Bruschetta বিশ্বের সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম জিনিস এক, এটি উচ্চ মানের উপাদানের ব্যবহার করা হয়, তবে এটি fantastically সুস্বাদু হতে পারে।
মাঝে মাঝে ব্রুসচেটার বিভিন্ন প্রজাতি থাকে, যদিও কখনও কখনও তাদের ক্রোস্টিনি বা ক্রিস্টোনি বলা যেতে পারে (crostini হচ্ছে ছোট আকারের ব্যাগুইট এবং ক্রোস্টোনি বড় বড় স্লাইস)।
তবে সবচেয়ে সুপরিচিত সংস্করণটি কেবল রুটির টুকরোগুলি গ্রাস করে, কাঁচামরিচ দিয়ে কাটা এবং কাটা টমেটো, তাজা বাদামী, এবং লবণ দিয়ে শীর্ষস্থানে।
আদর্শ প্রস্তুতি একটি কাঠকয়লা ভাজাভুজি উপর স্লিসিস ভাজা হয়, তাই এই গ্রীষ্মে cookout বা বারবিকিউ জন্য একটি মহান স্টার্টার হবে। একটি rosato (রোজ) বা একটি lambrusco এই summery আচরণ সঙ্গে একটি মহান ওয়াইন pairing হবে।
(দ্রষ্টব্য যে, এটির সঠিক উপায়টি হল: শস্য-শেহ-দোহের পরিবর্তে ব্রেড-এস-এস-তাহ।)
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 tablespoons জলপাই তেল (উচ্চ মানের অতিরিক্ত কুমারী, একটি চমৎকার ফলক এক খুঁজে চেষ্টা করুন)
- 2 থেকে 3 টমেটো (খুব পাকা এবং flavorful, অথবা আপনি চেরি টমেটো ব্যবহার করতে পারেন, কাটা)
- টুস্কেন রুটির 4 টি স্লাইস (6-ইঞ্চি-চওড়া বা অন্য কোনও বামনীয় ইতালীয় রুটি কাটা)
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ (অর্ধেক কাটা)
- গাভিনেতু: লবণ (মটরশুটি, আলোর মালদন লবণ এই জন্য সত্যিই ভাল কাজ করে)
- গাভী: বেসিল পাতা (তাজা, কাটা)
এটা কিভাবে
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য অতিরিক্ত-কুমারী জলপাই তেলের কিছুটা কাটা টমেটো কাটা।
- একটি কয়লা ভাজাভুজি উপর রুটি slices টোপ করুন সুবর্ণ বাদামী এবং হালকা গ্রিল লাইন সঙ্গে চিহ্নিত করা পর্যন্ত। (Grilling সম্ভব হয় না যদি আপনি একটি ওভেন বা টোস্টার মধ্যে তাদের toast করতে পারেন)।
- তারপর আলতো করে রুটি গ্রিল টুকরাগুলিকে কাঁচা লবঙ্গের কাঁচা কাটা দিয়ে কাটা দিয়ে ঢেকে দিন যা আপনি অর্ধেকটি কাটা করেছেন।
- মরিচানা টমেটো দিয়ে প্রতিটি টুকরা এবং মোটা সমুদ্রের লবণের ছিটানো এবং তাজা বাদামী পাতাগুলি ছিটিয়ে নিন। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল একটি বিট আরো হালকা ঝলমিল যোগ করুন, যদি ইচ্ছা
- অর্ধেক প্রতিটি slice কাটা এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
প্রকারভেদ
- যদি আপনি টমেটো এবং বেসিল বাদ দেন এবং অতিরিক্ত-কুমারী জলপাই তেলের সাথে রসুন-ঘষে ঘষে ঘষে মসৃণ টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলেন , তবে আপনি টাস্কিনিতে ফেটুনটা (আক্ষরিকভাবে, "তৈলাক্ত তৃপ্তি "), অথবা রসুনের রুটির ইটালিয়ান সংস্করণ বলে মনে করেন।
- রোমানরা এঙ্কোভিস এবং তাজা মোজজারারার সাথে তাদের ব্রুসচেটাতে শীর্ষে।
- সিসিলিয়ানরা তাজা বেসিলের পরিবর্তে নতুন অরেগন ব্যবহার করতে পারে।
- টাস্কেনের আরেকটি প্রিয় টমেটো এর পরিবর্তে ব্রুসচেটার উপরে সাদা ক্যান্নেলিনি মটরশুটি রয়েছে, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে শীর্ষে।
- টাস্কান-শৈলীর ব্রুসচেট্টা এর একটি শীতকালীন সংস্করণ উজবেড ডাইনোসর (টাস্কান বা ল্যাচিনটো ) নামেও পরিচিত ( কভোলো নেরো )।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 213 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 154 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |