সস রবার্ট রন্ধন
রবার্ট (উচ্চারিত "ro-bair") সস একটি পেঁয়াজ, সরিষা এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে তৈরি একটি সস তৈরি হয় যা একটি মৌলিক ডেমো-গ্লাসে পরিণত হয় । সস রবার্ট গ্রিল্ড শুকরের মাংস এবং অন্যান্য মাংসের খাবারের জন্য একটি আদর্শ সঙ্গত।আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কোয়ার্ট
- ডেমি-Glace
- ½ কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 টেবিলচামচ
- মাখন
- 1 কাপ সাদা
- মদ
- 2 চা চামচ শুকনো সরিষা
- ½ চা চামচ চিনি
- 1 টি চামচ
- লেবুর রস
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, চিনি এবং লেবুর রস একত্রিত, এবং চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত চটকদার।
- একটি ভারী বাম্পার সসপ্যান্টে, মাখন গলে যায় এবং পেঁয়াজগুলি নরম এবং পরোক্ষভাবে পর্যন্ত রান্না করুন, তবে তাদের বাদামি বাদ দিতে দিন না।
- দ্রাবক যোগ করুন, তরল উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তাপটি একটু হ্রাস করুন এবং তরল দুই-তৃতীয়াংশ দ্বারা কমিয়ে না আসা পর্যন্ত ক্রমশ বৃদ্ধি করুন।
- ডামি-গ্লাস যোগ করুন, তারপর একটি উষ্ণতা কম তাপ এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য কমাতে।
- একটি জাল ছাঁচ মাধ্যমে স্ট্রেন, সরিষা এবং চিনি-লেবু মিশ্রণ যোগ করুন। ডান পরিবেশন করুন।