পারসী প্রথম পারস্য থেকে ভারতের পশ্চিম উপকূলে গুজরাটে আসেন। যদিও একটি বৃহত সম্প্রদায় নয়, তবে তারা দেশে অত্যন্ত প্রভাবশালী হয়ে উঠেছে। পারসিসের সাথে কথা বলার সময় কেউ তাদের খাবার এড়িয়ে যেতে পারেন না কারণ এটি সুস্বাদু এবং অনন্য। পারসি খাদ্য ফার্সি এবং গুজরাট প্রভাব উভয় সংমিশ্রণ।
পারসি মুরগির ফারচা একটি জনপ্রিয় পারসী খাবার যা প্রায়ই সব ধরণের উত্সবের জন্য স্টার্টার বা অ্যাচিটাজার হিসাবে কাজ করে- বিবাহ থেকে জন্মদিন থেকে পরিবার ডিনার পর্যন্ত এবং আরও অনেক কিছু। এটি রান্না করা অত্যন্ত সহজ এবং প্রায়ই আমেরিকান দক্ষিণ ফ্রাইং মুরগির ভারতীয় সংস্করণ বলা হয়। কুকুর এবং আপনার পরবর্তী সমাবেশে কিছু, বা একটি বিশেষ মোড় সঙ্গে একটি বাড়িতে শৈলী পরিবার খাবার জন্য পরিবেশন করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড চিকেন ড্রামস্টিক্স বা উইংস। ড্রামস ব্যবহার করে, ত্বক মুছে ফেলুন
- মারিনাডের জন্য:
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 1 টেবিল চামচ. রসুনের পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ. আদা পেস্ট
- 1/2 চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
- 1 চা চামচ. গরম মশলা
- 1/2 চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- লবনাক্ত
- আবরণ জন্য:
- 1 কাপ পাউরুটি
- ২ টি ডিম
- লবনাক্ত
- 1/2 চামচ কালো মরিচ তাজা মাটি)
- লাল চিনি পাউডারের একটি চিম্টি
- ডিপ ভাজা:
- 4 থেকে 5 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (আরো, প্রয়োজন হলে, অথবা ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল)
এটা কিভাবে
- চিকেনটি একটি বড় অ ধাতব মিশ্রণের বাটি রাখুন এবং এতে লেবুর রস, রসুনের পেস্ট, আদা পেস্ট, লাল চিনি গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
- খুব ভালভাবে ময়দার সাথে মিশিয়ে নিন যাতে মুরগির মরিচ লাগানো হয়। যতদিন আপনি মুরগীর মাংস খেতে পছন্দ করেন, তাত্ত্বিক আপনার চিকেন ফারচা হবে, তাই রাতারাতি নিখুঁত। যদি তা সম্ভব হয় না, তবে কমপক্ষে 30 মিনিট এক ঘণ্টা করুন।
- চটকান আবৃত সঙ্গে মিশ্রণের বাটি আবরণ এবং marinate যাও ফ্রিজে।
- যখন আপনি মুরগি ভঙ্গ করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন তাদের সবগুলো আবরণ দিয়ে লেপ উপাদান তৈরি করুন। একটি ফ্ল্যাট প্লেট উপর breadcrumbs আউট পাড়া দ্বারা শুরু।
- সবজি / কাওনলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল গরম পানিতে গরম করুন / মাঝারি তাপে করুন। তাপমাত্রা বাড়াতে প্রলুব্ধ করবেন না। আপনি তেল খুব গরম হতে চান না কারণ এই মুরগির বাইরে বার্ন এবং অভ্যন্তরীণ কাঁচা থাকবে।
- একটি বাটি মধ্যে ডিম ক্র্যাক এবং মসৃণ পর্যন্ত ঝাড়া। এখন স্বাদে লবণ যোগ করুন, তাজা ময়দা কালো মরিচ এবং লাল চিমনি গুঁড়ো চিমটি। ভালভাবে মিশ্রিত করার জন্য আবার ঝাড়া করো
- মুরগির ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যান এবং আবার ভালভাবে মেশান।
- তেল গরম যখন, কোট ভাল থেকে রুটি মধ্যে মুরগির প্রতিটি টুকরা রোল।
- তিক্ত ডিম মিশ্রণ প্রতিটি টুকরা ডুবান এবং হঠাৎ গরম তেল ড্রপ।
- আপনার প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে আপনি একটি সময়ে মুরগির এক টুকরো ছাড়াও ভঙ্গ করতে পারেন, কিন্তু তাদের ভিড় না।
- কখনও কখনও মুরগির টুকরা ঘুরিয়ে একটি slotted চামচ ব্যবহার করুন যখন মুরগিটি বাইরে সোনার দিকে যায় তখন এটি করা হয়
- তেল থেকে অপসারণ এবং কাগজ towels উপর ড্রেন একটি slotted চামচ ব্যবহার করুন। মুরগিটি বাইরে বাইরে খুব খিটখিটে হতে বোঝানো হয় না।
সব চিকেন ফর্কা ভাজা হলে, সবুজ সালাদ বা রোস্ট সবজি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
তুমিও পছন্দ করতে পার
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 456 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 196 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 379 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 45 গ্রাম |