01 এর 08
কিভাবে Tequeños তৈরি, ধাপে ধাপে ধাপে
Tequeños - ভেনিজুয়েলা ভাজা পনির মেরিয়ান ব্ল্যাজ Tequeños সবসময় দলের হিট। খাঁটি সাদা পনির এর Gooey রেখাচিত্রমালা পাঁজর ময়দার তাল মধ্যে আবৃত এবং সুবর্ণ বাদামী এবং crispy পর্যন্ত ভাজা হয়, তারপর ডুবিং জন্য guacamole সঙ্গে গরম পরিবেশন। Tequeños একটি ভেনেজুয়েলার আবিষ্কার, লস Teques শহর থেকে উদ্ভূত আছে চিন্তা, কারাকাস অধিবাসীদের জন্য একটি দীর্ঘকালীন ছুটির গন্তব্য ভেনেজুয়েলাতে, টেকনিকস প্রায়ই দংশন-আকারের এবং গুয়াসাককাতে পরিবেশন করে, একটি সালসা যা Mexican-style guacamole এর অনুরূপ।
Tequeños অন্যান্য দেশে ছড়িয়ে আছে, যেখানে তারা কখনও কখনও wonton wrappers বা empanada মালকড়ি সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়।
02 এর 08
দোস্ত প্রস্তুত
Tequeños জন্য Dough প্রস্তুতির। মেরিয়ান ব্ল্যাজ আপনি নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে:
ময়দা তৈরি করুন: আধা কেজি দিয়ে আধা কেজি এবং চিনি এবং লবণের সাথে একসঙ্গে ঝাঁকান। মাখন 1/2 ইঞ্চি টুকরা কাটা এবং আটা সঙ্গে বাটি মধ্যে রাখুন। ডিম যোগ করুন মিশ্রণটি ময়দা ও ময়দা মেশানোর জন্য আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি বালুকাময় এবং ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, এবং মাখন খুব ছোট টুকরা হয়। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে ময়দা / ময়দা মিশ্রণে 1/4 কাপ পানি জড়ানো। একাধিক জল যোগ করুন, এক সময়ে 1 চামচ, মিশ্রণ পর্যন্ত একটি মালকড়ি হিসাবে একসঙ্গে আসা শুরু না হওয়া পর্যন্ত বাটি বেশ কয়েকবার বাটি মধ্যে আধা কেজি, আরও জল যোগ করে যদি এটি চরমভাবে চূর্ণবিচূর্ণ হয়। আটা নরম এবং গুঁড়ো হওয়া উচিত কিন্তু কিছুটা লঘু এবং সম্পূর্ণভাবে মিশ্রিত না প্রদর্শিত হবে। সারন মোড়ানো সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং 20-30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন (ডোব সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং ফ্রিজে ঠান্ডা ব্যবহার পর্যন্ত প্রস্তুত)।
2 কাপ সব উদ্দেশ্যে আটা
1/2 চা চামচ লবণ
5 টেবিল-চামচ মাখন, ঠাণ্ডা
1 ডিম
1/2 কাপ জল
12 ounces queso ব্লানকো পনির, কৃষক পনির, বা অন্য দৃঢ়, দ্রবীভূত পনির যে গলে যায়
ফ্রাইং জন্য সবজি তেল
চুমকি-শৈলী গাউসাক্কা বা অন্য ডাইপিং সস03 এর 08
চিড়িয়াখানা মধ্যে পনির কাটা
Tequeños তৈরি করা - স্ট্রিপ মধ্যে পনির কাটা। মেরিয়ান ব্ল্যাজ একটি দৃঢ়, খাঁটি সাদা পনির নির্বাচন করুন যে গলিত যখন সম্পূর্ণরূপে gooey চালু না। Queso ব্লানকো পনির , সালভাদরান quesillo, এবং কৃষক পনির কাজ ভাল। পনির 3-4 ইঞ্চি দীর্ঘ লাঠি, প্রায় 1/2 ইঞ্চি বর্গক্ষেত্র কাটা। আপনি শুরু করুন পনির ব্লক মাপ উপর নির্ভর করে, আপনি 24 লাঠি সম্পর্কে থাকা উচিত।
04 এর 08
ময়দা আউট ময়দা
আধা কেজি এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটা। মেরিয়ান ব্ল্যাজ একটি হালকা floured পৃষ্ঠে, আধা অর্ধেক 12 দ্বারা 14 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল আউট। একটি পিজা কর্তনকারী ব্যবহার করে, 1 ইঞ্চি চওড়া লম্বালির মধ্যে কাটা কাটা কাটা কাটা, যাতে আপনি 12 রেখাচিত্রমালা সঙ্গে শেষ, প্রতিটি 14 ইঞ্চি দীর্ঘ এবং একটি ইঞ্চি প্রশস্ত।
05 থেকে 08
আধা কাপের এক টুকরো পনির ...
প্রতিটি পনির নল একটি ফালা সঙ্গে লাঠি মোড়ানো। মেরিয়ান ব্ল্যাজ পনির লাঠি এক মোড়ানো মালকড়ি একটি ফালা ব্যবহার করুন: পনির লাঠি এক প্রান্তে শুরু এবং মালকড়ি সঙ্গে শেষ আবরণ। আপনি অন্য প্রান্তে পৌঁছানোর যতক্ষণ না, একটি সর্পিল ফ্যাশন স্টিক চারপাশে আবৃত, প্রান্ত উপর ওভারল্যাপ আপ অবিরত। পনির লাঠি এবং সীল অন্যান্য শেষ আবরণ, কোন অতিরিক্ত কাটা বন্ধ কাটা। (আপনি এটি সীল সাহায্য করার জন্য একটি বিট জল সঙ্গে মালকড়ি নিচু করতে পারেন)। পনির সম্পূর্ণরূপে আবৃত সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত
06 এর 08
যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত।
পনির সম্পূর্ণরূপে আবৃত সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত মেরিয়ান ব্ল্যাজ পনির সম্পূর্ণরূপে আবৃত সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত
অবশিষ্ট পনির লাঠি এবং মালকড়ি বাকি অর্ধেক সঙ্গে পুনরাবৃত্তি না পর্যন্ত আপনি প্রায় 24 dough আচ্ছাদিত পনির লাঠি আছে।
07 এর 08
তেল মধ্যে tequeños ভাজা
উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে tequenos ভাজা মেরিয়ান ব্ল্যাজ মাঝারি তাপ উপর একটি ভারী, উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত সসিললেট ও সবজি তেল এবং তাপ সঙ্গে নীচে আবরণ তেল গরম যখন, bathes মধ্যে পনির লাঠি রান্না, সব দিকে সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত একটি spatula সঙ্গে তাদের বাঁক। কাগজ টাওয়েল সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি প্লেট লাঠি সরান এবং ঠান্ডা যাক (পছন্দসই যদি আপনি একটি গভীর চর্বি fryer মধ্যে tequeños ভেজান করতে পারেন)।
08 এর 08
উপভোগ করুন!
তিকুয়ানো গরম পরিবেশন, ডুব সস বা গুয়াকামোল সঙ্গে মেরিয়ান ব্ল্যাজ গুঁড়া গুঁড়ো বা পছন্দসই ডিশিং সস / সালসা সঙ্গে tequeños উষ্ণ সেবা।
Tequeños একটি তাপমাত্রা তাপমাত্রা ওভেন (300 ডিগ্রী) পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ রাখা যেতে পারে, ফয়েল ঢেকে।