এই হৃদয়গ্রাহী গরুর মাংসের স্টউভ গরুর মাংস এবং আলু এর অংশ, সঙ্গে গাজর, stewed টমেটো, এবং আজ স্ট্যু একটি কল্পিত দৈনন্দিন পরিবার খাবার করে তোলে, এবং ধীর কুকার একটি বাতাস রান্না করে তোলে শুধু আপনার সব উপাদান টস এবং একটি গরম, সান্ত্বনা খাবার বাড়িতে আসুন।
এই স্ট্যু মধ্যে, গাজর, আলু, পেঁয়াজ, এবং seared গরুর মাংস বিভিন্ন শাক এবং একটি stewed টমেটো ক্যান করতে পারেন সঙ্গে বিবাহ। গরুর মাংসের চক একটি ধীর-রান্না স্ট্যু ব্যবহার করার জন্য শ্রেষ্ঠ কাটা। খুব ভাল ফলাফলের জন্য, কড়াইয়ের পাত্রটি যোগ করার আগে আপনি কিছুটা জলপাই তেলের গরুর মাংস পরিষ্কার করুন। আপনি যদি সময় কম করে থাকেন, তবে আপনি ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন, তবে সমৃদ্ধকরণের দ্বারা নির্মিত কারমাইলাইজেশনটি সমৃদ্ধ বীফ স্বাদ যোগ করে।
আপনার স্বাদ অনুসারে এই স্ট্যুটি তৈরির অনেক উপায় আছে। আলু এবং গাজরের সাথে কিছু ডাস্ট রৌটবাগ বা শাল্লা যোগ করুন। আরো রঙ এবং স্বাদ জন্য, প্রায় 1 কাপ হিমায়িত (thawed) সবজি, যেমন মটরশুটি, মিশ্র সবজি, ভুট্টা, বা সবুজ মটরশুটি সম্পর্কে স্টিম প্রস্তুত করা হয় প্রায় 20 মিনিট আগে যোগ করুন।
ঘনবসতি সাধারণত পাত্রের থালাগুলি ক্রক করে রাখার জন্য প্রচুর পরিমাণে তরল যোগ করে, কিন্তু যদি রান্না করা সময় শেষে স্ট্যুকে আরও তরল প্রয়োজন হয়, তবে তাদের রস বা কিছু গরুর মাংসের স্টক সহ অতিরিক্ত টমেটো যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 টি গাজর
- 1 1/2 পাউন্ড আলু (প্রায় 3 থেকে 4 মাঝারি আলু)
- 2 বড় পেঁয়াজ
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 1/2 পাউন্ড গরুর মাংস চক
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1/4 চা চামচ শুকিয়ে থেরমু
- 1/4 চা চামচ শুকনো বেসিল
- 1/4 চা চামচ শুকনো oregano
- 1 (14.5-আউন্স) টমেটো স্টুয়েড হতে পারে (ইতালীয় ঋতু বা নিয়মিত)
- 2 চামচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- গাজর পিল এবং 1 ইঞ্চি চক্রের মধ্যে স্লিপ করুন।
- আলু ছিপি এবং 1 ইঞ্চি অংশে তাদের কাটা।
- পেঁয়াজ পিল এবং তাদের মোটা মোটা।
- 1-ইঞ্চি cubes মধ্যে গরুর মাংস কাটা
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি skillet মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল তাপ। গরুর মাংস এবং শুকনো জুড়ান যতক্ষণ না এটি সব পক্ষের উপর সুবিবেচনাপ্রসূত।
- ভাজা গাজর মধ্যে কাটা গাজর, আলু, এবং কাটা পেঁয়াজ অর্ধেক রাখুন; গরুর মাংসের কিউব সঙ্গে শীর্ষে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, আটা, মরিচ, থেরাম, বেসিল, এবং অরেগনো একত্রিত; গরুর মাংস উপর ছিটিয়ে দাও
- অবশিষ্ট সবজি তারপর স্টউইড টমেটো এবং তাদের juices সঙ্গে শীর্ষে যোগ করুন। ওরচেস্টারশায়ার সস দিয়ে ছিটিয়ে দাও।
- কম এবং 8 থেকে 10 ঘন্টা জন্য কম রান্না, বা মাংস পর্যন্ত খুব দরুন।
- স্বাদ এবং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ যোগ করুন।
- একটি কুঁচান নুড্ড রুটি বা তাম্বু বিস্কুট সঙ্গে স্ট্যু পরিবেশন।
পরামর্শ
কম স্টার বা মাঝারি স্টার্ট আলু সুকে এবং স্টাউসের জন্য সেরা বিকল্প। উচ্চ স্টার্ট আলু, যেমন russets বা আইডাহো (বেকিং আলু) হিসাবে ভাঙ্গা ঝোঁক। লাল-চামচ আলু, নতুন আলু, আঙুলের ছাপ, এবং দীর্ঘ সাদা বা বৃত্তাকার সাদা সব ভাল পছন্দ।
অতিরিক্ত গন্ধ জন্য, skillet deglaze সম্পর্কে 1/4 কাপ স্টক, ওয়াইন, বা জল সঙ্গে গম তৈরি করা হয়েছিল। ডগগাছের জন্য, আপনি ক্রক পাত্র থেকে গরুর সরিয়ে ফেলার পরে অবিলম্বে তরল তরল যোগ করুন। ক্রমাগত ক্রমাগত এবং প্যান মধ্যে বাদামী বিট আপ scraping যখন তরল একটি ফোঁটা মধ্যে আনুন। ক্রক পাত্র থেকে তরল স্থানান্তর
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 505 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 127 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 41২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 38 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 46 গ্রাম |