বাবু আউ লাম সুদৃশ্য খামিরবিশিষ্ট কেক, শুকনো ফলের সাথে আবৃত এবং গরম রাম সিরাপের মধ্যে ভরে যায়। একবার ফরাসি রান্নাবান্না এর প্রিয়তম, তারা অনুপস্থিত আউট পড়ে কিন্তু এটি ফিরে দেখতে এবং হিসাবে সর্বদা হিসাবে ভাল তাই ভাল।
এই রেসিপি বাদামের সূক্ষ্ম স্বাদ বৈশিষ্ট্য, শুধু কমলা এবং লেবু zest একটি ইঙ্গিত সঙ্গে। অনুরূপভাবে, রুম এর সাহস উপর কাটা জলে সিরক একটি স্বল্প পরিমাণ গরম ভ্যানিলা যোগ করা হয়েছে। ফলটি হল একটি বাবার রুম যা গন্ধের জটিল স্তরগুলির ভরাট হয়ে থাকে, যদিও এখনও ঐতিহ্যগত ফরাসি রেসিপিটি ধারণ করে।
রাম বাবাকেও বাবা অক্স রুম নামেও অভিহিত করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পিষ্টক জন্য:
- 1 চামচ শুকনো খামির
- 3 টেবিল-চামচ গরম পানি
- 3 টি ডিম (পিটানো)
- 2 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- ২ টেবিল-চামচ চিনি (ডানা)
- 1 চা চামচ কমলা zest
- 1 টি চামচ লেবু রসুন
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ মাখন (নরম)
- 3/4 কাপ গোল্ডেন রেসিন বা শুকনো currants
- 3 টেবিল-চামচ কালো রাম
- 12 বাবলা molds
- রাম সিরাপ জন্য:
- 3 কাপ জল
- 2 কাপ চিনি (ডানা)
- 1/2 থেকে ২/3 কাপ গাঢ় রাম (স্বাদ)
- 1 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2/3 কাপ সুগন্ধি সংরক্ষণ (উত্তপ্ত)
- গাভী আপ: মিষ্টি চাবুক ক্রিম
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে একসঙ্গে খামির এবং গরম জল একসঙ্গে এবং 5 মিনিট জন্য খামির দ্রবীভূত করা অনুমতি দেয়। হালকাভাবে খামির এবং জল মধ্যে ডিম বীট
- একসঙ্গে ময়দা, চিনি, চিংড়ি জাদুকরী এবং লবণ মিশ্রিত করুন এবং তারপর খামির এবং ডিম মধ্যে মিশ্রণ সরাতে।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য নরম মাখন দিয়ে ময়দাটি গুঁড়ো, যতক্ষণ না তা নরম এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়। আটা আচ্ছাদিত করুন এবং এটি 1 ঘন্টা পর্যন্ত বেড়ে যেতে পারে যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়।
- আধা কেজি বেড়ে গেলে, রাম এর 3 টেবিল চামচ মধ্যে raisins বা currants শুকিয়ে। একবার ডোবা দ্বিগুণ হয়ে যায়, এতে রুম-সস ফলের বীজ বপন করুন। বাবাকে ছিঁড়ে ফেলুন এবং তাদের মধ্যে মালকড়ি ভাগ করে দিন।
- 400 ডিগ্রি একটি ওভেন Preheat। ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং 30 থেকে 45 মিনিটের মধ্যে ঘন কুয়াশার আধিক্য দিন, অথবা ময়দার তালের উপরে উঠতে শুরু না করা পর্যন্ত 'কাঁটা'
- বাবাকে দেখান এবং তাদের 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য সিকোয়েন্স করুন, যতক্ষণ না তারা গোল্ডেন বাদামী হয়ে যায় এবং ছাঁচের দিক থেকে দূরে সরে যায়।
- অবিলম্বে ছাঁচ থেকে babas অপসারণ এবং তাদের একটি তারের তাক উপর শীতল করার অনুমতি দেয়।
- যখন বাবাকে ঠাণ্ডা করা হয়, তখন রুম সিরাপ পোড়ানো হয়। মধ্যম তাপের উপরে একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে, 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য পানি ও চিনিকে একটি ফোঁড়ায় আনতে হবে, যতক্ষণ না সিরাপ গজানো হয়। তাপ থেকে সিরাপ সরান এবং মিশ্রণ মধ্যে রুম এবং ভ্যানিলা নির্যাস চালান।
- গরম রুম সিরাপের মধ্যে বাবাকে রাখুন এবং তাদের বেশ কয়েকবার ঘুরিয়ে নিন, যাতে তারা সিরাপকে শুকিয়ে যায়। তারা সর্বাধিক সিরাপ ফুটা হবে এবং শোষণ করবে। প্রতিটি বাবাকে একটি ডেজার্ট প্লেটের দিকে মনোযোগীভাবে স্থানান্তর করুন এবং একটি উষ্ণ পরিমাণে উষ্ণমূর্তি রক্ষার সাথে ব্রাশ করুন। ভ্যানিলা চ্যানটিই ক্রিমের সাথে বাবুনে আউ রুমের গাভিনেট করান এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 435 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 99 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 300 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 51 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |