মধু রসুন মুরগির এই থাই সংস্করণ সাধারণ চিকেন স্তন বা জাং একটি আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত খাবারের মধ্যে তৈরি করে, তবে এটি করা সহজ। এখানে আমি এটি grilled করেছি, কিন্তু এটি চুল্লি হিসাবে ঠিক যেমন বিস্ময়কর (উভয় পদ্ধতি এখানে অন্তর্ভুক্ত)। একটি ভাল ডিনার ভাত চায়ের সঙ্গে বা একটি সালাদ, অথবা আপনি ইচ্ছাশক্তি যাই হোক না কেন কোনও খাবার সঙ্গে পরিবেশন করা।
এটা marinade যে এই রেসিপি তাই ভাল করে তোলে - এবং আপনি অন্যান্য grilled বা বেকড খাবার জন্য একই এই marinade ব্যবহার করতে পারেন, মাছ এবং সীফুড সব ধরনের সহ, অতিথিদের অতিবাহিত করার জন্য খুব ভাল, কারণ সস বাচ্চাদের এবং সংবেদনশীল পেটে থাকা শিশুদের জন্যও হালকা। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- গ্রিল জন্য:
- 4 মুরগির স্তন (বা 6-8 উরু; যদি বেকিং করা হয়: 4-5 কোয়ার্টার মুরগির টুকরা)
- থাই মধু-লরলিন মারিনাডে জন্য:
- 3 চামচ
- লিমংগ্রাস (তাজা নাচ)
- 1 1/2 লাইট বা 1 টি লেবুর রস (চিনি)
- 6 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 7-8 রসুনের রসুন (ময়দা বা আধা কাপ)
- 1 চা চামচ. রসুন গুঁড়া
- 1 টি লাল মরিচ (লাল তাজা, ময়দা বা 1/4 থেকে 1 টাফ) শুকনো কুচি কুচি কুচি, স্বাদ)
- 5 চামচ মধু (তরল)
- 1 কাপ নারকেল দুধ (লাইট নয়, বা কার্নেশন বাষ্পীকৃত দুধ)
এটা কিভাবে
- একটি বাটি বা বড় পরিমাপ কাপ মধ্যে সব marinade উপাদানের একত্রিত, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ভাল stirring বা মধু দ্রবীভূত করা। এটি পরীক্ষা, এটি মিষ্টি এবং খাদ জন্য খুঁজছেন, নরম / মসলাযুক্ত স্বাদ দ্বারা অনুসরণ। আপনার পছন্দসই জন্য খুব মিষ্টি হলে, আরও চুন বা লেবুর রস যোগ করুন; যদি যথেষ্ট মসলাযুক্ত না হয়, আরও চিনি যোগ করুন।
Grilling নির্দেশাবলী:
- হালকাভাবে চিকেন স্তন / জাং এক পাশ মাংস মধ্যে আরো গন্ধ অনুমতি সামুদ্রিক ডালপালা, সস মধ্যে টুকরা টুকরো যাও ভর্তি যাও। রেফ্রিজারেটরে কমপক্ষে 30 মিনিট বা ২4 ঘন্টা পর্যন্ত (যদি 1 ঘন্টাের বেশি সময় ধরে আচ্ছাদিত থাকে) মেরুন।
- আপনার গ্রিল / BBQ গরম করুন, চিকেন থেকে চিকেন রাখা একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে গ্রিল পৃষ্ঠ brushing। গরম গ্রিল উপর মরিচেন মুরগির টুকরা রাখুন, leftover marinade সঙ্গে brushing প্রথম কয়েক বার আপনি তাদের চালু।
- মাংসের ভিতর অস্পষ্ট এবং সহজেই কাটা হতে পারে যখন চিকেন চমত্কারভাবে grilled হয়। থাই জুঁই চাল বা একটি সালাদ উপর সেবা। যদি আপনি এই থালা সঙ্গে একটি condiment বা পার্শ্ব সস চাই, থাই মিষ্টি চিনি সস খুব ভাল (গৃহ্য বা দোকান-কেনা)।
বেকিং নির্দেশাবলী:
- আপনার বেকিং প্যানের মধ্যে সরাসরি মুরগির টুকরো সাজান এবং marinade উপর টুকরা টপ পাশ নীচে টুকরো, উপর marinade ঢালাও। রেফ্রিজারেটরে অন্তত 30 মিনিট বা দীর্ঘ (24 ঘন্টা পর্যন্ত - যদি 1 ঘন্টােরও বেশি সময় ধরে ঢেকে থাকে) সেট করুন।
- 350 ডিগ্রী ফারেনহান ওভেন ডানা সামান্য লবণ দিয়ে টুকরা টুকরা করে ডান দিকে রাখুন, এবং প্রতিটি টুকরাটি সিদ্ধ করুন।
- চামড়া স্পর্শ এড়ানোর জন্য ফয়েল দিয়ে প্যানিং প্যান কভার করুন, মুরগি উপর 'tenting' এটি 30-40 মিনিট বাকী করে নিন, তারপর চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং প্যানটি শুকিয়ে গেলে আখরোটে এবং চারপাশে একটু পানি যোগ করুন। মোট 1 ঘন্টা জন্য চুলা ফিরে। ফয়েল অপসারণ করুন এবং 10 মিনিটের মধ্যে চুলায় ফিরে আসুন, অথবা চামড়া সোনালী রূপান্তর করার জন্য যথেষ্ট থাই জুসিন চাল বা আলু দিয়ে পাশে পরিবেশন করুন। (টিপে: আমার স্বামী এবং আমি আমাদের চাল হিসাবে আমাদের প্যান উপর চানা কিছু চুন চাই, এটি ভাল তাই।)
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1068 |
| মোট চর্বি | 58 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 23 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 340 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,040 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 108 গ্রাম |