এই রেসিপি মাছ ধোঁয়া ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ব্যবহার করে এবং সত্যিই একটি সত্যিই সুস্বাদু ডিশ ফলাফল ধোঁয়া প্রদান ভাল কাঠের অংশ ব্যবহার করুন এবং রান্না প্রক্রিয়া দ্রুত না। ঐতিহ্যগতভাবে, অ্যালডার বা সিডার কাঠের জন্য স্যালমন ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এই রেসিপি হিকোর জন্য, ওক বা চেরি মহান বিকল্প।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড (900 গ্রাম) স্যামন fillets
- 3 টেবিল-চামচ (45 মিলিগ্রাম) মাখন, গলিত
- 3 টেবিল-চামচ (45 মিলিগ্রাম) রাম
- 2 টেবিল-চামচ (30 মিলিগ্রাম)
- জলপাই তেল
- রসুনের 2 মাথা, গুঁড়ো peeled এবং minced
- 1 টি চামচ (15 এমএল) কালো মরিচ
- ২ টি চামচ (10 মি) লবণ
এটা কিভাবে
1. সালাম ছাড়া সব উপাদান একত্রিত করুন
2. একটি ট্রে বা বেকিং শীট নেভিগেশন স্যামন fillets রাখুন। মাখন-রস মিশ্রণের উপরে, এটি সমানভাবে স্যামন উপর প্রসারিত। প্রায় 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
3. Preheat গ্রিল এবং পরোক্ষ grilling জন্য প্রস্তুত। এই রেসিপি একটি কাঠকয়লা গ্রিল সঙ্গে বিশেষত ভাল কাজ করে।
4. গ্রিল প্রস্তুত হলে, হঠাৎ গ্রিল এর unheated অংশ (পরোক্ষ) উপর স্যামন fillets স্থাপন।
একটি কম তাপ উপর গ্রিল রাখুন আপনি অতিরিক্ত স্মোকি স্বাদ জন্য সাসকিত mesquite চিপ যোগ করতে পারেন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য স্যালন গ্রিল পুরুত্ব নির্ভর করে। মোটা অংশ এ মাছ পৃথক আলিঙ্গন দ্বারা doneness জন্য চেক করুন। সহজেই এবং সমানভাবে রান্না করা সালমান ফলক রঙ কোন চকমক ছাড়া হালকা গোলাপী হওয়া উচিত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 437 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 117 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 869 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 38 গ্রাম |