কেন এটা Lefse ভাজাভুজি মধ্যে মূল্যবান বিনিয়োগ
এক সময় যখন ঐতিহ্যবাহী ইউরোপীয় ও মধ্যপ্রাচ্যের প্লেব্রেডগুলি ব্যাপকভাবে উত্পাদিত হয় এবং কেবল বিশেষ বৌদ্ধিক বেকেরই নয় বরং প্রধান খাদ্যশস্যের শিকলগুলির (মূলত তাদের চমৎকার স্বাদ এবং তাদের স্বাস্থ্যকর, কম ক্যারব স্যান্ডউইচ হিসাবে পরিবেশন করার ক্ষমতা) স্পর্শে "), এটি বিস্ময়কর flatbreads এবং lefse বিভিন্ন ধরনের অন্বেষণ মূল্য যে, কিছু ক্ষেত্রে, স্ক্যান্ডিনেভিয়ায় মধ্যযুগ থেকে উত্পাদিত হয়েছে। এখানে শুরু কয়েকটি ভাল রেসিপি আছে:
01 এর 07
বেসিক আলু লেফসনালী lefse মালকড়ি, জোরে প্রতিরোধ একটি lefse লাঠি উপর স্থগিত। ছবির কারি ডায়াল, আলু লেফসাসের চেয়ে নরওয়েজিয়ান আমেরিকানদের চেয়ে সম্ভবত কোনও খাবারই বেশি প্রিয় নয়। বিশেষ lefse griddles প্রস্তুত এবং একটি দীর্ঘ lefse লাঠি সঙ্গে পরিণত, এই কাগজ-পাতলা আলু রুটি ভাল ময়দা এবং চিনি সঙ্গে গরম পরিবেশিত হয়। এটি আনন্দের ক্যালেন্ডার এবং আনন্দের ক্রিসমাসের ঋতুতে একটি হেরাল্ড হিসাবে মর্যাদাপূর্ণ সঙ্গে সেখানে অধিকার স্থান।
02 এর 07
হার্ডানর লেফসযদিও স্ক্যান্ডিনেভিয়ান-আমেরিকানরা অটোমেটিক লেফেস হিসাবে পরিচিত না হলেও হার্ডিংয়ের লেফেসে আলু লেফস এর তুলনায় অনেক বেশি ইতিহাস রয়েছে, যেমনটি Viking দিন (18 ই সেপ্টেম্বর পর্যন্ত আলোর সাথে পরিচিত হয়নি)। বার্লি ময়দা ব্যবহার করে আপনার রোলিং পৃষ্ঠ ধুলো যাতে sticking থেকে lefse (একটি কৌতুক Oslo এর Norske Folkemuseum এ দর্শকদের সাথে শেয়ার করা) প্রতিরোধ। Hardanger lefse ছয় মাসের জন্য, unrefrigerated রাখা হবে; পরিবেশন করা, মাইক্রোওয়েভের মধ্যে এক বা দুই মিনিট জন্য ভিজা কাগজ towels মধ্যে রুটি বাষ্প বা জল দিয়ে এটি moisten বা নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যাঁতসেঁতে গামছা মধ্যে বিশ্রাম অনুমতি
07 এর 03
8-স্তর "Flapra" Gjetost পনির সঙ্গে Lefse Appetizers
ছবির মালিক, এলিজাবেথ ক্রেইস্টেনসেনের অনুমতির সাথে পুনঃপ্রতিষ্ঠিত। যখন পাঠক এলিজাবেথ ক্রিস্টেনসেন আমাকে ইমেইল করেন এবং জিজ্ঞাসা করেন আমি তার 8-স্তরীয় gjetostappetizer এর একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি কি না যে তার নরওয়েজিয়ান আমেরিকান মা'র বিশেষত্বগুলির একটি ছিল, আমি আতঙ্কিত ছিলাম। পারিবারিক ইতিহাস এই প্রিয় খাবারটি বর্ণনা করেছে - একটি ফাঁকা রুটির পাতলা টুকরা মধ্যে স্তরবিন্যাস একটি gjetost - "Flapra" হিসাবে - যা আমি মোটামুটি নিশ্চিত ছিল কিভাবে "flatbread" জন্য নরওয়েজিয়ান / আইসল্যান্ডীয় শব্দ - flatbrauð প্রজন্মের মধ্য দিয়ে নিচে পাস করা হয়েছে। তবুও একমাত্র নরওয়েজিয়ান রেসিপি যা আমি কখনোই শুনেছি (এমনকি আমি সর্বদাই নর্ডিক কুকবুকের জন্য আমার রেসিপিটি অন্তর্ভুক্ত করেছি) এর তুলনায় সামান্য একই রকম রেসিপি। এটি হল নোডব্রোমিফাস - আটা লেফস যা গলিত বাদামি পনির (ব্রুনোস্ট) এবং buttermilk, Nordland কাউন্টি এর Salten অঞ্চলের অনন্য। এখনও Møsbrømlefsa স্তরপূর্ণ হয় না - এটি মূলত রাইয়ের আঠা lefse যে একটি মিষ্টি gjetost সস (nacho সস এর সঙ্গতি সম্পর্কে) ভরাট তারপর, চতুর্থাংশ মধ্যে আবদ্ধ এবং খাওয়া
যখন আমি এলিজাবেথের সাথে মবসব্রাম সসয়ের জন্য আমার রেসিপিটি ভাগ করেছিলাম, তখন সে সম্মত হয়েছিল যে এটি হয়তো তার মায়ের রেসিপিটির অনুরূপ হতে পারে। যদিও আমি জানি না আমার সংস্করণটি সে এবং তার স্বামী স্মরণ রেখে চর্চা পছন্দ করে, তবে এটা খুবই সুস্বাদু যে এটি আমার পরিবারের একটি ঐতিহ্য হতে পারে। অনুপ্রেরণা জন্য ধন্যবাদ, এলিজাবেথ!
04 এর 07
জ্যান জনসন এর নতুন রূপালী ফ্ল্যাটব্রেড
জ্যান জনসন অ্যানি গিলেস্পি লুইস-এর জন্য নতুন জুনিয়র ফ্ল্যাবব্রেডের জন্য এই উদ্ভাবনী রেসিপিটি তৈরি করেছেন- অবশ্যই কুকি, ইনজার্ট্রেসের সাগা: একটি ফ্যামিলি, এ স্টোর, এ লিগ্যাসি অব ফুড - এবং আমি উদযাপন করছি, যেহেতু এটি আমাকে ব্যবহার করার সুযোগ দেয় খুব নরওয়েজিয়ান hob- nailed রোলিং পিন (আমি lefse তৈরীর না হওয়া পর্যন্ত আমি কদাচিৎ কুড়ান! হিসাবে লুইস রেসিপি তার ভূমিকা ব্যাখ্যা, "Flatbread (ফ্ল্যাটবোর্ড) প্রারম্ভিক বছর স্ক্যান্ডিনেভিয়ানা খাদ্য একটি প্রধানতম এবং এই দিন সুইডেন এবং Norwegians এটি অনেক খাওয়া। লেখক এর বন্ধু Jean জনসন, বছর ধরে flatbread জন্য এই রেসিপি সম্পন্ন করেছে। একটি হাব- nailed রোলিং পিন সঙ্গে এটি রোল - Ingebretsen এর থেকে উপলব্ধ - অথবা একটি মসৃণ রোলিং পিন। আপনি কতটুকু পাতলা তা মেনে চলতে পারেন! উল্লেখ্য যে ভুট্টা শূন্য খাদ্য সহ-অপারেটিং সিস্টেম এবং অন্যান্য দোকানে পাওয়া যায়। " Ingebretsen এর অনুমতি দ্বারা পুনঃপ্রকাশিত।
05 থেকে 07
Møsbrømlefse
Møsbrømlefse - একটি মিষ্টি, কুমারী পনির পনির সস সঙ্গে ভরা আটা lefse, নরওয়ে এর Nordland কাউন্টি এর Salten অঞ্চলের একটি বিখ্যাত স্থানীয় বিশেষত্ব। কোনও স্বাস্থ্যের খাবারের দ্বারা, এটির যে কোনও ব্যক্তি যে নরওয়েের হলমার্ক গজেটোস্ট পনিরকে ভালবাসে এমন একটি বিরল আচরণ হিসাবে উপভোগ করতে পারে।
06 থেকে 07
আপেল বানান ফ্ল্যাবব্রেড
আপেল বানান ব্রেড ছবির কারি ডায়াল, 9/15/2011 তারিখে লাইসেন্সপ্রাপ্ত স্প্যানিশ, স্ক্যান্ডিনেভিয়ায় প্রাগৈতিহাসিক সময়ে উত্থাপিত এবং সম্প্রতি চাষের মধ্যে পুনর্ব্যবহৃত, রাই হিসাবে একটি শস্য হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে পরিণত হয়েছে। আর এটা কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে - এই সূক্ষ্ম "অলৌকিক ঘটনা" ময়লা গমকে সমস্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা সরবরাহ করে না। যদিও বানানো রুটির টুকরা ভালো হবে যদি আপনি সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা দিয়ে বানান করেন, তবে GI- বন্ধুত্বপূর্ণ আচরণের জন্য শুধুমাত্র বানান ব্যবহার করা সম্ভব। এখানে, একটি খামির বানানো পিঠটি এলাইম দিয়ে হালকাভাবে মেশানো হয় এবং স্থানীয় আপেলের সাথে চূড়ান্তভাবে বসানো হয় যাতে এক কাপ কফির কাপের সাথে নিখুঁত হয়।
07 07 07
সুইডিশ তানবোর্ড
সুইডেন এর খুব বিশেষ Tunnbröd , "পাতলা রুটি," সংজ্ঞা যে চরিত্রগত, এটি বাষ্প বা বীজ বীজ সঙ্গে flavored হয়। এইভাবে টুনা, কাঁকড়া, বা চিংড়ি সালাদ স্যান্ডউইচ জন্য একটি superlative "মোড়ানো" তোলে।