কি যে গোল্ডেন হলুদ রং কুরি দেয়?

প্রায়ই বারান্দা খাবারগুলি একটি সুবর্ণ রং আছে curry - আপনি কি কখনও যে বিস্ময়কর কি যে উজ্জ্বল সোনার হুয়া দেয়? উত্তর হল হলুদ।

হলুদ কি?

কিছু ভাষাতে কেরুমা নামেও পরিচিত হলুদ, একটি rhizome হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বোটানিকাল সংজ্ঞা নিম্নরূপ: " একটি জমির উদ্ভিদ স্টেম যা ভূগর্ভস্থ হয় এবং এর থেকে অঙ্কুর ও শিকড় বেড়ে যায়। " হলুদ একই rhizome শ্রেণীবদ্ধে আদা হিসাবে এবং তারা প্রায়ই একইভাবে ব্যবহৃত হয়।

হিমেরী ভারতীয় থেকে আসে এবং এটি এশিয়ান রান্না এবং ঐতিহ্যগত ঔষধ মধ্যে খুব জনপ্রিয়।

যখন হলুদ এবং আদা শিকড় তাজা হয় তখন তারা একরকম বাইরে তাকায়। অন্যের সাথে বিনিময়যোগ্য না হওয়ার কারণে তাদের কাছে ভাল দৃষ্টিতে দেখানো গুরুত্বপূর্ণ। আমার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতায়, আমি সাধারণত হালকা হালকা রং পেয়েছি এবং এটি সাধারণত ত্বকে পরিণত হয় এবং একটি তাদরযুক্ত বাইরের ত্বক থাকে। তাজা আদা জমিতে হালকা হলুদ-বাদামি ত্বক রয়েছে, তবে হিমির মধ্যে একটি কমলা রঙ রয়েছে। যখন আপনি হাল্লা ছিটিয়ে দেন তখন এটির সুন্দর অরণ্য সুবর্ণ রংটি প্রকাশ করে। হরমোনের কাঁচামাল বিক্রি হয় বা এটি আমাদের মৃৎশিল্পের দোকানের মসলা জালের বিভিন্ন প্রান্তে পাওয়া যায় এমন বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় প্রক্রিয়াকরণের আগে উচিৎ এবং শুকানো হয়।

হিমির মত গন্ধ ও স্বাদ কি?

হলিয়ার সুগন্ধ আখের তুলনায় ক্ষতিকারক এবং তীব্রতর। স্বাদ এর কিছু সামান্য তিক্ততা আছে এবং কিছু আধ্যাত্মিক এবং সুগন্ধযুক্ত টোন দ্বারা অনুসরণ করা হয়, কিন্তু সাধারণত, স্বাদ হালকা বলে মনে করা যায়।

কাঁচা হলুদ রুট এবং শুকনো এবং মাটি গুঁড়া মধ্যে স্বাদ মধ্যে সত্যিই একটি পার্থক্য খুব বেশী না। সামগ্রিকভাবে, গন্ধ এবং স্বাদ এর স্বাদ বেশ সুন্দর।

হিমারের মরিচ মরিচ মতো মশকরা হয় না, এবং আদা মেশানোরও তেমন কিছু নেই; কিন্তু এটি আদা, চিমনি এবং অন্যান্য মসলাযুক্ত উপাদানগুলির সঙ্গে পুরোপুরি জোড়া করে।

যদিও স্বাদ শক্তিশালী হতে পারে না, তবে হালকা অদ্ভুত খাবারের জন্য চমৎকার স্পর্শ যোগ করে - এটি শুধু কুরির জন্য নয়

হিমির জন্য ব্যবহৃত হয় কি?

রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার: ভারতীয় এবং অন্যান্য অনেক এশিয়ান খাবারের মধ্যে, হুলার খাবার এবং পানীয়ের জন্য একটি স্থান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কুরি গুঁড়ো এবং আরও অনেকগুলি মশলা মিক্স তৈরির জন্য এটি প্রায়ই সুগন্ধযুক্ত মসলা দিয়ে মিলিত হয়। আপনি আপনার নিজের কুরি মশলা মিশ্রিত বা পেস্ট করা হলে , হলুদ প্রায়ই জন্য একটি উপাদান বলা হয়। বেশিরভাগ কুরির রেসিপি শুধুমাত্র প্রস্তুত কড়াই মশলা মিশ্রণ বা পেস্ট নয়, তবে অতিরিক্ত তাজা বা স্থল হলুদ গুঁড়া। এই কারি যে সুবর্ণ রং যা তাই থালা তাই আকর্ষণীয় করে তোলে ফলাফল

কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি একমাত্র কুরি নয় যা হলুদ থেকে হলুদ রং পায়? সোনালী রুটি আমাদের মুদি দোকানে অনেক খাবারের মধ্যে একটি খুব সাধারণ উপাদান। এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয় কারণ এটি স্বাভাবিকভাবেই এবং অনাবশ্যকভাবে খাবারগুলি একটি আকর্ষণীয় হলুদ রঙের দেয়। কিছু ক্ষেত্রে, কেজরিওয়ালের পরিবর্তে হলুদ ব্যবহার করা হয়, যেহেতু তারা খুব অনুরূপ রঙ উত্পাদন করে। এই কৌতুকটি খাদ্যের লেবেলগুলির দিকে মনোযোগ দিতে হবে যাতে আপনি কম দামি হিমের জন্য শেফারের দাম পরিশোধ করেন না। নিম্নোক্ত খাবারগুলি হলুদকে তাদের সবাইকে যুক্ত করে দিতে পারে যাতে তারা হলুদ রঙের স্বাক্ষর ছায়ামড়া অর্জন করে: সরিষা, ময়দা , দই, সালাদ পোষাক, মার্জারিন, মুরগির মাংস এবং বোতলের কিউব , মশলা মেশানো এবং আরও অনেক কিছু।

এটি একটি খারাপ জিনিস যে হলুদ অনেক খাবার যোগ করা হয় যে না, আসলে, হলুদ বেশ সুস্থ হয় না; এটা কেবল এটাই সত্য যে একজনকে তারা কি অর্থ প্রদান করছে এবং ভোগ করছে তা সচেতন থাকতে হবে।

বাণিজ্যিক ডাই: ডাইংয়ের খাবার ছাড়াও, হালকা রঙ ও ইয়র্নের রঙ ব্যবহার করা হয়।

মেডিসিন এবং কসমেটিক ব্যবহার: এশিয়া জুড়ে এবং বহু প্রথাগত ইস্টার্ন ওষুধের মধ্যে, হরমিতে তার স্বাস্থ্যের অনেক সুবিধার জন্য মূল্যবান। সুবর্ণ "অলৌকিক" মশলা, যেটি কখনও কখনও বলা হয়, এটি তার অ্যান্টিবায়োটিক এবং এন্টিসেপটিক প্রোপার্টিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, প্রদাহ বাড়াতে সাহায্য করার জন্য, বাতের চিকিত্সা করা, detoxify, রক্ত ​​শর্করার ভারসাম্য, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য, হৃদরোগ এবং তাই।

ত্বকের যত্নেও হিমারটি ব্যবহার করা হয়, এটি চামড়ার সমস্যার বিস্তৃত আচরণে সহায়তা করে এবং এটি একটি ক্লিয়ারশার এবং এন্টি-ফিডিং ট্রিটমেন্ট।