একটি চকলেট এবং ক্রিম সুইস রোল বর্ণনা করার জন্য ব্যবহৃত শব্দের মাত্র কয়েকটি ধনী, ধনী এবং নিখুঁত সুস্বাদু। একটি বিকেল চা অংশ হিসাবে সুইস রোল খাওয়া অথবা যে কোনো সময় আপনি পিষ্টক একটি টুকরা অভিনব।
সুইস রোলস পাতলা, বর্গক্ষেত্র, স্পঞ্জ পিষ্টক যে কোনও ধরনের পরিপূরক (জ্যাম একটি বিশেষ প্রথাগত সুইস রোল) এ ঢেকে রয়েছে, তারপর একটি মোটা 'লগ' আকারের পিষ্টক তৈরি করার জন্য ঘূর্ণিত হয়।
জ্যাম, বা জ্যাম এবং ক্রিম একটি প্রিয় হতে পারে কিন্তু অন্য স্বাদ স্পঞ্জ যোগ করতে পারেন চকলেট একটি সুস্পষ্ট পছন্দ হিসেবে তাজা সামার ফল হিসাবে।
একটি সুইস রোলিং করা সহজতম পিষ্টক নয়, কিন্তু সবচেয়ে কঠিন, সব প্রয়োজন হয় সময়, ধৈর্য এবং একটি হালকা হাত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সুইস রোল জন্য:
- 6 বড় ডিম
- 2/3 ক্যাপ / 150 গ্রাম কাস্টার / সূক্ষ্ম চিনি
- 8oz./225 গ্রামের ডার্ক চকোলেট, 60% বা তার চেয়েও বেশি
- ভর্তি জন্য:
- 1 ½ কাপ / 355 এমএল ডাবল (ভারী) ক্রিম
- টাটকা রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি (ঐচ্ছিক)
- ½ চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- সেবা করা:
- ঐচ্ছিক: টাটকা রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি বা অন্যান্য নরম ফলের
- ধূমায়িত জন্য কোকো পাউডার
এটা কিভাবে
220 ডিগ্রী সেলসিয়াস / 425 ডিগ্রী ফারেনহাইট / ডিগ্রী ফারেনহাইট 7
- লাইটলি গ্রীস এবং লাইন একটি 23 x 33/9 x 13 ইঞ্চি সুইস রোল টন। একটি ছোট টুকরা রান্নাঘর কাগজ আলতো করে একটু উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হ্রাস করা, হালকা কাগজ পৃষ্ঠ ঘষা।
- ডিমের কুসুম এবং সাদা আলাদা করুন , বিভিন্ন কড়াইতে প্রতিটি রিজার্ভ করুন। একটি বৃহৎ, প্রশস্ত, বেকিং বাটি মধ্যে একসঙ্গে চিনি এবং ডিম yolks মিশ্রিত করুন। একটি আলিঙ্গন পর্যন্ত ঝিল্লি একটি বৈদ্যুতিক হাত ঝাড়া বা একটি হাত ঝাড়া, এখনো পুরু মিশ্রণ গঠিত হয়।
- 4 টেবিল চামচ জল দিয়ে মাইক্রোওয়েভের (চিমটি না খেলে) চকলেট বা গলানো পাম্প একটু বেশি গরম করে, উঁচু করে পানি বানাতে না পারলে পানির স্পর্শ হয় না।
- ডিম এবং চিনি মিশ্রণ চকলেট যোগ করুন এবং আলতোভাবে সরাতে।
- একটি আলাদা, পরিষ্কার বাটি মধ্যে, whisk ডিম whites পর্যন্ত মোটামুটি শক্ত, তারা ভালভাবে দৃঢ় শিখর গঠন করা উচিত যখন বাটি থেকে ঝুঁকি বাছা হয়। চকলেট স্পঞ্জ মিশ্রণ মাধ্যমে সাদা সাদা একটি চামচ ভাঁজ করুন, তারপর বাকি whisked ডিম সাদা যোগ করুন এবং আলতো করে মাধ্যমে ভাঁজ।
- স্পঞ্জ মিশ্রণটি প্রস্তুত টিনের মধ্যে রাখুন, মসৃণভাবে, খুব আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে পৃষ্ঠকে মসৃণ করে রাখুন এবং কোনও বায়ু ছাড়াই টিনের যত্ন নিন। 1২ মিনিটের জন্য প্রি-পেইড ওভেনের মধ্যে স্যুপ করুন, বা স্পর্শ করার দৃঢ় পর্যন্ত। ওভারকুক করবেন না বা স্পঞ্জ শুষ্ক হয়ে যাবে। কুলিং রাক উপর টিন রাখুন এবং শীতল থেকে ছেড়ে।
স্পঞ্জ কেক আপ রোল
- কাজের পৃষ্ঠায় সম্মুখের একটি বৃহৎ পাতার গ্রীসপ্রুফ কাগজ রাখুন, কাগজের উপর দিয়ে সুইস স্টিল টিনের ফ্লিপ করুন এবং আলতো করে স্পঞ্জ আউট করুন। স্পঞ্জ নেভিগেশন কাগজ দূরে পিল এবং পিষ্টক কোন ragged প্রান্ত আপ পরিষ্কার।
- ক্রিম হালকা কিন্তু যথেষ্ট যে ক্রিমটি তার আকার ধীরে ধীরে রাখা হবে দুই ছোট পক্ষের উভয় একটি 2cm / 3/4 "মার্জিন ত্যাগ করে পিষ্টক সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে (এবং ফল ব্যবহার) ক্রিম ছড়িয়ে।
- একটি ছোট ধারালো ছুরি ব্যবহার করে একটি ছোট চাকা 2cm / 3/4 "কেক মধ্যে ডান কাটা না যত্ন নিতে ছোট প্রান্ত এক থেকে কাটা। যত্নের সাথে ক্রিম দিকে এটি ভাঁজ, তারপর কাজ পৃষ্ঠ রোল উপর কাগজ ব্যবহার একটি লগ গঠিত না হওয়া পর্যন্ত আপনি দূরে পিষ্টক। পৃষ্ঠের উপর ফাটল প্রদর্শিত হলে চিন্তা করবেন না, এই একটি সুইস রোল চরিত্র অংশ।
কোকো পাউডার , বা চক্চকে চিনি এবং তাজা ফল হিসাবে পছন্দকৃত হিসাবে কেক পরিবেশন করা এবং একটি সুস্বাদু কাপ চা সঙ্গে ভোগ , চকলেট সুইস রোল এছাড়াও একটি সুন্দর ক্রিসমাস Yule লগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 436 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 175 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 70 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 41 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |