একটি টেনিস-শৈলী বারবিকিউ সস এই টেন্ডারের একটি গোপন উপাদান, মহান চটকদার শুয়োর শুকনো টানা। এটি সরাইয়া খাওয়া যাবে, পাশের খাবারের সাথে, বা টানা পোকার স্যান্ডউইচ জন্য একটি বৃহৎ রোল বা স্লাইডার বন করা।
যখন ধীর কুকারে রান্না করা হয়, এই টানা শুয়োরের মাংস প্রস্তুত একটি স্ন্যাপ হয়। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি শুকরের মাংস ডান কাট ব্যবহার, হিসাবে অনেক আছে আপনি এই জন্য পোকার chops, শুয়োরের মাংস, বা একটি পোকার টenderloin ব্যবহার করতে চান না। পরিবর্তে, একটি শুয়োরের মাংস কাঁধ, যা পোকার বাট বা বস্টন গুঁতি হিসাবে পরিচিত হয়, শ্রেষ্ঠ টেক্সাস শুয়োরের মাটি দোর করে তোলে
কাঁধ বা বক্ষ পশু এর পিছন থেকে না, যদিও - এটা আক্ষরিক শূকর এর কাঁধ। পোকার কাঁধ সাধারণত বাভাত বা braised হয় । যে বলেন, এটি ধীর রোস্টিং বা বারবিকিউ জন্য ভাল, যা সাধারণত টানা শুয়োরের মাংস তৈরি করা হয় কিভাবে হয়। পোকার কাঁধ সাধারণত মুদি দোকান এ 5- বা 10-পাউন্ড ভুট্টা হিসাবে বিক্রি হয়।
শুকরের মাংস এই বিশেষ কাটা নির্বাচন কারণ কারণ এটি রান্না - এবং shreds - পুরোপুরি ধীর কুকার মধ্যে দীর্ঘ এবং ধীর রান্নার পরে। রান্না করা একবার, শুধু দুটি forks সঙ্গে এটি চূর্ণ এবং আপনি সম্পূর্ণরূপে টেন্ডার টুকরো টুকরো টানা হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 টি দুর্বল শুয়োরের কাঁধ বা শুকরের মাংস গুঁড়ো (3 থেকে 4 পাউন্ড)
- ড্যাশ কোশার লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 চা চামচ চিনি পাউডার
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1/4 কাপ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 চা চামচ রসুন (minced)
- 1 1/2 কাপ
- কেচাপ
- 1/3 কাপ লেবুর রস
- 1/2 কাপ বাদামি চিনি
- 1 টি চামচ গুড়
- 1/4 কাপ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 টেবিল-চামচ ক্রেওলার সরিষা বা একটি দারুণ সরিষা
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 1/2 চা চামচ গুঁড়ো লাল মরিচ
এটা কিভাবে
- ময়দা কুকারের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ সাজান। শুয়োরের মাংসের গুঁড়া (সরিয়ে ফেলা) দিয়ে উপরে, তারপর লবণ, মরিচ এবং চিনি গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- কভার এবং 8 থেকে 10 ঘন্টার জন্য রান্না, যতক্ষণ না টুকরা কাটা যথেষ্ট।
- এদিকে, মাঝারি তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ পরান পর্যন্ত এটি sauté।
- রসুন এবং sauté যোগ করুন 2 মিনিট পর্যন্ত দীর্ঘ।
- কেচপ, লেবুর রস, বাদামি চিনি, গুড়, ওরচেস্টারশায়ার সস, সরিষা, 1/4 চা চামচ কালো মরিচ, এবং 1 / ২ টা চিকেন লাল মরিচ যোগ করুন। স্প্ল্যাটার্সগুলিকে সর্বনিম্ন রাখার জন্য, একটি স্প্ল্যাটার পর্দার আচ্ছাদন রাখুন বা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি সিমপ্লেয়ারটি আনুন এবং রান্না করুন।
- রান্না করা শুয়োরের মাংস কাঁধ সরান এবং এটি একটি কাটিয়া বোর্ড বা একটি বড় বাটি মধ্যে রাখুন। এটি কাঁটা এবং অতিরিক্ত চর্বি এবং তরল পরিত্যাগ। সসাকেনার থেকে কিছু সস সঙ্গে ধীরে ধীরে কুকার থেকে কাটা কড়াই ফিরে। আচ্ছাদন এবং প্রায় 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা পর্যন্ত কম সেটিংস রান্না করুন।
- সাইড অবশিষ্ট সস সঙ্গে বিভক্ত রোলস উপর শুয়োরের বাদামী বারবিকিউ পরিবেশন। আপনার প্রিয় পক্ষের বরাবর, কোলস্লা এবং ডেল টুকরা টুকরা যোগ করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
শীর্ষ 14 শ্রেষ্ঠ পুঁকি শুয়োরের মাংস রেসিপি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 564 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 169 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 708 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 45 গ্রাম |