এই পিচ পাই একটি মিষ্টি ক্রিম ভরাট এবং তাজা কাটা peaches সঙ্গে তৈরি করা হয়। পেট আংশিকভাবে বেকড পাই ক্রাস্ট করা হয় এবং তারপর একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি ক্রিম মিশ্রণ peaches উপর ঢেলে দেওয়া হয়। Nectarines হিসাবে ভাল হিসাবে এই পাই জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমি একটি গৃহজাত পাই ক্রষ্ট রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করেছি, কিন্তু আপনার প্রিয় পিক বিপরীত রেসিপি ব্যবহার করুন বা ফ্রিজে পেস্ট্রি বা হিমায়িত ভূগর্ভস্থ ব্যবহার করুন এবং আংশিকভাবে পোড়ানো জন্য প্যাকেজ দিক নির্দেশ অনুসরণ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- বাদাম জন্য প্যাস্ট্রি: (বা ফ্রিজেদ্রযুক্ত প্যাস্ট্রি বা হিমায়িত 9-ইঞ্চি স্ফীত, আংশিকভাবে বেকড ব্যবহার)
- 1 1/3 কাপ
- ময়দা (সর্বমোট)
- 1 টি চামচ চিনি (দারুচিনি)
- 1/2 (অপ্রচল) চা চামচ লবণ
- 4 টেবিল চামচ মরিচ (বা ছোট, ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা) ঠান্ডা
- 3 থেকে 6 টেবিল-চামচ বরফ-ঠান্ডা পানি
- ভর্তি:
- 4 টেবিল চামচ আটা
- 1 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 1 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/8 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ বাদাম নির্যাস
- 1/2 চিকন জায়ফল
- 6 থেকে 8 মাঝারি পেটী পিচ্চি (খণ্ডিত, খিলান, চতুর্থাংশ বা অষ্টম মধ্যে কাটা)
এটা কিভাবে
বাড়ির পেস্ট্রি
- একটি 1/3 কাপ আটা, 1 চামচ চিনি, এবং 1/2 চর্বিযুক্ত লবণ একটি খাদ্য প্রসেসর এবং নাড়ি এর বারান্দা মধ্যে বেশ কয়েকবার মিশ্রিত মিশ্রিত করা।
- মাখনের টুকরা ছিটিয়ে বা ময়দা উপর শিকল। এক সেকেন্ডের বিস্ফোরণে প্রায় 6 বার পালস মিশ্রণটি ছোট মটরস মাপের আকারের কিছু দৃশ্যের টুকরোগুলো সঙ্গে মৃত্তিকা crumbs অনুরূপ হওয়া উচিত।
- আটা মিশ্রণের উপর বরফের পানি 4 টেবিল চামচ ছিটান এবং তারপর ঢাকনাটি আবার 8 থেকে 10 বার ঢেকে দিন।
- আপনার হাতে সংকীর্ণ সঙ্গে আধা কুঁচি করা উচিত। যদি এটি এখনও চূর্ণবিচূর্ণ হয়, আরও বরফের জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এক সময়ে প্রায় 2 টি চামচ, এবং আরও কিছু বার পালস। চিপা যখন একসঙ্গে ময়দা clumps একসঙ্গে পুনরাবৃত্তি।
- একটি floured পৃষ্ঠ সম্মুখের Dough আউট ডাম্প এবং কয়েক বার গুঁড়ো। এটি একটি ফ্ল্যাট ডিস্কের মধ্যে আকৃতি করুন, প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো, এবং 20 থেকে 30 মিনিট জন্য refrigerate।
- 450 F তে চুলা গরম করুন
- একটি 11- থেকে 12-ইঞ্চি চেনাশোনা মধ্যে মালকড়ি রোল। একটি 9 ইঞ্চি প্লে প্লেট মধ্যে আধা কেজি এবং প্রান্ত প্রান্ত। নীচের অংশে ফোবাল বা চার্চমেন্ট পত্রকের একটি শীট চাপুন এবং কাঁধের পাশে রাখুন। পাই ওজন বা শুকনো মটরশুটি দিয়ে ভর্তি করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, অথবা যতক্ষণ না এটি রং শুরু হয়।
- পাই ক্রাস্ট থেকে চুলা অপসারণ করুন এবং সরাইয়া পাই ওজন এবং ফয়েল বা কাগজ।
ভর্তি
- একটি বাটি মধ্যে, 4 টেবিল চামচ ময়দা এবং 1 কাপ দারুচিনি চিনি মিশ্রিত; ভাল মিশ্রিত ক্রিম, 1/8 চা চামচ লবণ, বাদাম নির্যাস, এবং জায়ফল যোগ করুন; ভাল মিশান যাও বীট।
- আচ্ছাদিত বেকড স্ফীত মধ্যে 1 স্তর মধ্যে আচ্ছাদিত স্ল্যাশ সাজান, তাই তারা মসৃণ বিছানা বিশ্রাম করা হয়, একসাথে বন্ধ। আরো আচ্ছাদিত স্লাইস সঙ্গে কোন স্পেস পূরণ করুন। পিচ্চি উপর ভর্তি ক্রিম ঢালা
- গরম ওভেন (450 F) তে পাই এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- 350 F তে তাপ হ্রাস করুন এবং 35 থেকে 45 মিনিট পর্যন্ত বেঁকে নিন, বা যতক্ষণ না পেক রান্না হয় এবং ভর্তি ঠিক হয়। যত তাড়াতাড়ি ভর্তি করা জাগ্রত না হয়, এটি ঠান্ডা করার জন্য একটি আলনা থেকে সরান।
- ভর্তি আগে সম্পূর্ণ বিপরীত বাদামি যদি রান্না করা হয়, একটি ফয়েল রিং বা পাই ঢাল দিয়ে এটি আবরণ
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
পাই পেস্টি বেসিক, পারফেক্ট পাই ক্রাস্ট