ব্রিসিট আলু, পেঁয়াজ, এবং ভুট্টা সঙ্গে একটি flavorful এবং হৃদয়গ্রাহী গরুর মাংসের জন্য ভিত্তি। ঝরঝরে 2-1 / 2 ঘন্টা জন্য ধীর-simmered হয়, তাই এগিয়ে পরিকল্পনা। আপনি প্রস্রাব একটি দিন আগাম রান্না করা করতে পারেন, যাতে আপনি গ্রীস অপসারণ করতে এটি refrigerate করতে পারেন। তারপর পুনরায় গরম, সবজি এবং ফিনিস যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ বেকন গ্রীস বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 3 পাউন্ড গরুর মাংস পিষ্টক, চর্বি চূর্ণ এবং 1-1 / 2-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 বড় পেঁয়াজ, কাটা
- 2 রসুন রসুন, minced
- 4 কাপ গরুর মাংস স্টক (বিশেষ করে সাদামাটা বা ক্যানড কম সোডিয়াম ব্রোশ)
- ২ টি কাঁঠাল (4 ounces each) কাটা হালকা সবুজ মিঠা, নিঃসৃত
- 2 পাউন্ড লাল-চামড়াযুক্ত আলু, গুঁড়ো করে 1 ইঞ্চি টুকরা দিয়ে কাটা
- 2 কাপ তাজা বা হিমায়িত গম কার্নেল thawed
- 1/4 কাপ তাজা সিলানো (ধনিয়া) বা পেসলে, কাটা
- 1 কাপ আটা
এটা কিভাবে
- একটি বড় শিখা-প্রমাণ casserole বা ডাচ ওভেন মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর বেকন গ্রীস গরম লবণ এবং মরিচ সঙ্গে গরুর মাংস গরুর মাংস ঋতু। ভিড় থেকে বাঁচার জন্য ব্যাচিংয়ের কাজ, প্রায়শই প্রায় 8 মিনিট পর্যন্ত browned পর্যন্ত, ছিদ্র এবং রান্না করা, মাঝে মাঝে বাঁক, সব দিকে browned পর্যন্ত। একটি প্লেট মধ্যে প্রস্রাব স্থানান্তর।
- পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে রসুনের সাথে জুড়ুন এবং রান্না করুন, প্রায়শই মাড়ান, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়ে যায়, প্রায় 4 মিনিট। গরুর মাংস স্টক মধ্যে সাফ করুন।
- পুষ্পশোভিত স্ক্রিপ্ট ফিরে এবং চিনি যোগ করুন। উচ্চ তাপ উপর একটি simmer আনুন, পৃষ্ঠ ফরম যে কোন ফেনা বন্ধ skimming। তাপ কমিয়ে ঢেকে রাখুন, কভার করুন এবং স্নান করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না বিদ্যুৎ সঙ্কুচিত হয়, প্রায় 2-1 / ২ ঘন্টা।
- গত 30 মিনিটের মধ্যে, আলু, ভুট্টা, এবং সিলানো্রো মধ্যে জড়িয়ে রাখুন ।
- তাপ থেকে সরান এবং 5 মিনিট দাঁড়ানো যাক স্ট্যুয়ের উপরে থেকে কোন চর্বি স্কিম। (চর্বি অপসারণ করা সহজ যদি স্ট্যু তাপমাত্রা, আচ্ছাদিত এবং রাতের ফ্রিজে ঠান্ডা হয়। পৃষ্ঠ থেকে কঠিনীভূত চর্বি বর্জন করুন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দার সাথে রান্নাঘরের তরল এক কাপ 1 টেবিল। সস মধ্যে সতেজ এবং সতেজ করা পর্যন্ত সস thickened, প্রায় 3 মিনিট। অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্টউয়ার ঋতু; গরম পরিবেশন করা নিশ্চল এবং ভাল reheats।
রেসিপি উত্স: বঃ বায়রন মূল্য (উইলিয়াম মরো)
অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 778 |
| মোট চর্বি | 42 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 163 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 702 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 42 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 59 গ্রাম |