পেকান মাংস পেতে
বৃক্ষের চারটি গোত্রের মধ্যে পেকন বাদামের পরিমাণ বেড়ে যায়। ভোজ্য বাদাম একটি শক্ত মাংস দ্বারা বেষ্টিত হয়। যখন বাদাম পুষ্ট হয়, ত্বকে বাদাম, বাদামি আয়তক্ষেত্রের শাঁসগুলিতে ঢেকে রাখা বাদামগুলি প্রকাশ করতে খোসা ছড়িয়ে পড়ে।
পেকান হার্ভেস্টস
বাদাম গাছ ঝাঁকানো এবং মাটি থেকে পতিত বাদাম সংগ্রহ দ্বারা কাটা হয়। 1 থেকে 1-1 / 2 ইঞ্চি পর্যন্ত আকারের অনিয়মিত বাদাম সাধারণত বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি করা হয়, হালকাভাবে বালুকাময় হয় এবং বাণিজ্যিক বিক্রয় করার আগে পালিশ হয়।
কিছু তাদের চোখের আপিল দিতে একটি বিক্রি কৌশল হিসাবে লাল রঙিন হয়, যদিও আজকের স্বাস্থ্য সচেতন সমাজ, শেলের মৃত্যুর পক্ষে অনুপস্থিত আউট করেনি
যদিও আখরোটের শেলের মতো প্রায় অসম্ভব নয়, পিক্যানের শেলটি কিছু জোরপূর্বক সাহায্যের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে, সাধারণত একটি নখরচক। বেয়ার হাত সাধারণত যথেষ্ট শক্তিশালী হয় না।
সুরক্ষামূলক শেল ভিতরে, একটি মসৃণ, খুব পাতলা, বাদামী ভোজ্য চামড়া সঙ্গে একটি দুই lobed বীজ হয়। অর্ধেক একটি গাঢ় বাদামী ছাল মত খাপ দ্বারা পৃথক করা হয় যা সরানো আবশ্যক। কিছু সামান্য অপূর্ণাঙ্গ nutmeats এছাড়াও কি কি সূক্ষ্ম বাদামী পক্ষ্ম দেখাচ্ছে মত একটি বিট পারে wiping বা brushing দ্বারা মুছে ফেলা উচিত হিসাবে এটি একটি তিক্ত স্বাদ lends।
পেকান আকার
প্রিমিয়াম পিক্যান আংগুলিগুলি বাণিজ্যিকভাবে-আকারে বিক্রি হয়, চিংড়ির মতই। প্যাকার্ডের অর্ধেকটা বড়, কম সেখানে একটি পাউন্ড আছে। এখানে বিভাগগুলি আছে:
পেকান আকার (প্রতি পাউন্ডের অর্ধেক)
• ম্যামথ = 200-250 অংশ
• জুনিয়র ম্যামথ = ২51-300 ভাগ
• জমো = 301-350 অর্ধ
• অতিরিক্ত-বড় = 351-450 অংশ
• বড় = 451-550 অর্ধ
• মাঝারি = 551-650 আংশিক
• টপার = 651-750 অর্ধেক
• ছোট টাওয়ার = 751 এবং আপ
পিকান গ্রেড
পেকানগুলি নিম্নোক্ত পদগুলিতে আসে:
• অভিনব - গোল্ডেন রঙ, কোন ত্রুটি
• চয়েস - অভিনব তুলনায় ডার্কার, কোন ত্রুটি
• স্ট্যান্ডার্ড - হারভেস্টেড গ্রীন (ফাজি কার্নেল), চটকদার রঙ, শূন্য শেষ ইত্যাদি।
• ক্ষতিগ্রস্ত - বিভাজন বা ফাটল কার্নেলগুলি
যদি আপনি একটি রেসিপি জন্য বাদাম বাদাম বা টুকরা প্রয়োজন, চিত্তাকর্ষক বা পছন্দসই গ্রেড কিনতে অতিরিক্ত টাকা ব্যয় করার প্রয়োজন নেই।
কাঁটা বা টুকরা হিসাবে বিক্রি যারা বাদাম সাধারণত ফেনা এবং পছন্দসই গ্রেড এর মিশ্রণ সাধারণত ভাঙ্গা টুকরা হয়। স্ট্যান্ডার্ড গ্রেড সাধারণত বাণিজ্যিক অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়।
পেকান সম্পর্কে আরও
• পিকনের সমতুল্য, পরিমাপ, অবদান এবং রান্না টিপস
• পেকান লেজেন্ড এবং বৃত্ত