মাশরুম স্যুপের এই ক্লাসিক জার্মান ক্রিম (শ্যাম্পিনন ক্রিম সাপপ) রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ কিন্তু সারা দিন আপনার মত ক্রীতদাসের মতো। জার্মান রন্ধনপ্রণালী উপর ফরাসি প্রভাব এই ডিশের নাম দেখা যায় - Champignons "মাশরুম" জন্য ফরাসি শব্দ হয়।
মাশরুম স্যুপের ক্রিম একটি অভিনব ডিনার পার্টি জন্য একটি মহান প্রথম কোর্স কারণ এটি সময় নির্ভর নয় - আপনি ককটেল এবং appetizers ভোগ যখন এটি overcooking ভয় না করে স্টোভ উপর সুখী দূরে সতেজ করা হতে পারে।
রেসিপি যেমন এই একটি - কিছু উপাদান, সহজ ধাপগুলি - উপাদানগুলি মানের চূড়ান্ত পণ্য একটি বড় পার্থক্য করতে হবে, তাই skimp না।
বন্য মাশরুম জার্মানির সুস্বাদু বনভূমিতে বিস্তৃত। আপনি যদি নিজের নিজের ক্ষতিকর কিছু করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এই মাশরুম টিপস এবং সতর্কতাগুলি আপনার মনে রাখুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্রায় 12 আউন্স / 300 গ্রামের 1২ টি বড় মাশরুম পরিষ্কার এবং পাতলা পাতলা
- 1/2 বড় পেঁয়াজ, পাতলা টুকরা করা
- 3 টেবিল-চামচ অনিল্ট মাখন
- ২-3 টেবিল-চামচ সব্জী ময়দা (আমি বাদাম-চালের আদা ব্যবহার করে সুগ গ্লুটেন-মুক্ত করে)
- 2 1/2 কাপ ভাল মানের simmering গরুর মাংস সরু
- 3 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম
- 2 বড় ডিমের কুসুম
- ২ টেবিল-চামচ শুকনো শুকনো শাড়ি
- 1/3 কাপ
- ক্রাম ফরাসী
- ড্যাশ মরিচ
- ড্যাশ লবণ
এটা কিভাবে
- পিল এবং কাটা পেঁয়াজ হিসাবে প্রথাগত হিসাবে হিসাবে অন্তত।
- একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে, 3 টেবিল-চামচ সস পেঁয়াজ বানানো না হওয়া পর্যন্ত নিষ্ক্রীয় ময়দা পর্যন্ত। 1২ ounces / 300 গ্রাম পাতলা কাটা মাশরুম যোগ করুন। সাটি 5 মিনিট 2 থেকে 3 টেবিল চামচ আচ্ছাদিত সব্জোড় বা বাদামি বাদামি আধা কেঁচো, 1 মিনিট রান্না করুন, সতেজ করান। একটি মোটা স্যুপ জন্য আরো আটা ব্যবহার করুন। আপনি এটি এলার্জি না হলে সর্বদলীয় আটা ব্যবহার করা যেতে পারে।
- 2 1/2 কাপ গরম গরুর মাংসের ময়দার আঠা (বিশেষত হোমডেড কিন্তু ভাল মানের ক্যানড ব্রাশ করবে) যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা, তাপ কমানো এবং 1 মিনিট simmer, মাঝে মাঝে stirring।
- 3 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম যোগ করুন এবং সর্বনিম্ন সেটিং তাপ হ্রাস।
- ২ টেবিল চামচ শুকনো শুকনো শাড়ি এবং 1/3 কাপ চিমটি ফ্রেইটিসহ ২ টি বড় ডিম কুড়ান। গরম স্যুপ কয়েক ladles সঙ্গে সুগন্ধি ডিম ইঞ্চি মিশ্রণ, ক্রমাগত whisking। তারপর শ্যাম্পু ডিম-ইস্কুল মিশ্রণ ফিরে স্যুপ স্থানান্তর। মাধ্যমে তাপ, ক্রমাগত whisking, কিন্তু উষ্ণ না। উদারভাবে মরিচ এবং স্বাদ যাও লবণ।
- এটি সাধারণত একটি ফরাসি baguette সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
দ্রষ্টব্য: মুশুমারগুলি খুব ঝাপসা হয়, তাই আপনি তাদের পরিষ্কার করার সময় যতটা সম্ভব কম পানি ঢেলে দিতে চান। এই মাশরুম-পরিষ্কার টিপস অনুসরণ করুন।