পুরো রোস্ট মুরগির থেরাম ও পেসলে দিয়ে রুটি ভাঙা খাবারের সাথে রুটি খাঁজ কাটা। মুরগির কিছু মাখন এবং seasonings সঙ্গে প্রলিপ্ত করা হয় এবং তারপর সুগন্ধি স্টাফিং সঙ্গে পরিপূর্ণতা রোস্ট করা।
একটি স্টাফ চিকেন roasting যখন, কিছু নিরাপত্তা বিবেচনা আছে। সর্বদা চর্বি কেন্দ্রের তাপমাত্রা চেক করুন এবং মুরগির মধ্যে stuffing সঞ্চয় না। এটি একটি অগভীর স্টোরেজ কন্টেইনারের মধ্যে সরান এবং এটি (এবং কোনও অবশেষ) refrigerate 2 ঘন্টা রান্না মধ্যে। স্টাফিং নিরাপত্তা উপর আরও টিপস এবং বৈচিত্র দেখুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- চিকেন:
- 1 বারস্টার মুরগির (প্রায় 4 পাউন্ড)
- 1 চামচ মাখন (গলিত)
- কোষের লবণ এবং স্বাদে তাজা ময়দা কালো মরিচ
- ঐচ্ছিক: তাজা আজ
- ঐচ্ছিক: ঠান্ডা মাখন 1 চামচ চামচ (ছোট টুকরা কাটা)
- ঠাসাঠাসি:
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1/4 কাপ মাখন
- 1/2 চা চামচ শুকনো পাতা হিমায়িত (crumbled)
- 2 টেবিল চামচ টর্নেজী প্যানডেল (কাটা) বা ২ টেপুন শুকনো প্যান্সলে গুঁড়ো
- 2 কাপ নরম ব্রেডক্রাম
- 1 টি ডিম (পিটানো)
- 1/3 কাপ দুধ
এটা কিভাবে
- 375 F (190 C / গ্যাস 5) থেকে চুলা গরম করুন। ফোলে সঙ্গে একটি রোস্টিং প্যান লাইন এবং প্যান মধ্যে একটি আলনা সেট।
- গলিত মাখন এর প্রায় 1 টেবিল চামচ সঙ্গে চিকেন সবজায়ু। আপনার যদি কিছু টাটকা শাকসব্জী থাকে, তবে চামড়ার নিচে কিছুটা ঠান্ডা মাখন দিয়ে টুকরা টুকরা করুন।
- কম গর্ত উপর একটি skillet বা saute প্যান মধ্যে, 1/4 কাপ ময়দা দ্রবীভূত করা; কাটা পেঁয়াজ এবং সিলেট যোগ করুন; প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করা, ঠাণ্ডা করা, অথবা পেঁয়াজ পরপরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত এবং স্যালারি কাঁচা টেণ্ডার হয়। থেরম, পেসলে এবং ব্রেডক্রাম যোগ করুন । প্রায় 1/4 কাপ দুধ জুড়ুন এবং মিশ্রিত করার জন্য মেশান। ডিম যোগ করার আগে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ এবং ঋতু। ড্রেসিং আর্দ্র অনুকূলিত পিটানো ডিম এবং পর্যাপ্ত অতিরিক্ত দুধে সাফ করুন।
- চিকেন মুরগির মাংসের গহ্বরের মধ্যে ঢিলেঢালাভাবে; মোচড় দিয়ে সেলাই করা বা ফোলে বা টুকরো রুটি দিয়ে গহ্বরকে আবৃত করে। রোস্টিং প্যানের র্যাকের উপর মুরগির মাথার উপরে রাখুন।
- প্রায় 60 থেকে 70 মিনিটের জন্য preheated চুলা মধ্যে রোস্ট, কয়েকবার দমি। পাখির তীক্ষ্ণতম অংশের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা এবং স্টিংিংয়ের মাঝখানে 165 (73.9 সি) ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রায় পৌঁছতে হবে।
- মসৃণ করার আগে মুরগির প্রায় 15 মিনিটের জন্য আসুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- 165 (73.9 সি) নিরাপদ তাপমাত্রা পৌঁছেছেন আগে চিকেন থেকে stuffing অপসারণ না। মুরগির পরীক্ষা করা উচিত যতক্ষণ না মুরগির পরীক্ষা 165 (73.9 সি) বা উপরে নিবন্ধন করা হয় এমনকি এই তাপমাত্রায় পরিনত হয় ।
- মুরগি বিশ্রাম পরে একটি পরিবেশন বোল মধ্যে stuffing সরান।
- অগভীর পাত্রে রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা শীতল রাখুন
- 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে বাম্পার ব্যবহার করুন
- অন্তত 165 (73.9 সি) অবশেষে তাপ পুনরুদ্ধার করুন।
- সুগন্ধ দ্রব্যসমূহ পোল্ট্রি মসলার সাথে প্রতিস্থাপন, স্বাদ যাও।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1480 |
| মোট চর্বি | 84 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 30 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 31 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 483 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 873 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 43 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 130 গ্রাম |