জুডি মিলস আমাকে এই রেসিপি দিয়েছে, এবং আমি শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করে এটি পরিবর্তন করেছি। আপনি সাদা মটরশুটি সঙ্গে শুরু করছি থেকে রঙ হালকা হতে হবে, এবং টেক্সচার শুধু একটু দৃঢ় হতে হবে। আপনি মটরশুটি শুষে একটি দিন প্রথম শুরু করতে হবে, কিন্তু আমি শেষ ফলাফল অতিরিক্ত সময় এবং প্রচেষ্টা মূল্যবান হবে গ্যারান্টি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড / 450 জি মহান উত্তর মটরশুটি (শুকনো)
- 4 থেকে 6 টুকরো বেকন
- 1/2 কাপ / 120 মিলিলিয়ান পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (minced)
- 2 কাপ / 480 মিলি কেচাপ
- 1/2 কাপ / 120 মিলিগ্রাম গ্লাস
- 1 কাপ / 240 মিলিগ্রাম বাদামি চিনি (দৃঢ়ভাবে আবৃত)
- 1 টেবিল-চামচ / 15 মিলি ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 টেবিল-চামচ / 15 মিলি সরিষা (হলুদ)
- 1 টি চামচ / 5 এমএল
- লঙ্কাগুঁড়া
- 2 টেবিল-চামচ / 30 মিলি লম্বা
- জাদু ধুলো
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan মধ্যে মটরশুটি রাখুন এবং 2 থেকে 3 ইঞ্চি দ্বারা salted জল দিয়ে আবরণ। রোজা রেখে রোজা রাখুন।
- পরের দিন, মটরশুটি নিষ্কাশন এবং কুঁড়ি। মটরশুটি সসপ্যানের কাছে ফিরে আসুন এবং প্রায় 4 ইঞ্চি করে তাজা পানি দিয়ে ঢেকে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে এবং 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টা বা সমতল না হওয়া পর্যন্ত মটরশুটি কোমল কিন্তু খোলা না bursting।
- মটরশুটি রান্না করা হয়, যখন একটি বড় বাটি মধ্যে কেচপ, গুড়, বাদামী চিনি , ওরচেস্টারশায়ার সস, সরিষা, চিনি পাউডার, এবং ম্যাজিক ডাস্ট একসঙ্গে মিশ্রিত করা।
- 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন (177 ডিগ্রী সি)
- বেকন মাঝারি তাপ উপর একটি বড় কুঁচি থেকে কুঁচি পর্যন্ত রান্না করুন। একটি slotted চামচ সঙ্গে বেকন সরান। কাগজ towels নেভিগেশন বেকন ড্রেন, এটি ভাঙ্গা, এবং সরাইয়া সরান পেঁয়াজ এবং রসুনটি বেকন ড্রিপিংয়ে যোগ করুন এবং মাঝারি তাপের উপর রান্না করুন, ক্রমাগতভাবে 2 মিনিটের জন্য সতেজ করুন। পেঁয়াজ এখনও সামান্য crunchy হতে হবে।
- মটরশুটি ড্রেন, ২ কাপ / 480 এমএল মটরশুটি জল সংরক্ষণ করে। সস সঙ্গে বাটি মধ্যে মটরশুটি এবং মটরশুটি জল ঢালা। বেকন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাল একত্রিত করতে শিখুন। একটি 13 x 9 ইঞ্চি প্যাকিং ডিশ মধ্যে এবং 1 ঘন্টা বা bubbly পর্যন্ত বিক্রি 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা হবে।