আপনি স্ট্রবেরি জ্যাম করতে পারেন ঠিক কারণ, আপনি আছে আছে মানে না ফ্রিজার জ্যাম একটি জনপ্রিয় বিকল্প, একটি সহজ পদ্ধতি যা একটি প্যাকটিন সমাধান যা আলাদাভাবে রান্না করা এবং মজাদার সঙ্গে তাজা berries সম্মিলন। কারণ berries তাপ দেখতে না, এই জ্যাম একটি অনেক নববধূ স্ট্রবেরি সুবাস বজায় রাখা। মাংস খাইবার পরিবর্তে মাশিংয়ের দ্বারা ভাল জমিন দিয়ে একটি জ্যাম দেয়; একটি purée একটি গোমা সেট নিতে পারে।
এই রেসিপি মান শুকনো pectin জন্য কল দুটি প্রধান ব্র্যান্ড আছে, Kraft Sure-Jell এবং Ball RealFruit। উভয় কাজ সমানভাবে ভাল এবং বিনিমেয় হয়। যদিও আপনি এই রেসিপি চিনি ফিরে স্কেল করতে প্রলুব্ধ করা হতে পারে, এটি মিষ্টি বেশী; এটা pectin তার জিনিস সাহায্য। একটি নিম্ন-চিনি জ্যাম জন্য, আপনি একটি ভিন্ন pectin ব্যবহার করতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ তাজা স্ট্রবেরি মাংস ভাজা
- 4 কাপ সাদা চিনি ডানা
- 1 1.75 আউন্স প্যাকেট শুকনো pectin
- 3/4 কাপ জল
এটা কিভাবে
- বীজ কুঁচান, এবং শুষ্ক শুষ্ক একটি paring ছুরি সঙ্গে, hulls সরান বীজ কোয়ার্টার, বা কাঁটাচামচ কাটা
- একটি অ প্রতিক্রিয়াশীল ধারক মধ্যে berries রাখুন। বাদাম ভাঙ্গা না হওয়া পর্যন্ত একটি আলু মাশারের সাথে জমিতে চূর্ণবিচূর্ণ করা, কিন্তু এখনও কিছু জমিন আছে। মাংস বীজের 2 কাপ পরিমাপ; অন্য ব্যবহারের জন্য কোন অতিরিক্ত সংরক্ষণ করুন।
- মাংস বীজ থেকে চিনি যোগ করুন, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত করতে শিখুন। 10 মিনিট থাকা উচিত
- একটি ছোট saucepan মধ্যে, শুকনো pectin এবং জল একত্রিত। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত প্যাকটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। (এটি প্রথমে লোমযুক্ত হতে পারে।) এক মিনিটের জন্য পুরো বোতলটি আনুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। 3 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন
- পেটেটি সরাসরি বেরি-চিনি মিশ্রণের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিলিত হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে দিন।
- জামাকাপড় পরিষ্কার আধা পিন্ট মেষের জার বা প্লাস্টিকের পাত্রে, 1/2 "হেড স্পেস রাখুন, জাল সীল রাখুন, এবং 24 ঘন্টার জন্য স্ট্যান্ড দিন। ফ্রিজে 1 মাস পর্যন্ত স্টোর করুন, বা ফ্রিজে 1 পর্যন্ত বৎসর। ঠাণ্ডা জ্যাম 1 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন।