, 2016 তারিখে Danette সেন্ট ওঞ্জে দ্বারা সম্পাদিত এবং প্রসারিত।]
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ডিম প্লাস 2 টি ডিম (পরের জন্য গরুর রিজার্ভ 1)
- ২ টেবিল-চামচ চিনি (মুরগির বাষ্প তৈরি হলে তা বাদ দিন)
- লবণের 1 টি উজ্জ্বল পিঞ্চ (1/2 চা চামচ স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য)
- 4/5 কাপ (100 গ্রাম) ময়দা
- 1 কাপ (২50 মিলিলিটার) ঠান্ডা দুধ
- 2 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি বা রুম (মুরগি ক্রীতদাস তৈরীর যদি প্রত্যাখ্যান)
- 6 টেবিল-চামচ অনিল্ট মাখন
- একটি ক্রিসেন্ট প্যান
- একটি রান্নাঘর বুরুশ
এটা কিভাবে
- চিনি ও লবণের সাথে ডিম এবং যলকে একসঙ্গে হিট করুন, তারপর আটা সংমিশ্রণ করুন এবং ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন, যাতে একটি মাখনের মতো পিঁপড়া পেতে পারেন
- সংরক্ষিত ডিম সাদা থেকে আংশিকভাবে দৃঢ় শিখর এবং সাবধানে মদ মধ্যে ভাঁজ, তারপর batter মধ্যে মিশ্রণ ভাঁজ। মাখনের 2 টেবিল-চামচ দ্রবীভূত করে পেস্ট করুন। পিঠা অন্তত 1 ঘন্টা জন্য একটি শীতল জায়গায় বসতে দিন।
- যখন আপনি এগিয়ে যেতে প্রস্তুত, মাঝারি তাপ উপর আপনার crepe প্যান গরম অবশিষ্ট মাখন দ্রবীভূত করুন এবং হালকাভাবে cr ê pe প্যান ব্রাশ করুন। প্যানের মাঝখানে 2-3 টেবিল-চামচ পিট দিয়ে আধা কেঁপে উঠুন এবং প্যানটিকে টিল্ট করে সমানভাবে বিতরণ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করা, তারপর উপর crespella ফ্লিপ এবং আরো কয়েক মিনিট জন্য রান্না করা; এটা খুব বাদামি পেতে না করা পর্যন্ত আপনি একটি প্লেট উপর সমাপ্ত crespelle স্ট্যাকিং এবং তাদের গরম রাখতে একটি কাপড় দিয়ে আচ্ছাদন, পিষ্টক সমাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।