গ্রিক: κωκ, উচ্চারিত "কক"
কোক ক্রিম পফ একটি কল্পিত pastry ক্রিম সঙ্গে দুটি ছোট পিষ্টক-টাইপ কুকি ভরাট দ্বারা গঠিত হয়, একটি হালকা সিরাপ ডুব এবং একটি চকলেট গ্লাস সঙ্গে লেপ। গতি পরিবর্তনের জন্য, সিরাপ ডুবিয়ে পরে, তারা কাঁকড়া নারিকেল মধ্যে ঘূর্ণিত করা যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- কুকি জন্য:
- ২/3 কাপ চিনি
- 6 টি ডিম (পৃথক)
- 1 কাপ আটা
- 6 1/4 টেবিল চামচ cornstarch এর
- ভর্তি জন্য:
- 1 কাপ + 3 1/2 আউন্স দুধ (সম্পূর্ণ)
- 2/3 কাপ ভারী ক্রিম
- 6 টেবিল-চামচ + 1 চা চামচ চিনি
- 1 ডিম
- 1 ডিমের কুসুম
- 1/3 কাপ মুরগির মাংস
- সিরাপ জন্য:
- ২/3 কাপ জল
- 3/4 চিনির কাপ
- চকলেট গ্লাস জন্য:
- 2/3 কাপ ভারী ক্রিম
- 8 3/4 আউন্স অফ চকলেট (বিটসেরাট বা আধা-মিষ্টি কুপচার চকোলেট, বা পোড়ানো চকোলেট)
- 1 চা চামচ মধু
এটা কিভাবে
390F (200C) থেকে চুলা Preheat।
কুকিজ:
- ক্রিম 3/4 চিনি এবং ডিমের কুসুম। শক্ত চকচকে পর্যাপ্ত পরিমাণে অবশিষ্ট চিনি ও ডিম সাদা করুন।
- ডিমের ইকো মিশ্রণের অর্ধেক ডিম সাদা মিশ্রণ যোগ করুন, হালকাভাবে হিট করুন, এবং ধীরে ধীরে ময়দা এবং মুরগির মাংস যোগ করুন। মিশ্রিত হলে, বাকি ডিম সাদা মিশ্রণ যোগ করুন।
- চর্মের কাগজ কাগজ সঙ্গে একটি কুকি শীট লাইন।
- একটি পেস্টি ব্যাগ ব্যবহার করে, ছোট কুকিগুলি ভ্যানিলা ওয়াফারের আকার এবং আকৃতিটি সিক্যুয়িট করুন: বৃত্তের 1 1/2 ইঞ্চি ব্যাস এবং 1/4 ইঞ্চি উচ্চ।
- সুবর্ণ পর্যন্ত, 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য স্যাক্। একটি আলনা উপর কুল
পেস্ট্রি ক্রিম:
- মাঝারি কম তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে দুধ এবং ক্রিম রাখুন।
- চিনি, গোলমরিচ, ডিম, ডিমের কুসুম একত্রিত করুন এবং উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত 1/3 উষ্ণ দুধ এবং ক্রিম মিশ্রণ যুক্ত করুন। ভালভাবে সতেজ করুন, তারপর সসপ্যান্টের মধ্যে ঢেলে নিন এবং সরাতে হবে।
- ক্রিম melds এবং বুদ্বুদ শুরু হয় যত তাড়াতাড়ি, তাপ থেকে অপসারণ।
- একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে ক্রিম সন্নিবেশ, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ, এবং শীতল থেকে সরাইয়া সেট
- যখন ক্রিম শুকিয়ে যায়, নরমভাবে একটি ওয়্যার ঝাঁকি সঙ্গে আলতোভাবে স্রাব করুন, তারপর একটি কুকি ফ্ল্যাট দিকে একটি ক্রিম ক্রিম (1-2 চামচ) একটি কুকি রাখুন এবং প্রতিটি প্যাস্ট্রি তৈরি করতে উপরে অন্য ফ্ল্যাট দিকে স্থাপন।
সিরাপ:
- 2 মিনিটের জন্য একসঙ্গে চিনি ও পানি উত্তোলন করুন।
- সামান্য শান্ত করার অনুমতি দিন, তারপর সিরাপ ভরা koc কুকি একপাশে ডুবান।
- একপাশে সেট করুন, সিরাপ পাশ আপ, মোম কাগজ উপর।
চকলেট গ্লাস:
- মাঝারি তাপ উপর একটি সসপ্যানে একটি ফোঁড়া ক্রিম আনুন
- ছোট টুকরা মধ্যে চকলেট আপ বিরতি এবং ক্রিম মধ্যে সরাতে
- মধু যোগ করুন এবং 2 মিনিট জন্য ফুটন্ত অনুমতি। খুব মসৃণ পর্যন্ত ভালভাবে চিকন।
- সিরাপ হিসাবে একই দিকে চকলেট গ্লাস মধ্যে kok ডুবান ।
- ভর্তি আগে 1/2 ঘন্টা জন্য একটি আচ্ছাদিত প্যান বা থালা মধ্যে ফ্রিজ।
পরামর্শ:
- নারকেল কোক : বিকল্প হিসাবে, চকলেট গ্লাস বাদ দিন। সিরাপ ভরা কোক উভয় পক্ষের ডাইপ, তারপর চিপানো নারকেল মধ্যে রোল।
- সহজ প্রস্তুতি: কুকিজ তৈরি করার পরিবর্তে, লেডিফিংককারী কুকিজ অথবা সাওয়ার্ড বিস্কুট ব্যবহার করুন।