চোল (চিকন কুরি) জন্য নিখুঁত সহচর, একটি জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় থালা, ভ্রূরাসরা সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয় এবং গরম গরম করা হয়। তারা নিখুঁত এবং ছোট যারা ছাড়াও পুরি মত অনেক চেহারা। যেহেতু ভাতুরাসের দাবি যে আধা কেজি 5-6 ঘণ্টা বাড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়, তাই আধা কেজি আগে থেকেই প্রস্তুত করা উচিত। এই রেসিপি 3 জন মানুষ পরিবেশন করা যথেষ্ট করতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 কাপ দই
- 3/4 চা চামচ লবণ
- রান্নার তেল (ফ্রাইং জন্য)
এটা কিভাবে
- একটি বড় মিক্সিং বাটি মধ্যে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং দই রাখুন। আপনার হাত ভাল ধোয়া এবং শুকনো শুকনো।
- হাত দ্বারা একসঙ্গে উপাদানগুলি মিক্স এবং একটি মসৃণ মালকড়ি গঠিত হয় পর্যন্ত গুঁড়ো। ঝাঁকান ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং কমপক্ষে 5-6 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ, অন্ধকার স্থানে রাখা।
- 5-6 ঘণ্টা পরে, আটা বেড়ে উঠবে এবং ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেসে যাবে ক্লাইং ফিল্মটি সরান এবং এটি থেকে অতিরিক্ত বায়ু অপসারণের জন্য আধা কেঁচো। ঘন গুঁড়ো গুঁড়ো হওয়া পর্যন্ত মসৃণ এবং ইলাস্টিক।
- বিভিন্ন সমান আকারের বল মধ্যে মালকড়ি বিভাজক।
- মাঝারি তাপ উপর একটি বৃহৎ, গভীর প্যান, মধ্যে গরম করার জন্য রান্নার তেল সেট আপ। এছাড়াও কাগজ টাওয়ার সঙ্গে এটি আচ্ছাদন দ্বারা, নিষ্কাশন জন্য রান্না করা ভ্রূরাসস স্থাপন একটি প্লেট বা বড় বাটি প্রস্তুত।
- হালকাভাবে একটি পরিষ্কার, শুষ্ক রোলিং পৃষ্ঠ আঠা এবং এটি একটি বল রাখুন। 6 "বৃত্তাকার একটি বৃত্তাকার আকৃতি মধ্যে রোল আউট। আপনি একই আকারের একটি দীর্ঘ ওভাল আকৃতিতে বলটি রোল করতে পারে।
- তেল গরম কিনা তা পরীক্ষা করতে, এটির মধ্যে একটি ছোট বাটি বোতলটি ড্রপ করুন। যদি বলটি দ্রুত তেল ও সজলের পৃষ্ঠ তেলে উঠায়, তেল প্রস্তুত হয়।
- একবার তেল সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, ভাতুরা একটি আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা ছিদ্রযুক্ত তেল এড়ানো যায়। 5-7 সেকেন্ডের মধ্যে, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে আলতো করে ঘুরিয়ে নিন। আরেকটি 5-7 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং ভাতুরার মাঝখানে স্ল্যাচেড চামচ দিয়ে আলতো চাপুন। এটি একটি বল মত দম বন্ধ করতে হবে! উভয় পক্ষের সুবর্ণ পর্যন্ত frying এবং আলতো করে বাঁক রাখুন। করা এবং তেল থেকে অপসারণ করা হলে কাগজ towels উপর বাটি / প্লেট মধ্যে রাখা এবং রাখা।
- চোল সঙ্গে গরম পাইপ পরিবেশন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 94 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 335 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |