নসি গোরিং হল ভাজা চাল এবং এটি কোনও ভাবেই রান্না করা যায়। ইন্দোনেশিয়াতে, তবে, যে মশলা এবং seasonings যে থালা একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ দেওয়া অন্তর্ভুক্তি মানে। কেকাপ মনিস , বেলাকান , খেজুর চিনি, অম্ল পেষ্ট, অগভীর, রসুন, আদা, গঙ্গাল এবং লেংগোরাজ ঐতিহ্যগত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে।
ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরে সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট আইটেমগুলির মধ্যে Nasi Goreng হয়, ঠিক যেমন এশিয়ান এয়ার স্টাইলের ভাজা ভাজা খাবার দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে জনপ্রিয়।
নসি গোরেং এর অনেকগুলি বৈচিত্র
নাসি গোরিং এর অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে এবং নাসি গোরিং এর পরে যে শব্দটি আসে তার আঞ্চলিক উত্স, রন্ধন শৈলী, অথবা ভাজা চালের সাথে অন্যান্য উপাদান বা উপাদানগুলি যোগ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, নাসি গোরেং জাভা জালিয়াতি ভাজা চাল, নাসি গোরিগ সিপিটি গরুর মাংস দিয়ে রান্না করা হয়, নাসি গোরিং ikan asin মাছকে লবণাক্ত করে তুলেছে এবং নসি গোরিং পট্টায়া ভাজা ভাত দিয়ে ভুট্টা ভাত রান্না করেছে।
দিনপঞ্জি চালটি ভাজা চালের জন্য আদর্শ, কারণ এটি শুকনো, যা এটি ফ্রাইং প্যান বা ওয়োকের নীচে আটকানো থেকে বিরত থাকে। ভাল ফলাফলের জন্য, লম্বা শস্য চাল হিসাবে ব্যবহার করুন কারণ এটি হল সবচেয়ে কম স্টিক। চাল খাওয়ার সময় কমপক্ষে পরিমাণ পানি ব্যবহার করুন যাতে শস্যগুলি ফেটে না যায় এবং একসঙ্গে লাগান না।
বিশুদ্ধ ভাল মানের চিনি পাউডার ব্যবহার করুন। পানি দিয়ে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং ব্যবহার করার আগে প্রায় অর্ধ ঘন্টা লাগতে দিন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ ভাজা চাল
- 1 পাতলা কাটা মাঝারি পেঁয়াজ
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ, চূর্ণ
- 2 সম্পূর্ণ ডিম
- 1 চা চামচ চিংড়ি পেস্ট (বা Belacan)
- 1 চা চামচ চিনি পাউডার
- 1 চামচ হালকা সোয়া সস
- 3 টেবিল-চামচ রান্নার তেল
- লবনাক্ত
- গাভী: শসা
- গাভী: টমেটো
- গাভী: সিলেট
- ঐচ্ছিক:
- চিংড়ি বাদাম কাটিবার যন্ত্র
এটা কিভাবে
- কম তাপ একটি ওক মধ্যে তেল একটি চামচ তাপ গরম চিংড়ি পেস্ট যোগ করুন, এবং এটি বাদামী এবং সুগন্ধি পর্যন্ত রান্না করা।
- তেল আরেকটি চামচ দানা মধ্যে ঢালা রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। সুবর্ণ বাদামী এবং রসুন এবং পেঁয়াজ সুবাস মুক্তি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
- চিনি দ্বারা পেঁপে পেঁয়াজ যোগ করুন। তাপ চালু করুন
- সব উপকরণ সমানভাবে বিতরণ করা হয় না হওয়া পর্যন্ত ভাত হত্তয়া। অবিচ্ছিন্নভাবে সাজানো যাতে উপাদানগুলি কেউ wok না লাঠি।
- সয়া সস যোগ করুন এবং সয়া সস সমানভাবে বিতরণ করা হয় না হওয়া পর্যন্ত চিনি।
- যদি আপনি মনে করেন যে চাল বড় দানাশস্য এবং কঠিন। চাল ভাল ও মোমবাতি হওয়া উচিত।
- অন্য প্যানের মধ্যে তেলের অবশিষ্ট টেবিল চামচ গরম করুন এবং ডিমগুলিকে তুষারপাতের সাথে তুলুন।
- কাকড় এবং টমেটো কয়েক টুকরা সঙ্গে চালান পরিবেশন। প্রতিটি স্বেচ্ছাসেবী জন্য কিছু cilantro এবং একটি ডিম সঙ্গে গাভী আপ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1812 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 237 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 839 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 337 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 11 গ্রাম |
| প্রোটিন | 43 গ্রাম |