এই পর্তুগিজ চিকেন বার্গার রেসিপি অস্ট্রেলিয়ার বিখ্যাত বন্দি চিকেন বার্গার উপর আমাদের নিতে হয়। আমাদের সংস্করণটি মুরগির মাংস দিয়ে শুরু হয় যা মুরগির সসে শুকনো হাবানরোর চিলিস, চিলি ফ্লেক্স, পেপারিকা, লেবুর রস, রসুন, আদা এবং সামান্য চিনি দিয়ে গঠিত। তারা হালকাভাবে ময়দা এবং তারপর প্যান-ভাজা মধ্যে dredged হয়।
এই মুরগি রান্না করার ঐতিহ্যগত উপায়, বিশেষত যখন হাড়টি বামে থাকে, তখন গ্রিলিং হয় কিন্তু প্যান ফ্রাইং আপনাকে ফিললেস দিয়ে কাজ করার সময় আরও নিয়ন্ত্রণ দেয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 মুরগির স্তন fillets
- 2 শুকনো
- হাবানরোর চাইল (কাটা এবং বীজগুলি বাতিল করা হয়)
- 2 লেবু (রসুন)
- 2 চা চামচ আদা (minced)
- 6 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 চা চামচ পাপরিকা
- 4 রসুন রসুন (minced বা চাপানো)
- 1/2 চিকন চিনি
- 1 চা চামচ শুকনো চিনি গুঁড়া
- 1 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য
- ময়দা (ড্রেজিংয়ের জন্য)
- 1 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 4 হ্যামবার্গার বন
- 4 টেবিল-চামচ মেইনয়েজ
- 4 টি পাতার রোমেন লেটুস
- 4 টুকরা প্রলোভন পনির
এটা কিভাবে
- একটি ধাতব মেশানো বাটি মধ্যে, চিপযুক্ত habanero chilis, লেবু রস, আদা, উদ্ভিজ্জ তেল, পেঁপে, রসুন, চিনি এবং চিনি গুঁড়ো একত্রিত। তেল এবং লেবুর রস বাঁধিয়া দ্রুত জড়ানো।
- একটি আলাদা বাটি মধ্যে চক্চনের চাকা অর্ধেক এবং পরে জন্য সরাইয়া সেট।
- মুরগির মাংস চিটনটি অবশিষ্ট চিনির সসকে জুড়ুন এবং কোটকে ভালভাবে মেশান। 1 ঘন্টা জন্য আবরণ এবং refrigerate।
- ময়দা এবং লবণ একসঙ্গে মেশান। চিনির তেল থেকে চিকেন স্তনগুলি সরিয়ে নিন এবং কোনও অতিরিক্ত পরিমাণে ঝাঁকান। হালকাভাবে ময়দা-লবণ মিশ্রণ এক সময়ে, এক স্তন, ড্রেড।
- একবার আপনি মুরগি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হবেন, একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ বা ক্যানোলা তেল দিয়ে মাঝারি আকারের ননস্টিক প্যান গরম করুন। চিকেন স্তনগুলি প্রতিটি পায়ে কয়েক মিনিটের জন্য প্যান ফ্রাই করে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত।
- হ্যামবার্গার বন উপর ময়দা ছড়িয়ে। রোমাইন লেটুস দিয়ে বনের নীচে লাইন, একটি মুরগীর স্তন, প্রোভলোন পনির এবং তারপর অবশিষ্ট চিনি সস কিছু চামচ যোগ করুন। তালটি ঠান্ডা করার জন্য একটি তাজা সবুজ সালাদ সঙ্গে অবিলম্বে পরিবেশন করা।
বন্দি বার্গার ইতিহাস
এই মুখ-জল বার্গার সিডনি মধ্যে বন্দি বিচ একটি পর্তুগিজ চারুকলা চিকেন দোকানে জন্মগ্রহণ করেন কিন্তু অস্ট্রেলিয়া ও নিউজিল্যান্ড জুড়ে ছড়িয়ে আছে।
অটোটো নামে পরিচিত দোকান, এন্টোনিও কেরাকিরা কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত হয়। আজ, অস্ট্রেলিয়া ও নিউজিল্যান্ড জুড়ে 100 টিরও বেশি দোকানে রয়েছে। এটি এত জনপ্রিয় কেন তা দেখতে এই সহজ রেসিপি অনুসরণ করুন। গোপন মরিচ সস রেসিপি কখনো কখনো প্রকাশিত হয়নি কিন্তু আমাদের মনে হয় আমাদের রেসিপিটি সঠিক পথে রয়েছে।