এই স্থায়ী চিবো রোস্ট একটি খুব বিশেষ গরুর মাংস রোস্ট। এটি একটি ক্রিসমাসের ডিনার বা নববর্ষের ভোজ জন্য নিখুঁত রোস্ট। এবং অবশেষে কল্পিত স্যান্ডউইচ তৈরি। আপনি একটি কুটির পাই বা casserole করতে leftover ভুট্টা গরুর মাংস ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 স্থায়ী পাঁজর রোস্ট (প্রায় 5 থেকে 6 পাউন্ড)
- 2 থেকে 3 চা চামচ লবণ
- 1/2 থেকে 1 চা চামচ মরিচ
- গ্রেভির জন্য:
- 1/3 কাপ মাংস drippings
- 1/3 কাপ আটা
- 3 কাপ জল
- স্বাদ যাও লবণ ড্যাশ
- মরিচ আধা চা চামচ
এটা কিভাবে
- 300 তম ফার্স্ট ওভেন
- একটি খোলা অগভীর রোস্টিং প্যান একটি রাক উপর রোস্ট, ফ্যাট পাশ আপ রাখুন।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে রোস্ট ছিটান। মাংস থার্মোমিটার ঢেকে রাখুন, তাই টিপ মাংসের মাঝখানে পৌঁছে। এটি চর্বি বা স্পর্শ হাড়ের পকেটে বিশ্রাম না দেওয়া।
- প্রায় 2 থেকে ২ 1/2 ঘন্টা 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে খোলা।
- বিরল জন্য, মাংস থার্মোমিটার 135 এ পৌঁছাতে হবে, এবং মধ্যম বিরল 155 F. উল্লেখ্য: ইউএসডিএ বলছে যে নিরাপদ বীফ জন্য সর্বনিম্ন তাপমাত্রা 145 F.
- ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ভাঁজ তৈরির সময় ফোলে ঢেকে রাখুন। একটি পরিমাপ কাপ মধ্যে চর্বি বন্ধ করুন।
- রোস্টিং প্যানের 1/3 কাপ ড্রিপিং থেকে ফিরে
- কম তাপ উপর মাপা drippings সঙ্গে রোস্টিং প্যান রাখুন।
- ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত ময়দার মধ্যে উজ্জ্বল।
- জল যোগ করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত।
- দারুণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু, স্বাদ যাও।
- ভাজা ভুট্টা গরুর মাংস সঙ্গে রসুন ভর্তি