ফ্রান্সের লায়নে শহরটির নামকরণ করা হয় লিওনিজ আলু এর ক্লাসিক থালা নামে। এই ফ্রেঞ্চ ডিমটি হালকাভাবে কারামেলাইজড পেঁয়াজ দিয়ে মাখনের সাথে স্নু করার আগে হালকাভাবে কাটা কাটা আলু লাগিয়ে নিন। আটা টমেটো কাটা প্যান্টলি দিয়ে শেষ হয়। বিকল্পভাবে, আলুটি চুলা মধ্যে বেকড করা যেতে পারে।
আলুটি প্রায় 1/2-ইঞ্চি পুরুত্বের মধ্যে চক্রের মধ্যে স্লাইড করুন যাতে করে আপনি সহজেই পরতে পারেন না যেহেতু আপনি সতেজ এবং তাদের পালাচ্ছেন। রান্না করার জন্য, একটি ননস্টিক বা ঋতুযুক্ত লোহা স্কিললেট ভাল পছন্দ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় মিষ্টি পেঁয়াজ
- 6 টেবিল-চামচ মাখন (বিভক্ত)
- 2 পাউন্ড বাদাম আলু (বা অনুরূপ বেকিং আলু)
- 1 টেবিলচামচ
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- স্বাদ যাও লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- গাভী আপ: তাজা ময়শ্চারাইজড পেসলে
এটা কিভাবে
Stovetop
- পেঁয়াজ পেঁয়াজ; অর্ধেক দৈর্ঘ্য এটি কাটা এবং তারপর পাতলা টুকরা মধ্যে এটি কাটা।
- মাংসের 4 টেবিল-চামচ মাঝারি-নিম্ন তাপের উপরে একটি বড় কুঁচিতে মেশান যখন ফোয়ারা শুকিয়ে যায়, পেঁয়াজ স্লাইস যোগ করুন। প্রায় 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য রান্না করুন, অথবা পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে এবং গাঢ় বাদামে ঘন ঘন ঘন ঘন করে। একটি প্লেট থেকে পেঁয়াজ সরান এবং একপাশে সেট।
- এদিকে, আলু ছিটিয়ে এবং 1/4-ইঞ্চি এবং 1/2-ইঞ্চি পুরুত্ব (প্রায় 3/8-ইঞ্চি) এর মধ্যে চক্রের মধ্যে স্লিপ করুন।
- একটি গভীর, ভারী সসপ্যান এবং জল দিয়ে আবরণ আবরণ মধ্যে আলু স্লাইস রাখুন। অতি উচ্চ তাপে ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করে আনুন; মাঝারি তাপ কম এবং প্রায় 2 মিনিট জন্য ফুটন্ত অবিরত।
- অবশিষ্ট 2 টেবিল চামচ মাখন এবং 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল একই চামড়া দিয়ে রাখুন যাতে করে পেঁয়াজ রান্না করা হয় এবং মাঝারি থেকে মাঝারি উচ্চ তাপে স্থানান্তরিত হয়। গরম চর্বি থেকে আলু যোগ করুন এবং 12 থেকে 15 মিনিট জন্য রান্না করা, বা স্লাইস browned হয়, stirring এবং ঘন ঘন ঘন ঘন। টি টানুন এবং রোধ করার সময় আলুর টুকরাগুলি অক্ষত রাখতে চেষ্টা করুন।
- পেঁয়াজ ফিরে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাধ্যমে তাপ। একটি উষ্ণ ভারবহন প্লেট সম্মুখের আলু আউট চালু।
- লবণ দিয়ে খোঁচা এবং তাজা ময়দা দিয়ে আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়ো করুন।
ওভেন পদ্ধতি
- 400 F তে চুলা গরম করুন
- একটি বৃহৎ চুলা-নিরাপদ skillet ব্যবহার করে, উপরে, 1 থেকে 4 পদক্ষেপ অনুসরণ করুন।
- লেজটি রান্না করা এবং শুকিয়ে যাওয়া আলু স্লাইস এবং বাদামি পেঁয়াজ, সিলিনেটে লেয়ারগুলিকে সামান্যভাবে লবণ দিয়ে ছিটানো এবং তাজা মাটির কালো মরিচ।
- পাকা চুলায় স্নেকটি রাখুন এবং প্রায় 1২ থেকে 15 মিনিটের জন্য বা আদা কোমল ও গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত রান্না করুন।
- একটি স্নান থেকে একটি উষ্ণ ভারবহন প্লেট যাও আলু (সব এক টুকরা, সম্ভব হলে) স্থানান্তর। আলু, মরিচ, এবং তাজা কাটা প্যান্টলি দিয়ে আলু ছিটিয়ে দিন।
পরিবর্তন
পেঁয়াজ সঙ্গে 1 চামচ minced রসুন যাও skillet সঙ্গে 1 মিনিট আগে তারা রান্না সমাপ্ত হয় যোগ করুন; পেঁয়াজ সঙ্গে একটি প্লেট অপসারণ এবং stovetop বা চুলা পদ্ধতি জন্য উপরের রেসিপি অনুসরণ অবিরত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 253 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 31 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 69 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |