অস্ট্রেলিয়ায়, থাইল্যান্ডের ডাইপিং সস অ্যাপেটাইজার রেসিপি দিয়ে এই বারকোডযুক্ত চিংড়িটি পুরানো মান এবং প্রতিরক্ষামূলক চিংড়িটির বদলে বারবিকে পদদলিত করেছে যা অস্ট্রেলিয়াকে "সিফফ্ট সস" বলে ডাকে- ময়দা এবং কেচপের মিশ্রণ।
আজকাল, থাই নৈর্ব্যক্তিক স্যুস যেমন সাধারণ জিমকে সেবা প্রদানের জন্য এটি সাধারণ। নাম জিম থাই মাছের সস, চুন রস, খেজুর চিনি, চিমটি, রসুন এবং cilantro এর সমন্বয়। এই মসলাযুক্ত, মিষ্টি, খাঁটি এবং খাঁজ স্বাদে বিশেষ করে সুগন্ধি এবং কাঁকড়া মত তাজা সীফুড সঙ্গে ভাল জোড়া
চিংড়ি বারবিকিউটিং যখন, শেল অবিচ্ছিন্ন ত্যাগ করতে ভাল। এই শেলের ভিতরে চিংড়ি juices রাখে যাতে চিংড়ি আর্দ্র এবং succulent থাকে। শেল খাওয়ার আগে ঠিক সরানো হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সস জন্য:
- 2 টেবিলচামচ
- থাই মাছ সস (Nam প্লা)
- 3 টেবিল-চামচ চুন রস (তাজা)
- 2 রসুন রসুন (চূর্ণ)
- 2 চামচ
- পাম চিনি (বা বাদামি চিনি)
- 2 টি ছোট লাল পাখি (চিনি)
- 2 টেবিল-চামচ সিলেনট্রো (আধা কাপ)
- চিংড়ি জন্য:
- 1 পাউন্ড শিম (36/40-গণনা, শেল-অন)
এটা কিভাবে
সস তৈরি করুন
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, 2 tablespoons থাই মাছ সস, 3 tablespoons তাজা চুন রস, 2 কুচি রসুন cloves, 2 চা চামচ পাম বা বাদামী চিনি, 2 ক্ষুদ্রভাবে চূর্ণীকৃত লাল পাখি chilis এবং 2 tablespoons পুদিনা কাটা cilantro পাতা এবং ডালপালা। একপাশে সেট করুন
চিংড়ি গ্রিল
- উচ্চ তাপ একটি গ্রিল তাপ। বার্বিকিউ শিং দিয়ে চকচকে 1 থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত প্রতিটি পাশে বা গোলাপী পর্যন্ত এবং শেলগুলি খুব সামান্য চরে লাগবে। চিংড়ি এর রান্নার সময় তাদের আকার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে হবে।
- ঠাণ্ডা থেকে চিংড়ি সরান এবং পাশ দিয়ে ডুবান সস দিয়ে পরিবেশন করা