এই সহজ পোলিশ আনারস টুকরা পিষ্টক - placek z ananas y kruszonka (PLAH-tsek zah-NAH-nahss ee kroo-SHOHN-kah) - আমার মাতৃ বাসস্থান একটি প্রিয় ছিল।
1500 খ্রিস্টাব্দের আগেই স্পেনে এটি খাওয়া হচ্ছিল, যদিও তিনি রাজ্যগুলিতে যাওয়ার আগে আনারন ছিল না। আপনি আশা করতে পারেন, এটা শুধুমাত্র অভিজাতদের জন্য উপলব্ধ ছিল এবং গ্রাম কৃষক স্টক স্পষ্টভাবে ছিল।
এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের প্রথম স্বাদ সঙ্গে, তিনি প্রেম ছিল। তিনি ঊর্ধ্বগামী পিষ্টক এবং এই সহজ, আর্দ্র কফি পিষ্টক ডেজার্ট আনারস যে কোনও খাবার পরে (বা ব্রেকফাস্ট সময়ে) পরিবেশন করা যাবে অভিবাদন।
এই রেসিপি 1 সম্পূর্ণ ডিম এবং 2 ডিম yolks জন্য কল। লেফটভার ডিম সাদা নিষিদ্ধ করুন এবং leftover ডিম সাদা রেসিপি জন্য সংরক্ষণ করুন।
এখানে আনারস চূর্ণবিচূর্ণ পিষ্টক একটি বড় ছবি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1/3 কাপ চিনি
- 3 টেবিল-চামচ হালকা বা গাঢ় বাদামী চিনিযুক্ত প্যাক করুন
- 4 ounces (1 লাঠি) ঠান্ডা মাখন, টুকরা মধ্যে কাটা
- 4 ounces (1 লাঠি) নরম মাখন
- 2/3 কাপ চিনি
- 1 বড় ঘর-তাপমাত্রা ডিম
- 2 বড় রুম-তাপমাত্রা ডিম yolks
- 1 1/2 চামচ
- ভ্যানিলা
- 3 tablespoons রুম-তাপমাত্রা খাদ ক্রিম
- 1 1/4 কাপ সর্বমোট আটা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 টি মাঝারি আনারস (প্রায় ২ পাউন্ড) বা ২0 আউন্স স্পষ্টত তাজা আনারস
এটা কিভাবে
আনারস প্রস্তুত করুন
- পুরো আনারস ছিঁড়ে, মুকুট এবং নীচে কাটা । আনারস সোজা এবং দাঁড়ানো, একটি ধারালো শেফ এর ছুরি এবং একটি sawing গতি ব্যবহার করে, শক্ত বহিঃস্থ চামড়া অপসারণ, সব উপায় কাছাকাছি। অর্ধেক উল্লম্বভাবে আনারস স্লাইড এবং উভয় অর্ধ থেকে কোর অপসারণ। অর্ধেক 1/2-ইঞ্চি মোটা অর্ধ-রিং মধ্যে কাটা। প্লাস্টিক এবং রিজার্ভ সঙ্গে আবরণ।
চূড়া টপিং
- একসঙ্গে flours এবং 1/3 কাপ চিনি এবং 3 বড় চামচ একটি বড় বাটি মধ্যে বাদামী চিনি ভ্যাকুয়াম মেশানো দ্বারা চিবুক topping প্রস্তুত। মাখন মধ্যে কাটা হিসাবে আপনি পিঁয়াজ জন্য বড় পরিমাণে crumbs ফর্ম পর্যন্ত হবে। অন্য বাটি এবং রিজার্ভ যাও crumbs স্থানান্তর।
কেক ব্যাটার তৈরি করুন
- 350 ডিগ্রী তাপ এবং তাপ মাঝখানে স্থান র্যাক। কোট একটি 9-ইঞ্চি রান্নাঘর স্প্রে সঙ্গে বর্গক্ষেত্র প্যান।
- একই বড় বাটি মধ্যে, আপনি crumbs করতে ব্যবহৃত, একসঙ্গে 4 ounces মাখন এবং 2/3 কাপ চিনি ভেজে প্রস্তুত পর্যন্ত একটি বৈদ্যুতিক মিশুক সঙ্গে পিষ্টক প্রস্তুত করে। প্রতিটি একক পরে পুরো ডিম এবং ডিমের কুসুম এক করে নিন। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং মাঝারি গতির 30 সেকেন্ডের উপরে আঘাত করুন। মিশ্র ক্রিম পর্যন্ত যোগ এবং মিশ্রিত পর্যন্ত মিশ্রণ। পিঁপড়া curdled দেখতে হবে এবং এই ঠিক আছে।
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে, 1/4 কাপ আটা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, এবং লবণ মিশ্রন। পিট মধ্যে আটা মিশ্রণ যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতির উপর বীট, তারপর 1 মিনিট জন্য মাঝখানে বা পুরু এবং মাখনের মতো পর্যন্ত।
- প্রস্তুত প্যান মধ্যে পিষ্টক ঢালা। উপরে দুটি সারিতে আনারস আধা আংগুলের আচ্ছাদন আড়াআড়ি সাজান। স্পেসগুলিতে থাকা অবশিষ্ট অর্ধ-রিং রাখুন। চিবান টেপ সঙ্গে সমানভাবে ছিটিয়ে একটি বেকিং শীট প্যান রাখুন এবং 50 থেকে 55 মিনিট পর্যন্ত বা দাঁতপক্ক পরীক্ষা পরিষ্কার করুন পর্যন্ত। প্যান 30 মিনিটের মধ্যে শীতল রাখুন, তারপর স্কোয়ার মধ্যে কাটা এবং উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করা।
উত্স: ভিক্টোরিয়া Durski এবং বেথ Hensperger এর "বেস্ট কুল Breads" (হার্ভার্ড কমন প্রেস, 2000) দ্বারা একটি রেসিপি থেকে অভিযোজিত।