জ্যামাইকান ব্যামিমির জন্য এই রেসিপিটি হল কাসাভা আটা দ্বারা তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী পুরু ফ্ল্যাট রুটি যা সাধারণত লোড মাছ, লবণ মাছের সাথে খাওয়া হয় অথবা এসকোভিচ থেকে রস সরাতে থাকে ।
বামি বা বামে ক্যাসাব রুটি বা ইউকা রুট খুব অনুরূপ। দুটি মধ্যে পার্থক্য হল যে bammies পুরু এবং yuca রুটি grated কাসাভা এবং লবণ গঠিত এবং তারপর একটি skillet মধ্যে ভাজা।
Bammies নারকেল দুধ মধ্যে জবজবে এবং তারপর ভাজা, steamed বা বেকড। নীচের রেসিপি ফ্রাইং এবং তাদের প্যাকিং জন্য নির্দেশাবলী দেয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ডের
- কাসাভা (তাজা ইউকা)
- লবনাক্ত
- 1 থেকে 2 কাপ নারকেল দুধ
- 1 থেকে 2 কাপ নারকেল দুধ
এটা কিভাবে
Bammies করুন
- Yuca ধোয়ার এবং ছিপি (কাসাবু)
- একটি grater ব্যবহার করে, শ্রেষ্ঠ অধ্যায় ব্যবহার করে yuca grate।
- চিনিকল বা একটি পরিষ্কার তুলো টাওয়েল ব্যবহার করে, যতটা সম্ভব আর্দ্রতা অপসারণ করতে এবং তলদেশে তরল বাতিল করার জন্য চিটে কাসাবাকে সিস্ভেজ করুন।
- Yuca মিশ্রণ লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে এটি আহরণ, কোন lumps ভঙ্গ।
- ভাজা yuca 2 সমান ভাগে বিভক্ত এবং একপাশে সেট।
- একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন (একটি ঢালাই লোহা skillet ভাল কাজ করে)। কোন তেল যোগ করবেন না
- প্যান গরম যখন, প্যান মাঝখানে grated yuca অর্ধেক রাখুন। একটি spatula, বা একটি চামচ পিছনে এটি একটি বৃত্তাকার পিষ্টক মধ্যে এটি প্রায় ছড়িয়ে প্রায় দুই ইঞ্চি এবং 1/2 ইঞ্চি পুরু।
- তারপর সুবর্ণ এবং সেট সেট করা হয়, তারপর তুষারপাত এবং সুবর্ণ এবং সেট পর্যন্ত অন্য দিকে রান্না করা।
- ফ্রাইং প্যান থেকে সরান এবং কোন scorched এলাকায় বন্ধ তিরস্কার।
- ভাজা yuca অন্যান্য অর্ধ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- নারকেল দুধকে একটি অগভীর বাটি বা কাসারোলের পাত্রে ঢেকে রাখুন যাতে দুটি বামি প্যাটিস থাকে।
- 10 মিনিটের জন্য নারিকেলের দুধে বোমাগুলি শুকিয়ে দিন। এখন নীচে নিচের নির্দেশ অনুযায়ী তাদের ভাজা বা বেকন করুন। যখন তারা রান্না করা হয়, তাদের আখি, কল্লু ( কলালু ) বা একটি উদ্ভিজ্জ নিচে চালান।
লোমশ
- যখন bammies হয় ভেজানো হয়, একটি ফ্রাইং প্যান 1/2 ইঞ্চি উদ্ভিজ্জ তেল পর্যন্ত ভরাট এটি পর্যন্ত 350 F.
- পুরো বামফ্রাইয়া ভাজা, আধা কেটে বা কোয়ার্টারে কাটা পর্যন্ত যতক্ষণ না তারা সব দিক দিয়ে হালকা বাদামি হয়, প্রয়োজনে ফ্লিপিং করে।
Bammies বেঁকে নিন
- যদি আপনি তাদের frying পরিবর্তে bammies সিকোয়েন্স চয়ন করুন, 350 ডি একটি চুলা তাপ।
- হালকাভাবে ময়দা প্রতিটি অংশে bammies এবং 15 মিনিট জন্য বেঁধে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 518 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 25 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 89 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 64 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |