এটি একটি মৌলিক "বিগ এপেল" পিজা মালকড়ি যা স্বাক্ষর পাতলা পাতলা, নিউইয়র্কের ভেতরের অংশ জন্য বিখ্যাত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 1/4 চা চামচ (1 1/4 ounce প্যাকেজ)
- তাত্ক্ষণিক সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 1 কাপ গরম জল (খুব গরম না, 105 F থেকে 115 F)
- 1 1/2 চায়ের চিনি চিনি
- 3 কাপ
- রুটি ময়দা, বা হিসাবে প্রয়োজন
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে জল, খামির, চিনি, এবং আধা একটি কাপ আধা কাপ। ভালভাবে জড়ানো এবং 20 মিনিটের জন্য বসা যাক এটি bubbly পেতে হবে।
- জলপাই তেল , লবণ, এবং ২ কাপ আটা যোগ করুন, এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি শিথিল মালকড়ি। একটি হালকা floured কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের মাল আউট ঘুরিয়ে।
- নরম, ইলাস্টিক এবং সামান্য চটচটে মালকড়ি তৈরি করার জন্য, প্রায় 10 মিনিটের জন্য আধা কেজি, এক সময় একটু বেশি আদা যোগ করুন। অতিরিক্ত ময়দা যোগ করবেন না, আপনি গুঁড়ো হিসাবে কাজ পৃষ্ঠ থেকে আটকে থেকে এটি যথেষ্ট যথেষ্ট।
- একটি বল এবং জায়গায় একটি বড় তেলযুক্ত বাটি মধ্যে আটা ফোঁটা ফর্ম। কিছু শুকনো শুকনো হয়ে থেকে পৃষ্ঠ প্রতিরোধ তেল এবং কোট কিছু ড্রপ ডালপালা আপেল শীর্ষ। একটি রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে আচ্ছাদন করুন এবং ২ ঘণ্টার জন্য উষ্ণ স্থানে রাখুন, বা ময়দা পর্যন্ত ময়দার ডাবলস করুন।
- ময়দা নিচে এবং 2 জনের মধ্যে বিভক্ত এবং বড় জিপ লক প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে জায়গা এবং রাতারাতি refrigerate।
- ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হলে, ফ্রিজ থেকে সরিয়ে ফেলুন, এবং আধা কেজি ব্যবহার করার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আসা যাক
প্রণালী নোট এবং টিপস
- পিজা ডোটাকে এগিয়ে রাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং একটি জিপ-লক স্টোরেজ ব্যাগের মধ্যে ময়দার মোড়ানো এবং 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজ করুন। রেফ্রিজারেটর থেকে সরাসরি ডোজ ব্যবহার করুন নিশ্চিহ্ন করার জন্য, প্লাস্টিকের মোড়ানোতে আটার বলটি মোড়ানো করুন, তারপর এটি একটি জিপ-লক ফ্রিজর ব্যাগের মধ্যে রাখুন এবং 3 মাসের জন্য নিশ্চিহ্ন করুন। ঠান্ডা তাপমাত্রা 1 1/2 ঘন্টা বা নমনীয় পর্যন্ত।
- গোটা গম পিষ্টক গোছাতে, ২ কাপ কাঁচা মরিচ ২ কাপ করে রুটি ময়দা এবং নির্দেশিত হিসাবে এগিয়ে যান।
- পিজার করতে আপনাকে 12-ইঞ্চি বৃত্তাকার পিজা প্যান বা বড় বেকিং শীট প্রয়োজন হবে। গাঢ়, ভারী ধাতু pans ব্যবহার করা সেরা কারণ তারা দ্রুত এবং সমানভাবে তাপ শোষণ করে এবং একটি খাস্তা, সুবর্ণ বাদামী স্ফীত উত্পাদন হবে।
- প্রতিটি পিজা জন্য, একটু জলপাই তেল সঙ্গে পিজা প্যান ব্রাশ। একটি আংশিক floured পৃষ্ঠ এ আটা রাখুন। Floured হাত দিয়ে, 6 ইঞ্চি বৃত্তাকার মধ্যে আটা প্যাটার্ন। একটি 11 ইঞ্চি বৃত্তাকার মধ্যে একটি রোলিং পিন সঙ্গে মালকড়ি বা আটা রোল। প্রস্তুত প্যান সম্মুখের মালকড়ি উত্তোলন এবং প্যানের প্রান্ত থেকে মালকড়িটি চাপুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 778 |
| মোট চর্বি | 43 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 28 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4,9২২ মেগাবাইট |
| শর্করা | 83 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 17 গ্রাম |
| প্রোটিন | 23 গ্রাম |