একটি চাপ কুকার একটি হোম কুকুর গোপন অস্ত্র যখন এটি মাংস দীর্ঘ রান্না রান্না এবং তাদের প্রস্তুত করার জন্য সীমিত সময়ের আসে আসে। এটি ভাজা বাষ্প চাপ দ্বারা রান্না, তাই রান্না সময় ব্যাপকভাবে হ্রাস করা হয় এবং চাপ বাষ্প খাদ্য মধ্যে কোনো তরল বাহিনী। ফলাফল হল- আপনার মুখের কোমল মাংস দ্রবীভূত করা। এই দিন তাত্ক্ষনিক পট এবং অনুরূপ বৈদ্যুতিক চাপ কুকারগণ নিয়ম।
একটি বৃত্তাকার স্ট্যাক পশুদের পিছন থেকে একটি পাতলা কাটা, এবং কারণ এটি অধিকাংশ steaks মধ্যে চর্বি বর্তমান অভাব, এটি আর্দ্রতা ছাড়া রান্না করা যখন শুষ্ক এবং কঠিন হয়ে থাকে। রাউন্ড স্টেকের জন্য এই রেসিপি আলু এবং পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত, স্বাদ জন্য কিছু বেকন বরাবর আলু এবং পেঁয়াজ বরাবর পাত্র থেকে কাটা কাটা একটি কাপ যোগ বিনামূল্যে বিনা দ্বিধায়
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড বৃত্তাকার স্টেক
- 2 টেবিল চামচ শূন্যকরণ (বা উদ্ভিজ্জ তেল)
- 2 রেখাচিত্রমালা বেকন (ডাইংস)
- 3/4 কাপ
- গরুর মাংস স্টক (কম সোডিয়াম বা অনিল্ট)
- 1/2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন (বা আরও গরুর মাংস স্টক)
- 2 (4-আউন্স) ক্যান ক্যান মাশরুম (নিঃশব্দ)
- 6 ছোট সাদা পেঁয়াজ (বা কাটা কাটা 1 কাপ)
- 6 মাঝারি আলু, গুঁড়া এবং অর্ধেক
- 1 চামচ চিকেন প্যারেড্লি
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ মরিচ
- 1 বে পাতা
- ঐচ্ছিক: 1 চামচ আটা
এটা কিভাবে
- চাপ কুকার তাপ এবং হ্রাস এবং বেকন যোগ করুন। বেকন প্রায় crisp না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। একটি slotted চামচ সঙ্গে কাগজ towels যাও বেকিং টুকরা অপসারণ।
- কাচ বা পরিবেশন-আকারের টুকরা মধ্যে স্টেক কাটা গরম শরবত এবং বেকন drippings মধ্যে গরুর ব্রাউন।
- গরুর মাংস স্টক এবং ওয়াইন যোগ করুন এবং কুকার সীল। ভেন্ট পাইপ উপর চাপ নিয়ন্ত্রক রাখুন
- 8 মিনিটের জন্য উচ্চ চাপ উপর স্টিক রান্না।
- সংরক্ষিত বেকন, মাশরুম, পেঁয়াজ, আলু, পেসলে, লবণ, মরিচ, এবং উপসাগর পাতা জুড়ুন। আবার কুকার সীলমোহর করুন এবং আরো 8 মিনিট রান্না করুন; তার নিজস্ব সমঝোতার চাপ ড্রপ যাক।
- উপসাগরটি খালি রাখুন।
- উষ্ণ রাখতে মাংস এবং সবজি একটি উষ্ণ পরিবেশন পাত্র থেকে সরান
- যদি ইচ্ছা হয়, ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে 1 টেবিল-চামচ ময়দার মেশা; মসৃণ পর্যন্ত চিবান তরল থেকে ময়দা পেস্ট যোগ করুন এবং ঘন পর্যন্ত সস সিম চালান, ক্রমাগত stirring
- ঘন ময়দা সঙ্গে বৃত্তাকার স্টেক এবং সবজি পরিবেশন।
একটি চাপ কুকুর ব্যবহার করার জন্য কিছু টিপস
- প্রেশার কুকার রেসিপিগুলি সাধারণ রেসিপি হিসাবে যতটা তরল প্রয়োজন হয় না, সেইজন্য এই রেসিপি শুধুমাত্র 1/2 কাপ ওয়াইনের সাথে সাথে মশুর রসের জন্য আহ্বান করে। যদি আপনি চান তবে আপনি সবসময় আরও তরল যোগ করতে পারেন-এটি কোনও ক্ষতি করবে না-তবে 1 কাপের কম ব্যবহার করবেন না। কুকারের ভিতরে ফাঁপা বাষ্প তৈরি করার জন্য আপনার যথেষ্ট প্রয়োজন।
- ইউনিফর্ম রান্নার জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনার স্ট্যাকটি যতটা সম্ভব আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
- বাষ্প উচ্চতা দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। যদি আপনি উচ্চ উঁচুতে থাকেন, তবে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ২,000 ফুট উপরে প্রতি 1,000 ফুটের জন্য 5% দ্বারা রান্নার সময় বৃদ্ধি করুন।
- চাপ কুকারগুলি স্টোভ-টপ বা বৈদ্যুতিক হতে পারে। যদি আপনি আগে কখনও ব্যবহার না করেন, একটি বৈদ্যুতিক কুকার সঙ্গে শুরু করার চিন্তা করুন এটি আপনাকে সহজ, স্পষ্ট নির্দেশনা প্রদান করবে এবং রান্নার বাইরে অনুমানের অনেক কাজ করবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 426 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 118 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,123 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |