এই মুরগির রেসিপি স্পেনের উত্তরে লা রুইজা অঞ্চল থেকে আসে, অতএব "Pollo a la Riojana" বা Rioja স্টাইল চিকেন নামটি। এটি একটি ওয়াইন উৎপাদনের জন্য সুপরিচিত একটি অঞ্চল। উত্তরের স্পেনের শীতকালে ঠান্ডা হয়, ইউরোপের বেশিরভাগ জলবায়ু মত, তাই স্যুপ এবং স্টুজে খুব জনপ্রিয়। এই স্ট্যু মুরগির এবং chorizo sautéed মরিচ এবং রসুন সঙ্গে। এটা শীতকালে একটি হৃদয়হীন প্রধান কোর্স কিন্তু বছরের যে কোন সময় যথেষ্ট হালকা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মুরগি, 8 টুকরা, বা 8 টুকরা এবং স্তনের টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 টি পিঁপড়া, পেঁয়াজ
- 2 রসুন রসুন
- 2 লাল মরিচ
- 1 স্প্যানিশ
- চোরজো সসেজ
- 3-4 টেম্পলেট জলপাই তেল
- 2-3 sprigs প্যানাসলে
- 1 কাপ সাদা ওয়াইন
- 1 কাপ মুরগির মাংস
- 1-15 ওজ। মটরশুটি, নিঃসৃত (বা 8 oz হিমায়িত মটর) পারেন
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
গুরুত্বপূর্ণ নোট : যদি আপনি স্প্যানিশ চরিইজো সসেজ খুঁজে পাচ্ছেন না, তাহলে আপনি পর্তুগিজ লিগুইকা সসেজের পরিবর্তে, যা খুব অনুরূপ। মেক্সিকান বা ক্যারিবিয়ান প্রজাতি স্প্যানিশ চরিত্রের জন্য বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না স্প্যানিশ রেসিপি মধ্যে, কারণ সুসংগততা এবং স্বাদ মধ্যে পার্থক্য
- পিল এবং পেঁয়াজ কাটা। রসুনের গুঁড়া এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। ডালপালা এবং বীজগুলি সরান এবং রেডমার্চের মধ্যে লাল মরিচ কাটা।
- চোরাইজো রাউন্ডে স্লাইস করুন পারসলে ভাজা
- জলপাই তেলের একটি দম্পতি টেবিল চামচ সঙ্গে একটি বৃহৎ, ভারী-নিচে পাত্র গরম করুন। ব্রাউন উভয় পক্ষের পাত্র মধ্যে মুরগির।
- তাপ থেকে পাত্র সরান এবং একপাশে সরান
- মুরগির পাত্রের মধ্যে ব্রাউনিং হয়, মাঝারি তাপের উপরে একটি বৃহৎ ভারী তলাযুক্ত ফ্রাইং প্যান বা স্কিললেটের মধ্যে ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ এবং রসুন এবং sauté যোগ করুন না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ হয়।
- প্যানডেল, মরিচ, চরিইজো যোগ করুন। কুকুর, প্রায় 10 মিনিট জন্য প্রায় stirring।
- চিকেন এবং মিশ্রণ বৃহৎ পাত্র সবজি যোগ করুন।
- সাদা ওয়াইন এবং মুরগির মাংস যোগ করুন। আলোড়ন.
- 30-40 মিনিটের জন্য আবরণ এবং সজীবতা চুলা থেকে চিকেন সরানোর আগে প্রায় 5 মিনিট, মটরশুটি জুড়ুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 456 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 75 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 320 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 30 গ্রাম |