এই আলু এবং ডিম ফ্রিটটা স্পেন থেকে দক্ষিণ আমেরিকাতে আসে, যেখানে এটি প্রায়ই ছোট ছোট ছোটো ছোটো ছোটো টুকরো টুকরো করে তপু হিসাবে পরিবেশন করে। টর্টা স্প্যানোলা, লাতিন আমেরিকায় পরিচিত, যেমন টাটা ডি পোপাস বা টস্টিলা স্প্যানোলা, একদমই এক কাপ খেয়ে, সহজ উপাদানের সাহায্যে প্রায়ই হাতে থাকে।
হিম, বেকন, চরিইজো, মাশরুম, লাল মরিচ, এবং পনির - আপনি ফ্রিজে যা খুশি তা জুড়ুন - সব সময় এই ডিশটি আকর্ষণীয় এবং এটি তৈরি করা শেষ সময়টি থেকে ভিন্ন।
অনেক রেসিপি torta flipping এবং অন্য দিকে রান্না করা প্যান এটি ফিরে জন্য কল। আপনি সফলভাবে এটি করতে একটি খুব ভাল nonstick প্যান বা তেল প্রচুর প্রয়োজন। বিড়াল পদ্ধতি একটি সহজ বিকল্প।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 থেকে 4 টি মাঝারি আলু
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 4 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (বা জলপাই তেল)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 8 টি ডিম
- 1/3 কাপ ক্রিম (বা সম্পূর্ণ দুধ)
- ঐচ্ছিক: কাটা সিলানোর বা পেসলে
এটা কিভাবে
- আলুর পিলটি খুব পাতলা করে, প্রায় 1/4 ইঞ্চি পুরু বা কাটা 1/2 ইঞ্চি কিউব মধ্যে।
- কাটা আলু একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং salted জল দিয়ে তাদের আবরণ।
- পেঁয়াজ পাতলা
- একটি ভারী, ওভেন-প্রমাণ 12-ইঞ্চি স্কিললেটের মধ্যে 2 টেবিল-চামচ তেল রাখুন যা অন্তত ২ ইঞ্চি গভীর এবং মাঝারি তাপের উপর তেল গরম করে।
- কাটা কাটা কুঁচি থেকে কুঁচি যোগ করুন এবং প্যানিয়ান নরম, সুগন্ধযুক্ত এবং সুবর্ণ বাঁক না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- আলু নিক্ষেপ এবং তাদের শুষ্ক প্যাক
- অবশিষ্ট 2 টেবিল চামচ তেল এবং সিজনের সঙ্গে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে আলু টস।
- পেঁয়াজ মধ্যে পেঁয়াজ যাও আলু যোগ করুন।
- আলু নিঃসৃত হওয়া পর্যন্ত কম তাপে আলু আচ্ছাদন করে রান্না করুন এবং মাঝে মাঝে আধা কাপে এবং প্যান থেকে জ্বলতে দিন।
- একসঙ্গে ডিম, ক্রিম, লবণ এবং মরিচের ঝিল্লি
- আলু এবং পেঁয়াজ উপর দুধ / ডিমের মিশ্রণ ঢালা।
- ডিম এবং আলু উপর চিপ কাটা parsley বা cilantro ছিটিয়ে
- প্রায় 5 থেকে 8 মিনিটের মধ্যে তাদের পোড়া না করে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
- যদি আপনি একটি ননস্টিক প্যান ব্যবহার করেন, তবে আপনি এই প্যাটারটি থেকে পাত্রটি এবং প্লেটের দিকে পরিষ্কারভাবে ফ্লিপ্টাটি ফ্লিপ করতে পারেন - স্কিললেটের উপরে ঊর্ধ্বমুখী একটি প্লেট ঘুরিয়ে নিন, তারপর স্কিললেটটি বন্ধ করুন যাতে frittata এখন ডান দিকে পড়ে সাইড-আপ প্লেট প্লেট থেকে ফ্রিটটা সরিয়ে প্যানের মধ্যে স্লাইড করুন যাতে ব্রাউন সাইডটি মুখোমুখি হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য কম তাপের উপর রান্না করে।
- যদি আপনার skillet nonstick হয়, আপনি broiler অধীনে ডিম রান্না শেষ করতে পারেন। ব্রোওলার প্রাইম হিট করুন, ব্রোলেটারের নিচে চকোলেট রাখুন যতক্ষন না ফ্রিটটা উপরের দিকে থাকে এবং একটু কড়া হয়।
- পরিবেশন করতে wedges মধ্যে torta কাটা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 251 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 279 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 168 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |